食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?在此,你不妨阅读一下青椒炒虾仁(1),供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::水晶虾20个,青椒1棵,红椒1棵,
辅料::豆瓣酱1匙,盐.5匙,生抽1匙,大蒜1条,生姜1条,橄榄油2匙,
青椒炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗干净
2.腰果一把
3.青椒切块洗干净
4.生姜大蒜适量
5.加橄榄油 豆瓣酱 再把生姜大蒜放进去 小炒半分钟
6.虾仁倒进去 翻炒1分钟 加入青椒 并撒入盐巴 生抽少许 继续翻炒 5-10分钟 炒熟即可
7.装盘???
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秋葵青椒炒虾仁
食材明细:
主料::秋葵适量,青椒适量,虾仁适量,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,料酒适量,姜适量,
秋葵青椒炒虾仁的做法步骤:
1.主要原料。
2.秋葵洗净,切斜片。
3.青椒洗净切片,过油备用。
4.烧热油,将虾仁过油备用。
5.用炸虾仁的油放姜末炝锅,放料酒,少许生抽,放秋葵煸炒。
6.放入虾仁,盐,加少许水,将秋葵炒熟(秋葵有粘液,加点水为了避免糊锅)。
7.最后放青椒,盐味精。翻炒均匀即可。
8.秋葵青椒炒虾。
青椒炒牛肉(1)
食材明细:
主料::牛肉150g,大蒜头2瓣,黄油20g,料酒1茶匙,
辅料::青椒100g,生抽适量,盐少许,鸡精1茶匙,
青椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备好所有食材,牛肉切丝,大蒜切丁,青椒切丝。黄油室温软化。
2.腌制牛肉,将1茶匙料酒,一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.锅内不放油,将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒,使辣椒入盐后装盘待用。
4.热锅下如黄油,待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.加少许清水翻炒。(使青椒和牛肉的味道融合在一块)水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.装盘即可
小贴士:
因为牛肉经过了腌制,辣椒又在事先入了盐味,所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
青椒炒豆芽(1)
食材明细:
主料::豆芽500克,青椒100克,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,醋适量,
青椒炒豆芽的做法步骤:
1.将买来的豆芽洗净焯水至断生
2.青椒洗净切丝
3.葱蒜切好备用
4.油锅烧热,下入葱蒜爆香
5.接着将青椒丝放入煸炒
6.然后将焯好的豆芽也放入,烹入醋
7.快速炒几下,放盐和味精即起锅
青椒炒油渣(1)
食材明细:
主料::油渣适量,青椒3个,
辅料::蒜适量,盐适量,猪油适量,
青椒炒油渣的做法步骤:
1.事先准备好炼好的油渣,我这个炸过了一点点,但还是不影响口感,如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2.把青椒和蒜切好备用
3.先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4.然后放油把油渣炒一下放水煮,如果油渣带皮,一开始要多放点水煮软,不然咬不动!
5.油渣煮软后加点盐
6.再倒入事先干炒过的青椒,蒜末一起翻炒
7.最后放点老干妈出锅
小贴士:
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒虾仁(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!