食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下花蛤金针菇,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::花蛤适量,金针菇适量,
辅料::豆瓣酱适量,盐适量,
花蛤金针菇的做法步骤:
1.花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时。
2.开水把洗过的金针菇煮熟,放入碗底。
3.起锅烧油热倒入葱姜蒜,入味后放豆瓣和一点糖,翻炒后倒入花蛤,张口后倒入料酒或者啤酒,没有啤酒倒开水,再加盐鸡精和蒸鱼豉油。
4.熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里,放上香菜,完工。
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金针菇海参花蛋汤
食材明细:
主料::海参花适量,金针菇适量,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,姜末适量,食盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,香菜适量,香油适量,
金针菇海参花蛋汤的做法步骤:
1.所有材料改刀,忘了拍别的,只拍了金针菇的
2.海参花洗干净
3.锅烧热油,入西红柿,洋葱,姜末,翻炒至断生
4.放金针菇,加适量食盐,翻炒至金针菇炒软
5.加清水,大火烧开,中火炖十分钟
6.放入海参花,和蛋液,烧开锅
7.放香菜末,和胡椒粉
8.出锅前放鸡精和香油即可
虫草花金针菇汤
食材明细:
主料::金针菇200g,虫草花15g,腊肉150g,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,
配料::胡椒粉适量,黄酒适量,盐适量,
虫草花金针菇汤的做法步骤:
1.腊肉切片,把肥的部分单独切出来
2.金针菇去根洗净,虫草花提前用水泡发
3.小火煎肥的腊肉,同时放入些姜末
4.放入腊肉煸炒至变色,
5.倒入开水,加入胡椒粉,加黄酒,炖5分钟左右。
6.胡萝卜切丝,黑木耳切丝,所有菌蔬虾下入锅中,
7.虫草花放入
8.炖5分钟后加入盐
9.继续炖3分钟左右即可。
五花肉金针菇
食材明细:
主料::金针菇200克,五花肉100克,
辅料::白酒1勺,一品鲜酱油1勺,咸盐适量,味精适量,
五花肉金针菇的做法步骤:
1.五花肉用白酒一品鲜腌制十分钟
2.金针菇五花肉用牙签穿好
3.平铺在平底锅少放一点油
4.两面煎成金黄色
5.放咸盐味素和一点水
6.收汁儿 装盘
7.特别好吃
锡纸金针菇
食材明细:
主料::金针菇100g,
辅料::酱油1勺,盐0.5勺,蒜蓉辣酱半袋,糖1勺,鸡精0.5勺,蚝油1勺,青椒1颗,红椒1颗,葱1颗,姜少许,蒜半头,
锡纸金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,辣椒切末(忘记拍图了)
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油(没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以)
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦!
小贴士:
最后可以放点香菜,孩子不吃辣的可以不放辣椒
培根金针菇
食材明细:
主料::培根250g,金针菇200g,
辅料::油30g,盐10g,葱花5g,鸡精1g,胡椒粉2g,生粉2g,水30g,
培根金针菇的做法步骤:
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士:
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,韭芽适量,肉丝适量,香豆干适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
韭芽金针菇的做法步骤:
1.准备好食材,金针菇对切,香豆干切成丝,韭芽切成6厘米左右小段,待用;
2.锅中放入少量油,油烧热,大火翻炒;
3.加入金针菇翻炒1-2分钟;
4.加入豆干丝,翻炒1分钟,加入适量水;
5.待水煮开,加入韭芽,翻炒1-2分钟,加入盐,鸡精,调味;
6.出锅啦!装在双喜花纹的盆中,浓浓的家的味道!
小贴士:
建议用大火翻炒,比较入味,菜也很爽口。
上汤金针菇
食材明细:
主料::金针菇300g,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜1/3根,香菜适量,火腿适量,皮蛋1个,枸杞5、6粒,
配料::大蒜2瓣,,花生油1大勺,盐适量,肉骨上汤250ml,
上汤金针菇的做法步骤:
1.金针菇提前洗净,清水浸泡4小时;沥干水分备用;
2.皮蛋切成小丁,大蒜切片;
3.胡萝卜切片,火腿切片;
4.黄瓜切片,香菜切碎;
5.起炒锅,加入少许食用油,热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色(别炒糊);
6.下入皮蛋丁略炒;
7.加入上汤;
8.大火烧开后,加入胡萝卜和火腿片;
9.再次烧开后,加入少许盐调味儿(谨慎用盐,上汤有咸味儿了)
10.下入金针菇和黄瓜片;
11.用筷子按入汤汁中,中火煮2分钟;
12.关火,加入枸杞子和香菜,起锅即可。
小贴士:
1、金针菇提前用水浸泡,可以去除有害物质;如果可能,一定要提前浸泡。
2、金针菇不可过度烹调,煮过头就不好吃了,还会塞牙。
铁板金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::蚝油适量,香菜适量,蒜蓉适量,葱适量,树椒适量,生抽适量,蒜蓉辣酱适量,黑胡椒粉适量,孜然适量,香油适量,白芝麻适量,
铁板金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净,香菜切段,蒜切碎
2.金针菇放入不粘锅,十分钟后,放入调料,蒜蓉辣酱,十分钟后放入香菜葱
3.翻炒十分钟出锅
清香金针菇
食材明细:
主料::金针菇一包,
辅料::味精少许,味极鲜酱油少许,姜三片,蒜蓉少许,辣椒一个,
清香金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗洗干净对半切断
2.水开下少许油,倒下金针菇烫熟捞出。用勺子挤出多余水分
3.下味精,蒜蓉搅拌
4.锅下多点的油,把姜丝爆干成姜油淋上金针菇。后倒下酱油拌匀
5.上盘洒点辣椒丝,热吃凉了吃都OK
感谢您阅读“97美食网”的《花蛤金针菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!