食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“西红柿青椒炒青鱼片”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::青鱼片适量,西红柿各1个,生姜适量,青椒适量,葱花适量,
辅料::玉米油8毫升,盐各一小勺,豆瓣酱一小勺,生抽适量,
西红柿青椒炒青鱼片的做法步骤:
1.提前准备好素材类材料,青鱼块用葱花,葱花腌制一会备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煎至青鱼片
3.加入少许生抽炒均匀,捞出备用
4.锅内留底油,大火煸炒青椒和西红柿片刻
5.加入少许盐,大火收汁!
6.加入青鱼片与西红柿青椒一起焖至2分钟
7.盛盘,成品图。
8.完成。
9.今天晚餐。
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韭黄炒青鱼的做法
喜欢吃鱼又不喜欢葱姜,正好超市看到韭黄,于是就想用韭黄炒鱼试试。
材料:
青鱼200g,韭黄100g,胡萝卜适量,醋1勺,料酒1勺,酱油1勺,姜适量,油适量,葱适量,,
韭黄炒青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼切块、洗净
步骤2,用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
步骤3,胡萝卜切丝
步骤4,韭黄洗净
步骤5,用少量油,将青鱼段两面煎黄,去葱、姜,取出鱼段备用
步骤6,韭黄剪短,放入锅中翻炒,因为韭黄本身味道浓郁,所以不需要再加葱姜蒜,葱姜蒜反而容易喧宾夺主
步骤7,加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油(老抽)翻炒,直至熟,出锅
牛肝菌炒青椒
食材明细:
主料::青椒160克,牛肝菌30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛肝菌炒青椒的做法步骤:
1.食材:青椒(已去蒂去籽清洗切开)、牛肝菌(已泡发)
2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
鸡肝炒青椒
食材明细:
主料::鸡肝500g,青椒2个,
辅料::酱油2勺,十三香1勺,葱1个,姜1个,糖2勺,醋2滴,盐2勺,味精1勺,
鸡肝炒青椒的做法步骤:
1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。
2.将鸡肝下入热水中,烧个开,掉出血水。
3.乘出后,过凉水洗净待用。
4.锅中放油,放入葱,姜,酱油,十三香,糖炒香。
5.下去鸡肝翻炒,滴2滴醋去腥。
6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒,继续翻炒。加入盐,味精。
7.辣椒炒倒后便可出锅。
小贴士:
醋是去腥用的,千万别加多了,滴两滴就好。
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