食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“青椒酱炒虾”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::虾适量,青椒适量,
辅料::花椒适量,姜丝适量,豆瓣酱适量,料酒1勺,鲍鱼汁1勺,蒜泥适量,
青椒酱炒虾的做法步骤:
1.食材明细。
2.油热后,小火状态加入一勺豆瓣酱炒香。
3.接着加入花椒、姜丝一起炒香。
4.开启?大火模式,倒入虾进行爆炒。
5.一勺料酒此时加入。
6.倒入配菜一起翻炒。
7.熄火前加入一勺鲍鱼汁。
8.熄火前加入蒜泥翻炒均匀即可。
9.虾不要炒太久了、青椒也不要炒太久了……所以这道菜用的时间很短时间。
小贴士:
虾炒的时间不能过长,可以去壳去黑线,腌制一下进行翻炒。
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青椒炒白虾
虾米的营养价值不用说了,对于孩子来说,吃点虾子对身体很有好处。今天不做油爆虾,来个清淡的,青椒白虾的搭配,白白绿绿,好清爽,做起来又非常简单哦!
材料:白虾,青椒
调料:蚝油,生抽,料酒
做法:
1、将小白虾清洗干净(虾毛剪或不剪都可以)
2、青椒去籽切成小块
3、锅内倒油后放入白虾
4、随后将青椒也一起放入
5、加入少许蚝油生抽料酒菜快速翻炒,
6、炒至虾身变白青椒断生即可出锅
温馨小贴士:
1青椒要选用这种有些辣味的皱皮椒才好吃
2放入蚝油和生抽就可以不用放盐了
【精彩推荐】吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜,但是这25件事你知道吗?缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。
1.如果龙虾被切开会流血么?答案是当然会不过龙虾的血液是无色的,暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
2.一般来说,龙虾的颜色为棕色,壳上带有斑点,但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾,这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性,释放出虾青素,所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开,每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳,但是一旦重量达到1磅,换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西,包括肠子的硬质保护层也会丢弃,Bayer说,当龙虾从老壳里出来,全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软,如果这个时候你把龙虾从水里捞上来,虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量,它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
4.刚刚完成换壳的龙虾,人们叫它们碎纸机。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
5.海水越温暖,龙虾生长越快。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
6.龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。比如说,龙虾如果要进一个洞,它就会晃动这对大触须,通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体,如果觉得合适,就会躲进去。Bayer说。两对小触须用来感应化学物质,龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
7.龙虾较大的一对螯称为打击螯,是龙虾用来分开贝壳、螃蟹和海胆的利器。另一对剪切螯用来撕开猎物。有些大龙虾的螯产生的压力接近每平方英寸100磅,Bayer说,不过大多数龙虾的螯达不到这个强的力量,但还是分有力气。要是龙虾失去了一只螯或一条行走足怎么办?没关系,龙虾会再长出来的。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
8.龙虾一般向前行走,如果需要快速逃离,他们会用强有力的尾部猛地向后推开水流快速前进。雌性龙虾为了保存卵,比雄性拥有更大的尾部。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
9.龙虾看不清东西,但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼镜不会再长出来。
关于美味的大龙虾,你不知道的25件事
10.龙虾用其中两条长有化学感应毛的前腿将食物放进口中。龙虾进食的方式和松树鼠几乎一摸一样。Bayer说。食物进入龙虾胃里,三个牙齿一样的胃磨开始碾碎食物。随后食物经过龙虾的消化腺也就是龙虾肚子里绿色的部分。这个部分也是龙虾的主要消化道:是小肠、胰脏、肝的混合体非常好吃!
青椒炒虾味球
食材明细:
主料::青椒145克,虾味球120克,
辅料::盐适量,味精适量,
青椒炒虾味球的做法步骤:
1.食材:青椒、虾味球
2.将青椒去蒂去籽清洗。
3.放在案板上切开,待用。
4.将虾味球放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒翻炒一下。
6.接着,合入切好的虾味球,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
青椒炒皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾300克,青椒一个,
辅料::葱末适量,姜末适量,生抽适量,淀粉适量,盐适量,
青椒炒皮皮虾的做法步骤:
1.青椒一个,洗净。
2.青椒切块儿。
3.皮皮虾,清洗干净。
4.皮皮虾剪去虾头,留下两个爪。
5.用剪刀✂将左右两边剪掉,下面也剪成三角形,便于入味。
6.再从中间剪成两段。
7.姜片葱花。
8.青椒用热油翻炒一下盛出备用。
9.底锅放油,烧热后放入处理好的皮皮虾段,中火微煎,先别铲动。
10.慢慢晃动,呈粉红色。
11.加入葱姜翻炒。
12.加入料酒,生抽,盐,少许清水。
13.加入青椒块儿继续翻炒。
14.汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
我做的是一个人的菜,量少,如果多的话辅料可以酌情添加。
青椒炒北极甜虾
食材明细:
主料::青椒100克,北极甜虾140克,
辅料::生抽适量,盐适量,
青椒炒北极甜虾的做法步骤:
1.材料:青椒、北极甜虾
2.将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入北极甜虾翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅装盘。
青椒丝炒干虾
食材明细:
主料::青椒适量,干虾适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
青椒丝炒干虾的做法步骤:
1.备青椒和干虾,
2.青椒切丝,
3.先炒青椒,
4.放点盐,
5.炒断生,
6.放进干虾,
7.再混炒,
8.淋上生抽或酱油,
9.出锅里放点味精,
10.炒好的青椒干虾。
青椒酱干炒肉
食材明细:
主料::会昌酱干一包,
辅料::瘦肉50g,青椒适量,盐少许,味精少许,生抽少许,辣椒粉少许,
青椒酱干炒肉的做法步骤:
1.青椒切斜刀,酱干切段
2.瘦肉切片
3.烧热油,瘦肉炒至断生,用碗装起备用
4.下入青椒煸炒,将瘦肉酱干倒入翻炒片刻,加入盐、味精、生抽、辣椒粉,加入少量水
5.起锅
黄瓜青椒酱炒肉
食材明细:
主料::鲜肉适量,黄瓜适量,青椒适量,
辅料::葱适量,香菜适量,老干妈豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,花生油适量,
黄瓜青椒酱炒肉的做法步骤:
1.材料图。
2.把葱和香菜的梗和叶分开切
3.瘦肉切薄片,用老干妈腌制一会
4.黄瓜切片,青椒切条备好
5.肥膘肉和葱白炸香
6.倒入肉片煸炒,
7.倒入黄瓜片,加少许鸡精煸炒
8.加入老干妈豆瓣酱煸炒至入味
9.倒入香菜和葱末
青椒炒酱香豆丹
食材明细:
主料::豆丹1碗,
辅料::豆瓣酱50克,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量,
青椒炒酱香豆丹的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把青红椒用刀削成小块。
3.准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅坐火上,入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入豆丹炒,加入糖炒一炒,再放入料酒炒炒。
6.加入豆瓣酱炒,炒匀后装盘。
7.原锅刷干净,入油加入少量的葱花炸香,入青红椒炒。
8.炒到八成熟时加入豆丹炒,放入盐、胡椒粉拌匀出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒酱炒虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!