食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐辣烧时蔬,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::豆角100g,土豆1个,辣椒1个,胡萝卜1颗,香菇4朵,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,
辣烧时蔬的做法步骤:
1.豆角、土豆、胡萝卜、辣椒择洗干净
2.土豆切成条放在冷水中
3.豆角掰成段,胡萝卜切成条,辣椒切成块,香菇泡发后切成条
4.起油锅,胡萝卜入锅过油
5.辣椒入锅过油后盛出
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒
7.炒出红油,豆角入锅炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
8.5分钟后土豆入锅同烧,其间还要适时翻炒
9.4分钟后,将香菇、胡萝卜、辣椒入锅同烧
10.1、2分钟后加盐炒,关火
11.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、食材搭配随个人偏爱。
2、食材入锅顺序依据食材熟的难易度
3、烧制时间一食材熟为标准。
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时蔬烧虾仁
食材明细:
主料::虾仁120g,豌豆70g,胡萝卜70g,菠萝70g,鸡蛋1个,
辅料::葱白适量,大蒜适量,淀粉2大勺,
配料::花生油适量,番茄酱3大勺,四川豆瓣酱1小勺,蛋黄酱2大勺,料酒2大勺,醋1小勺,胡椒粉少许,味精15粒,盐适量,
时蔬烧虾仁的做法步骤:
1.虾仁里放一小勺盐、一个蛋清和两大勺淀粉抓匀。
2.锅里放适量油,油不热时吧虾仁倒进去。听到油滋滋作响时用筷子把虾仁划散,虾仁挂的蛋糊完全凝固后翻炒几下出锅备用。
3.豌豆和胡萝卜丁焯水开水至熟,菠萝切丁备用。
4.葱切葱花,蒜切沫。
5.起小火,锅内放少许油,加入番茄酱,四川豆瓣酱和蒜碎炒出红油。
6.依旧小火,锅内加入两勺蛋黄酱和葱花炒匀。
7.国内加入胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
8.炒匀后加入虾仁,料酒、适量盐、一勺醋、少许味精、少许胡椒粉炒匀。
9.将所有食材炒匀后,加入拌虾仁剩下的蛋黄炒匀。
10.翻炒均匀装盘即可。
川辣炝炒时蔬
食材明细:
主料::莴笋适量,油麦菜适量,空心菜适量,苕尖适量,
辅料::干辣椒10g,老姜3g,花椒3g,大蒜1瓣,
川辣炝炒时蔬的做法步骤:
1.备料
2.苕尖叶和杆择开
3.干辣椒切段,蒜切片,老姜切末
4.热锅起油,下干辣椒,蒜片,花椒,姜末爆香
5.下菜杆翻炒2分钟
6.下菜叶继续翻炒1分钟,撒少许盐拌匀
7.出锅装盘
肉末时蔬
食材明细:
主料::猪肉适量,荷兰豆适量,胡萝卜适量,西兰花茎适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,干椒适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,盐适量,
肉末时蔬的做法步骤:
1.荷兰豆洗干净,去两端角根帝,切丝!
2.热水加少许盐,焯一下,控干水分,备用!
3.胡萝卜去皮,西兰花径去皮,切丁,肉适量,切末!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.肉末炒熟,适量十三香,酱油,蚝油,倒入胡萝卜西蓝花丁,翻炒!
6.倒入荷兰豆丝,翻炒,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
感谢您阅读“97美食网”的《辣烧时蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!