中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供花心土豆,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::土豆一个,瘦肉50g,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,红椒一个,蚝油适量,豆瓣酱1勺,白糖适量,淀粉适量,料酒适量,黄豆酱1勺,
花心土豆的做法步骤:
1.土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水
2.姜切沫。红椒切圈。
3.坐锅烧水放土豆下去煮。
4.煮开后改小火煮至熟透。
5.熟后捞出来摆好盘。
6.将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟,然后捞出备用。
7.坐锅烧热下油。
8.(瘦肉忘记拍了)瘦肉切丁,加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
9.滑至变色的瘦肉捞出备用。
10.将就底油爆香姜沫出香味。
11.放耗油,生抽,料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
12.放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
13.然后装在盘子中心。
14.最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。
小贴士:
土豆可以选择用来蒸熟也是可以的,煮土豆的水里要加点盐,不然没有咸味的。
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爱心土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::香葱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,面粉适量,白胡椒适量,番茄酱适量,黑椒酱适量,沙拉酱适量,
爱心土豆饼的做法步骤:
1.土豆,去皮,洗净,刮丝,然后用清水淋掉土豆丝外的那层淀粉。加上盐,鸡精,白胡椒,小葱末调味,然后再加上水和面粉,将土豆丝调成糊状。
2.热锅,少油,将模具放在平底锅正中,适量的土豆丝放入其中,小火煎至金黄,差不多形状固定了,拿走模具,翻面再煎另一面。(同样,可以用牙签扎一扎使得内部也容易受热,熟得快)
3.煎好了,沥油,装盘。番茄酱,黑椒酱或是沙拉酱,按自己口味任意选择。Happy Weeken~~
花心
食材明细:
主料::西红柿适量,
辅料::白砂糖适量,
花心的做法步骤:
1.西红柿洗干净削皮,用皮做成花(网上有教程)只拍了成品图,细节没拍
2.西红柿十字切开之后切每片1厘米左右的厚度
3.摆盘按图片上摆就好(没细节见谅)
爱心土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜1个,青椒2个,培根3片,
辅料::盐适量,油适量,
爱心土豆泥的做法步骤:
1.原料图。
2.土豆切片,撒少许盐拌匀,再放几滴油蒸熟。
3.胡萝卜用花朵模具刻出大大小小的花朵。
4.刻好的花朵。边角不要扔掉,留着备用。
5.胡萝卜刻花朵剩下的边角剁成末,青椒和培根也分别剁成末,炒锅放少许油加盐炒熟备用。
6.汤锅加水放入胡萝卜花朵,青椒用剪刀剪成树叶和树枝形状,等胡萝卜快熟时放进去烫一分钟左右一起沥出。
7.蒸熟的土豆放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
8.取一爱心模具,抹点油,装入土豆泥压紧,再把炒好的胡萝卜青椒培根碎铺在上面。
9.取出模具,再用青椒胡萝卜装饰即可。
开心土豆饼
食材明细:
主料::土豆4个,淀粉3勺,
辅料::盐2匙,番茄酱5ml,
开心土豆饼的做法步骤:
1.准备土豆,淀粉
2.将土豆削皮切片放入锅中蒸
3.将蒸好的土豆捻成土豆泥,并且放入淀粉,盐
4.将土豆泥揉成一团
5.将土豆团用擀面杖擀成厚片状
6.用圆形模具将土豆切成圆形
7.用筷子戳成小孔做眼睛,用勺子按成弯形做嘴,最后将土豆饼双面裹好面粉
8.将裹好面粉的土豆饼放入平底锅炸,注意用小火
9.最后摆盘,用番茄酱点缀~美味的开心土豆饼完成啦~
小贴士:
1.蒸土豆的时候最好将土豆切薄一点,这样容易蒸熟;
芝心土豆可乐饼
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::鸡蛋1个,玉米淀粉适量,面包糠适量,马苏里拉奶酪适量,盐适量,黑胡椒适量,
芝心土豆可乐饼的做法步骤:
1.土豆去皮煮熟至软烂,用叉子搅成泥。
2.加入适量食盐和黑胡椒调味。
3.鸡蛋打散,面包糠,玉米淀粉,马苏里拉奶酪切块待用。
4.土豆泥中夹入奶酪心,握成圆球,压成饼。
5.裹上玉米淀粉。
6.沾上蛋液
7.最后裹上面包糠。
8.热油炸制成金黄色。
9.控油,摆盘,加上番茄酱一起食用!
小贴士:
1. 巧用保鲜膜可以保证不会满手的土豆泥,而且做出来的可乐饼外表很光滑。
2. 炸制的时候看火候,不能太热,也不能太凉,外皮金黄以后就可以捞出来了。
3. 趁热的时候吃,芝士会流出来,很烫,但是很美味!
儿童爱心土豆薯条
食材明细:
主料::土豆2个,火腿肠1个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
儿童爱心土豆薯条的做法步骤:
1.土豆洗净后,用削皮器去皮,去完皮的土豆用盐水泡着。(用盐水泡是防止土豆氧化变色。)
2.做孩子们吃食,一般都用小刀切,土豆太大了,果断放弃小刀改换大刀。
3.将土豆切成均匀的长条状,准备一盆盐水,边切边将切好的土豆条放进盐水里,这样可以保证所有的土豆都切好后,最先切土豆的不会变色。
4.全部切完的土豆,反复冲洗几下,把淀粉冲洗干净,沥干。
5.将切好的土豆条放入锅中,加冷水没过土豆条注意水不要太少,煮出来会很粘稠,加入少许的盐,也可不加,大火烧开后转小火慢慢将土豆条煮至7-8分熟。
6.捞出过凉水,冲洗让土豆快速冷却,沥干水分。
7.煎爱心火腿肠,用牙签固定一下。
8.完美的爱心。
9.不粘锅放入少量的油,烧热之后把沥干水分的土豆用油煎一下,两面翻动,煎的所有土豆焦黄,就可以出锅啦!
10.摆盘,爱心中间放入番茄酱,拿掉固定的牙签。爱心薯条就做好了。
11.孩子吃的很开心,说这是妈妈的爱心。
12.做的多余的,等沥干水分后放入冰箱,底下垫一层保鲜膜,每根薯条之间要有一点间隙,等冷冻之后再放入一点。不要一次性全部放入,会冻在一起的。这是时候冻住的赶紧分开,不然冻久了就完全分不开了。
13.这是冻了一晚上的,想吃的时候拿出煎或者烤箱烤,很方便。
小贴士:
土豆条要沥干水分,不然煎的时候会溅油。会锅内不要放入太多土豆条,避免粘在一起。土豆做得多的,可以分几次煎,煎的起泡之后,可以放一起再煎。
土豆条煎,感觉还是有好多油。对比油炸的要好些。宝宝吃的话,还是用烤箱比较好些,下次再试试烤箱版的薯条。
美味夹心土豆饼
食材明细:
主料::土豆2只,面粉适量,黄瓜籽粉50克,奶茶粉40克,
辅料::橄榄油适量,芝麻适量,
美味夹心土豆饼的做法步骤:
1.马铃薯两只,洗净,上锅蒸熟(什么锅子都可以)
2.两种馅料,分别用少许水搅拌至非常粘稠,越干越好
3.基本上看起来就是这个程度
4.把蒸熟的马铃薯用勺子碾碎(这里有人喜欢把东东放进保鲜袋里,用擀面杖碾,但是我更喜欢吃起来会有马铃薯颗粒的感觉的),然后逐渐加入面粉,搅拌
5.把马铃薯跟面粉合成一个面团(可能你会发现怎么加面面团都会很黏,不用怕其实粘软一些做出来的饼会更软)和面时不需要加水,因为马铃薯内的水分已经足够了
6.把大面团揪成一个一个小的,然后揉成小球,按压成饼,把馅料包进去,然后像捏包子一样捏好,再按成饼状
7.我做了很多,大小不一,小的是残余的面,可以做成不加馅儿的,不要浪费
8.橄榄油倒入锅内,小火加热至微微作响,把小饼依次下入锅中
9.煎至两面都变成金黄色即可出锅
10.撒上一些芝麻
11.可以开动啦,香香的,糯糯的,有营养,热量也不是很高,大家可以试试哦。
芝心土豆丝饼
土豆我的爱。土豆丝饼当饭当菜都可以
平时经常做。所以做过的版本也很多了。
想着要变变花样。就有了照片上的产物
一开始的构思是爱心形状的芝心土豆丝饼
但是为了表现土豆丝的线条感边缘不宜做得十分光滑
而不整齐的边缘又不容易凸显爱心的形状
后来想到改用香肠来表现爱心,颜色也十分搭调了
用披萨肠和芝士,配上一些黑胡椒和罗勒碎,很欧风
可惜有些弄巧成拙的是:
想让芝士流出来的感觉自然一点
所以是先开了口子再加热融化的芝士
结果反而因为盘子同时被加热了
芝士流出来边缘受热起泡变形而变得不美观
芝心土豆丝饼
主料:土豆1只,意式披萨肠2片,车打芝士片2片
配料:淀粉,黑胡椒,罗勒碎,帕玛森芝士粉,盐
芝心土豆丝饼的做法
1.土豆去皮切丝
2.加入淀粉(分量如图)
3.放入少许黑胡椒,罗勒碎,帕玛森芝士粉和盐抓均匀
4.意式披萨肠3片用剪刀修剪成心形
5.平底锅刷一层油。放入土豆丝。上面摆上香肠片
6.煎至两面微黄。定型前避免翻动。否则容易散
7.芝士片撕成合适大小。加在之间。吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可
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