食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下酱烧兔块,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::兔1只,
辅料::油1汤匙,豆瓣酱10克,盐5克,冰糖5克,葱适量,姜适量,
酱烧兔块的做法步骤:
1.主料: 兔子
2.把兔子斩块。
3.锅中加冷水,放入葱姜,放入兔肉块。
4.将其烧开即可关火。
5.捞出,反复冲洗干净。
6.热油,放入葱姜炒香,放入兔肉块。
7.反复翻炒,炒制出香味。
8.加入豆瓣酱。
9.将其翻炒均匀。
10.加适量清水,烧开后加盐、冰糖调味。
11. 小火烧制40分钟,烧制到兔肉软烂。
12. 旺火稍稍收汁,即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、选择自己喜欢的酱料就可以。
2、烧制的时间仅供参考,以主料熟透为准。
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麻辣兔块
食材明细:
主料::兔肉1000克,
辅料::干红椒12个,花椒粒20颗,葱1根,酱油1勺,香菜1根,盐1小勺,植物油3勺,
麻辣兔块的做法步骤:
1.准备材料;将兔子肉洗净切块,葱和干红椒洗净;
2.将干红椒切段,葱切葱花;
3.煮锅中水烧开,下兔肉块焯透,用滤网捞出滤水;
4.炒锅内放油烧热,下干红椒和葱花、花椒粒炒香;
5.倒入兔块翻炒一会;
6.加酱油和适量清水煮至兔肉熟烂,汤汁变稠;
7.用盐调味,撒上香菜节即可装盘;
肉粒酱烧土豆块
食材明细:
主料::小土豆四个,瘦肉适量,尖椒一个,
辅料::生抽适量,盐适量,白砂糖适量,豆瓣酱适量,
肉粒酱烧土豆块的做法步骤:
1.瘦肉切成小肉粒备用。
2.小土豆去皮后切成块。
3.锅内倒入油热后放肉丁去翻炒,中途加少许生抽。
4.炒好的肉丁盛出备用。
5.锅内再放多一点点油倒入土豆块煎炒。
6.加入一小勺盐。
7.加入少许生抽。
8.不停煎炒土豆到发黄倒入之前炒好的肉丁。
9.加入半勺白砂糖。
10.倒入用水活开的豆瓣酱,小半碗。
11.翻炒均匀加入青椒段断生即可。
小贴士:
加了点青椒口感上更清爽了一点~发现肉切成这种小丁比剁成肉末更有口感呢~如果喜欢土豆的口感更焦酥的,就再炒制时间久一点就更香了~
酱兔丁
食材明细:
主料::兔子丁适量,
辅料::酱油适量,黄豆酱适量,豆瓣酱适量,
酱兔丁的做法步骤:
1.把兔丁拿出来解冻预备
2.准备豆粉和盐巴放在兔丁上
3.加一些水给抓一下
4.把大蒜剥皮压碎
5.准备豆瓣酱
6.油烧热然后加入兔子和大蒜一起炒即可出锅吃
酱烧菌菇兔盖饭的做法
这个盖饭啊我觉得做法上是零难度啦,调味的酱料都提前准备好,操作上后来还要加点水烧一下,不用怕不熟也不用怕糊锅,很适合新手做起来的。而且盖饭这个方便快捷,有肉有菜有饭,一盘搞定,不管家里几口人一人来一份正好~原料我用了兔子腿,可以举一反三换成其他肉类,主要是安利你们一个酱料的搭配方法。步骤真的超详细了~其实一点儿不难。
材料:
兔子腿2个,蟹味菇1碗,蒜2瓣,葱1段,青菜1把,米饭1碗,甜面酱1大勺,韩式辣酱1大勺,生抽1大勺,盐1小勺,糖适量,白酒1大勺,水半碗,,
酱烧菌菇兔盖饭的做法的做法步骤:
步骤1,原料如图,葱蒜片,蟹味菇,兔子腿2个切块。
步骤2,底油爆香葱蒜。
步骤3,下兔子腿翻炒。
步骤4,肉变白的时候倒点白酒下去去腥。
步骤5,一勺甜酱加一勺韩式辣酱加一勺生抽加点盐加点糖搅匀了成酱。这个比例自己随便~可以尝着来~爱吃辣的可以多放点辣酱也可以补点辣椒面啥的,爱甜的就多放点糖什么的~
步骤6,然后调好的酱加入到兔兔肉里。
步骤7,加小半碗水煮煮煮。
步骤8,然后把蘑菇加进去。
步骤9,继续煮煮煮,不用煮很久哈,兔子肉还是比较好熟的,尝尝汤没问题就可以关火了!
步骤10,另起锅煮点青菜,煮好了捞出来过凉水哈,卖相好看口感也更爽脆。
步骤11,倒扣一碗米饭,码上青菜。
步骤12,然后盛上酱烧菌菇兔子肉肉就好了!
烧鱼头块
食材明细:
主料::胖头鱼头1个,
辅料::油20克,盐10克,料酒20克,醋20克,生抽30克,葱适量,姜适量,蒜适量,
烧鱼头块的做法步骤:
1.把鱼头收拾干净。
2. 将其剁成大块。
3. 加葱姜、盐、料酒,拌匀腌渍30分钟。
4. 冲洗干净,沥干水分。
5. 把葱姜蒜切大块。
6.热油,放入葱姜蒜炒香。
7. 放入鱼头块。
8. 旺火,先后烹入料酒、醋。
9. 加入生抽。中小火烧制5分钟。
10.把鱼头翻面,加少许盐提味。再烧制3分钟,至鱼头熟透。
11. 旺火收汁,即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、焖烧的过程不用加水,鱼头自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了。
烧冬瓜块
食材明细:
主料::冬瓜800克,
辅料::油1茶匙,盐2克,红烧肉调料20克,生抽1茶匙,葱适量,
烧冬瓜块的做法步骤:
1.把冬瓜去皮洗净。
2.切成均匀的方块。
3.热油,炒香葱花。
4.放入冬瓜块翻炒。
5.加入红烧肉调料。
6.加适量生抽。
7. 加适量清水。
8. 旺火烧开。
9. 中小火烧制8分钟左右
10. 加盐调味,旺火稍稍收汁。即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
2、冬瓜防止烧制过火,熟透就可以。
烧土豆块
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::盐适量,葱头适量,
烧土豆块的做法步骤:
1.将土豆切成长条块状。
2.锅内油加热后,放入葱头爆香。
3.倒入切好的土豆块。
4.将土豆块翻炒至稍微变色。
5.倒入少许酱油,继续翻炒。
6.待土豆块烧软后,即可装盘。
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