食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“腊肉茄子煲”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::腊肉适量,豆瓣酱1勺,葱适量,大蒜适量,
腊肉茄子煲的做法步骤:
1.茄子切段
2.锅中倒入油炸茄子
3.捞出沥干油
4.装盘备用
5.锅中留油爆香蒜姜辣椒
6.加入豆瓣酱炒匀
7.加入腊肉翻炒(腊肉提前清洗干净切片)
8.加入茄子翻炒均匀
9.转入砂锅中
10.加入适量生抽蚝油少许清水调的汁开火煮开即可
11.撒上葱花即可。
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腊肉山药煲
食材明细:
主料::山药300克,腊肉200克,
辅料::干香菇数朵,自制干杏鲍菇适量,白菜叶子3片,水适量,
腊肉山药煲的做法步骤:
1.材料
2.白菜切碎也可以撕碎
3.山药切小块
4.把所有材料倒入砂锅
5.加水
6.开始煮咯,砂锅用小火哦
7.几分钟后开始沸腾咯
8.把火关至最小
9.盖上锅盖,水气氤氲,感觉很鲜哦
10.继续焖煮30分钟之后
11.汤汁好浓
12.山药清爽
咸茄子蒸腊肉
食材明细:
主料::咸茄子适量,腊肉适量,
辅料::调汁适量,
咸茄子蒸腊肉的做法步骤:
1.备腊肉。
2.切片。
3.咸茄子少许。
4.腊肉摆碗底。
5.放上茄子。
6.倒进备好的调汁。
7.放进锅里隔水蒸。
8.高压半小时即可。
9.蒸好的咸茄子蒸腊肉。
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