食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《鱼饼煮豆腐》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::豆腐800克,鱼饼两块,
辅料::豆瓣酱适量,橄榄油适量,蒜少许,姜少许,葱花少许,喜马拉雅盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,
鱼饼煮豆腐的做法步骤:
1.预先将食材处理好:豆腐与鱼饼、蒜、姜、葱都切粒。
2.慢火烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜蒜。
3.放入一大勺用豆瓣酱慢慢搅拌均匀。
4.炒出香味时倒入鱼饼粒,转大火。
5.再倒入豆腐粒。
6.翻炒均匀。
7.然后注入适量热水,盖上锅盖。
8.煮约五分钟,打开锅盖。
9.调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉,勾生粉芡后即可熄火。
小贴士:
1、豆腐预先用清水略浸泡再切粒。2、鱼饼切粒或切片都可以,因为豆腐切粒所以鱼饼也切粒。3、勾生粉欠不但卖相好而且吃起来口感也更好。
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紫苏豆腐煮鱼
食材明细:
主料::草鱼半边,油豆腐12个,紫苏适量,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::食用油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,黄酒适量,
紫苏豆腐煮鱼的做法步骤:
1.所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。
2.炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香
3.再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。
4.将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5.然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。
6.揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。
7.火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。
家常豆腐煮鱼
食材明细:
主料::鲩鱼适量,豆腐适量,
辅料::姜适量,蒜适量,香菜适量,葱适量,生油适量,上汤适量,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,蚝油适量,鸡粉适量,鱼露适量,
家常豆腐煮鱼的做法步骤:
1.鲩鱼砍大件。豆腐切大块,姜蒜切粒,香菜葱切段备用
2.烧热锅,下生油,下姜蒜粒爆香
3.下鲩鱼块两面稍煎
4.注入上汤,煮开,加入所有调味料
5.把鱼煮至7成熟,下豆腐块,煮沸
6.所有材料煮至汁的颜色变奶白,下香菜葱段,上碟
橡皮鱼煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,橡皮鱼8条,
辅料::蒜段适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,冰糖适量,
橡皮鱼煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐。
2.橡皮鱼(已洗净)。
3.蒜段。
4.将豆腐撕开包装,倒扣在盘中,用刀划开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼,加点料酒翻动一下。
6.接着,合入豆腐,加一些水翻动一下煮开。
7.然后,加点盐、生抽、冰糖。
8.调味烧煮1分钟。
9.最后,搁入蒜段翻匀,即可。
海带鱼饼煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐900克,海带15克,鱼饼2块,
辅料::芝麻油适量,喜马拉雅盐适量,姜少许,胡椒粉少许,生粉适量,
海带鱼饼煮豆腐的做法步骤:
1.预备好食材:海带、豆腐、鱼饼。
2.海带提前发泡至软,剪短;豆腐切小块浸泡之后沥干水分;鱼饼切小块;姜切丝。
3.烧开水放入海带大火转中火煮约20分钟。
4.放入鱼饼转大火煮沸。
5.放入豆腐继续一起煮。
6.期间搅拌均匀,放入姜丝。
7.调入适量喜马拉雅盐,与少许胡椒粉以及芝麻油,,最后勾一个薄生粉芡即可熄火。
小贴士:
1、海带需提前浸泡约20分钟即可。2、鱼饼解冻之后切小块。3、煮汤羹的豆腐还是切细小更适合。4、煮的时候不必放太多水。5、饮用时放入葱花味道更佳。
黄骨鱼煮豆腐
食材明细:
主料::黄骨鱼适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,生姜适量,葱适量,
黄骨鱼煮豆腐的做法步骤:
1.原材料:黄骨鱼,生姜,豆腐,葱。姜切片
2.热油放入黄骨鱼,小火煎至两面变黄
3.倒入水,漫过鱼背最佳,大火煮
4.水开之后放入豆腐
5.煮至汤水变白(大概煮3分钟)加入盐,葱段,就可以起锅了
6.味道非常鲜美哦
豆腐鱼煮粉丝汤
食材明细:
主料::豆腐鱼适量,粉丝适量,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,香油适量,
豆腐鱼煮粉丝汤的做法步骤:
1.豆腐鱼洗净,去肚,去头去尾。
2.鱼切成块,用盐抓一下。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅里下水,下豆腐鱼煮至开锅。
5.开锅后,下泡软的粉丝。
6.煮至再次开锅后加盐调味。
7.关火,滴香油,撒香菜起锅。
番茄烩豆腐鱼饼
食材明细:
主料::番茄3个,豆腐鱼饼150克,
辅料::姜适量,蒜适量,芹菜粒适量,
配料::橄榄油适量,番茄酱适量,生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,盐适量,
番茄烩豆腐鱼饼的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜蒜。
2.然后倒入豆腐鱼饼加少许生抽翻炒。
3.把芹菜粒加入炒均匀。
4.芹菜炒至软把番茄加入一起炒。
5.调入两勺番茄酱以及适量白糖。
6.再放少许盐、胡椒粉炒均匀即可熄火。
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