食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编从网络上精心整理了《【四川】孜然土豆片》,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::土豆3个,豆瓣酱2茶匙,孜然1/4茶匙,小葱1根,
辅料::食盐1/2茶匙,
【四川】孜然土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净
2.将土豆切片泡入清水中,去除淀粉
3.葱洗净切葱花
4.油烧热,将沥干水分的土豆片倒入锅中
5.放入豆瓣酱,大火快炒至断生
6.放入少许食盐、孜然粉调味
7.撒入葱花炒匀即可
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孜然土豆片
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::孜然适量,酱油适量,盐适量,香油适量,鸡精适量,
孜然土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,泡在水里。
2.葱姜蒜切好,辣椒洗净备用
3.香油、盐、酱油、鸡精、十三香、枸杞、加水调匀。
4.葱姜等爆香,下土豆片翻炒。
5.加水微炖
6.收汁起锅。
7.出锅摆盘?
铁板孜然土豆片
对于喜欢吃土豆的人来说,我想,绝对有一个共鸣,就是怎么做都喜欢。
孜然土豆片这道菜适合秋冬食用,土豆焦香软糯,搭配上鲜美芳香的孜然,很香很好吃,而且还有暖胃的功效,除此之外,孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。如果不喜欢孜然的话,可以撒椒盐,一样美味。再或者,煎熟了土豆片,直接撒点孜然粉和盐就可以开吃啦。
我在这里用上了铁板,没有铁板的话用锅也可以的,只是我的这个铁板买了一年多了,还一次没用过,总得给人家一个机会哈。我其实还有一盘是没辣椒的,女儿也很喜欢。
铁板孜然土豆片
材料:土豆2个、香菜1小把
调料:孜然粉1匙、红辣椒少许、葱2根、蒜3瓣
铁板孜然土豆片的做法
1、准备材料。
2、土豆洗净后去皮切成片,再将香菜切碎,葱、蒜瓣、红椒切成碎末。
3、锅里倒油烧热,放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。
4、铁板放在火上,倒少量油烧热,放入葱末、蒜末、红椒炒香。
5、加入孜然粉、盐调味。
6、放入煎好的土豆片。
7、翻炒均匀,撒上香菜末即可。
灰灰小贴士
◎不建议用孜然粒来调味,否则时不时吃到会影响口感。
◎用孜然调味,量不宜过多,因为孜然性热,所以夏季应少食,秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。
◎这道菜可以做成少油版的,即将步骤3中的土豆片(或土豆块)煮熟,其他操作方式不变。
◎没有铁板的话用普通的锅也可以。
◎不能吃辣的可以取消红椒。
四川腊肉炒土豆片!古镇人家
食材明细:
主料::腊肉适量,土豆适量,豆瓣适量,
辅料::葱花适量,
四川腊肉炒土豆片!古镇人家的做法步骤:
1.腊肉 土豆
2.腊肉 土豆切片
3.锅烧烫,腊肉下锅
4.煸炒出油
5.下蒜瓣
6.下豆瓣
7.炒香
8.炒香
9.下土豆
10.翻炒均匀
11.下调料 下葱花
12.起锅
小贴士:
土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉!
家庭制作孜然土豆片
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::香葱适量,
配料::色拉油适量,食盐适量,孜然粉适量,
家庭制作孜然土豆片的做法步骤:
1.在菜市场选择中等个头的新鲜土豆两个
2.将土豆洗净后沥干水分切片摆放在盘中
3.将微波炉调到中火,时间设定为5分钟,借助微波把土豆片烤熟
4.将土豆片拿出挨个翻一面再次放进微波炉中,重复3的步骤,充分把土豆片烤熟备用
5.将不粘锅的煎锅中倒入适量色拉油,用电磁炉加热至油七八成热。
6.将烤好的土豆片挨个放进煎锅中
7.将土豆片两面都煎成金黄色
8.加入适量食盐
9.用小丑娃的孜然粉
10.根据个人口味撒入适量孜然粉
11.再撒上适量的葱花,增加香味
12.最后可以出锅装盘了,味道超好!
香煎孜然土豆片
土豆的价钱便宜、怎么做都好吃,如果花些心思做出风味独特烧烤口味的土豆,让人想起来就流口水。的确现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会,就餐时间如果没有预约,只能在外面傻等的份了;闻着满屋的烤肉、土豆、藕香,咽着口水等位吧
干脆自己动手做,味道一样赞,今天这份土豆片,先将调味料做好,然后煎炸土豆片。蘸着酱料,大人孩子全扫光。可以烧烤也可以煎炸;不过我一直习惯用新油煎炸的方式,吃起来不干;又脆又滑的入嘴极爽~由摩西膳坊GODOFMERCY原创。
香煎孜然土豆片
主料:土豆(2个)
辅料:油(5勺)淀粉(2勺)孜然粉(2勺)烧烤粉(1勺)胡椒粉(1勺)羊肉串调料(1勺)纯净水(半杯)禾然有机酱油(1勺)鸡精调味料(半勺)辣椒粉(3勺)盐(1勺)香菜(1支)
香煎孜然土豆片的做法
1.准备2个土豆削皮备用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入碗中。
4.清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
5.准备烤肉料,加入胡椒粉、鸡精调味料、辣椒粉等,盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。淀粉两勺。
6.禾然有机酱油1勺提鲜味。加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
7.胡椒粉1勺增加口感。将锅放在炉子上,小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。酱料调好撒上香菜备用。
8.最后一步就是炸土豆片了。锅中倒新油;烧油至八成热,倒进沥干水分的土豆片。中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小贴士:
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻,洗去表面的淀粉去掉淀粉。煎炸出来的土豆片脆爽。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
3.盐不要放多了,烧烤粉等调料都有点咸味。
4.土豆片一定要趁热吃,所以放在酱料之后来煎炸。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
【四川】酱烧孜然豆腐
食材明细:
主料::午餐肉适量,洋葱1/2个,豆腐500g,
辅料::孜然粉1大勺,蒜蓉辣酱1大勺,盐少许,熟白芝麻少许,糖少许,香菜1小把,辣椒粉少许,
【四川】酱烧孜然豆腐的做法步骤:
1.豆腐、午餐肉切小块,洋葱切丁,香菜切段。
2.锅中倒入少许油,放入午餐肉煎至表面金黄倒出备用。
3.留少许油,倒入豆腐煎至表面金黄倒出备用。
4.锅中倒油,放入洋葱炒香,加入蒜蓉辣酱、辣椒粉、盐、少许糖翻炒均匀。
5.倒入豆腐丁、午餐肉丁翻炒均匀。
6.放入香菜段炒匀。
7.最后加入孜然粉、熟白芝麻翻炒均匀。
8.出锅装盘。
孜然洋葱土豆片(1)
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::洋葱适量,
配料::孜然适量,盐适量,生抽适量,老干妈适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,姜适量,
孜然洋葱土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切片,放入清水中加点盐泡一会,捞出控水备用
2.洋葱洗净切小块,干辣椒,姜切末
3.锅中入适量的油至六成熟,入土豆片翻炒,炒至土豆片有点干卷,捞出控油
4.锅中留少许油,放入姜末,老干妈,干辣椒爆香,放入洋葱翻炒,放入土豆片,孜然快速翻炒,依次放入盐,鸡精,胡椒粉,生抽调味OK
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