食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上素心居静庄青山:满满的胶原蛋白,想美容的不要错过哦~,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::海茸100克,青椒1根,红椒1根,酸黄瓜1根,上海青150克,
辅料::生抽5克,陈醋3克,豆瓣酱8克,素蚝油8克,
素心居静庄青山:满满的胶原蛋白,想美容的不要错过哦~的做法步骤:
1.上海青掰掉粗叶
2.取菜心
3.修整齐
4.青辣椒切片
5.红辣椒切片
6.酸黄瓜切条
7.烧开水
8.海茸下锅焯熟备用
9.锅放入少许油
10.放豆瓣酱
11.素蚝油
12.倒入酸黄瓜煸炒均匀
13.再放入海茸一起煸炒
14.倒入生抽
15.加少许水
16.再放入陈醋,调好味道
17.再放入陈醋,调好味道
18.最后放入青红椒片
19.翻炒即可
20.将烫熟的上海青摆盘装饰
21.然后放入炒好的海茸即可
22.成品
23.成品
小贴士:
1.黄瓜可用酸菜代替
2.煸炒海茸时只能放入少许水
3.如果水放多了鲜香味不足
4.陈醋要最后放入否则陈醋的香味不够----庄青山 素心居静
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三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足!【素心居静庄青山】
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,胡萝卜20克,鲜香菇50克,黄瓜一小段,
辅料::盐3克,白糖5克,胡椒粉2克,水淀粉少许,蘑菇精2克,
三鲜炖豆腐视觉与味觉的双重满足!【素心居静庄青山】的做法步骤:
1.鲜香菇切丁
2.胡萝卜切丁
3.黄瓜切丁
4.豆腐切丁
5.锅放少许油
6.倒入香菇丁
7.煸炒出香菇味后,倒入少午生抽提鲜。
8.倒入适量水
9.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
10.加盐、白糖、胡椒粉、蘑菇精调好味道。
11.倒入豆腐炖煮入味
12.勾芡
13.放入胡萝卜
14.放入黄瓜
15.略微翻炒即可
16.摆盘装饰后,装碗即可。
17.摆盘装饰后,装碗即可。
蚝油土豆拼西蓝花,好看又好吃,美味挡不住!【素心居静庄青山】
食材明细:
主料::葱少许,土豆200克,红椒适量,西兰花300克,
辅料::盐2克,白糖5克,素蚝油10克,胡椒粉2克,
蚝油土豆拼西蓝花,好看又好吃,美味挡不住!【素心居静庄青山】的做法步骤:
1.蒸熟的土豆去皮 ,切块。
2.西蓝花切均匀大小的朵块
3.红椒切小粒,葱切葱花。
4.锅内放水
5.加少许盐
6.水开
7.倒西兰花焯熟
8.将焯熟的西兰花摆好盘备用
9.锅放少许盐 ,倒入素蚝油。
10.煸炒至出香味
11.倒入适量水
12.放入土豆块
13.加红椒粒
14.加盐、白糖、胡椒粉,调好味道。
15.烧至收汁
16.装入摆好西兰花的盘中
17.最后撒上葱花即可
18.成品摆盘
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,干黑木耳10g,青椒1根,红辣椒1根,
辅料::生姜3片,葱2根,郫县豆瓣酱3茶匙,辣椒酱18g,蘑菇精适量,陈醋15g,番茄酱3茶匙,干淀粉200g,水淀粉适量,白糖白糖,
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法的做法步骤:
1.备好材料
2.葱切葱花,姜切末,所有原料均切丝备用。
3.锅内放水烧开,放些盐和蘑菇精调味,然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。
4.然后装入碗里浸泡备用。
5.捞出菇丝,挤干水份(一定要挤干水),然后裹干粉,(注意一定要拍均匀并且多拍些粉,否则炸的时候回粘在一起)。
6.锅里油烧至高温,然后将菇丝入锅炸至金黄色,要注意炸的时候备用粘连一起。
7. 锅内留底油,煸炒姜末,然后放入豆瓣酱,辣椒酱,番茄酱炒出红油,然后黑木耳入锅,再放些水,生抽,糖,蘑菇精,陈醋调好味。
8. 调味后菜放青红辣椒丝(放早了颜色会发黄,影响菜品卖相),最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用,不能炒黄了,这点一定要注意,炒的时候时间要控制好。
9. 起锅装盘,制作完成。白板商学院发布。
小贴士:
鱼香味是酸甜微辣,糖和醋和辣椒的比例为1:1:1.2,这个比例直接关系到这菜品的味道,第一次做不好的朋友可以多试几次,特别是放糖和醋的时候,一般视觉上面是糖多放些的,醋放了多了口感会很差。
胶原蛋白满满的肉皮冻
食材明细:
主料::肉皮500克,
辅料::小苏打1勺,葱2段,姜2片,盐适量,酱油15克,蒜末5克,
胶原蛋白满满的肉皮冻的做法步骤:
1.准备猪皮,清洗干净
2.锅里做开水,水开后,下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮,用刀刮去猪皮表面的肥油,一定要刮净。去猪毛。
4.将猪皮切条,加一勺盐和小苏打,反复搓洗,进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.将猪皮放锅里,加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开,小火慢熬,约1.5小时。
6.大约一共2个小时左右,胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.放置阴凉的地方,一夜彻底凝固就好了。
8.切片摆盘,准备蒜末酱油,撒在皮冻上,装饰即成。
小贴士:
刮猪毛的时候,最好用刀片,如果第一次感觉冻有点嫩,可以继续加热再熬一会,放凉就可以。
白玉丸子洁如玉,素心居静爱生活
食材明细:
主料::豆腐2块,生姜一小块,胡椒粉3g,
辅料::鲜香菇2朵,盐5g,
白玉丸子洁如玉,素心居静爱生活的做法步骤:
1.备齐材料。
2.豆腐用刀背压碎成泥,越碎越好,可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3.香菇切细丁备用。
4.生姜拍碎切末备用。
5.将豆腐泥,香菇末,生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6.顺着一个方向不断的搅拌,并且加入盐,蘑菇精,胡椒粉调好味道。
7.然后抓一把豆腐泥用手挤压,用调羹舀成豆腐丸子放入清水中,如果你刚才搅拌的好,这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内,烧开了就可以,记住不能一直煮,水开了就好了,要不味道会差很多。
9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10.这个是全部制作好的丸子,现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布
小贴士:
注意事项以及要点:
1.也可以用老豆腐,不过要将老皮切去;
2.香菇洗好后要挤干水,否则因为会出水会影响豆腐泥;
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌,这样豆腐丸子才能浮在水上,口感才更加细腻。
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