好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《“春食野菜香”:春笋香菇肉酱拌面》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::春笋1个,香菇3朵,猪油馅50克,鲜面条200克,
辅料::食用油1勺,郫县豆瓣酱1勺,葱适量,生抽半勺,蚝油半勺,姜适量,蒜末适量,
“春食野菜香”:春笋香菇肉酱拌面的做法步骤:
1.准备春笋1个。
2.春笋切片后切丁,香菇切片后切丁,猪肉馅,葱姜蒜末。
3.鲜面条一把。
4.起锅烧油。
5.油八成开倒入1勺郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。
6.倒入葱姜蒜末炒香后 ,倒入猪肉馅进行煸炒。
7.倒入春笋丁和香菇丁进行煸炒,加入生抽、加入蚝油。
8.加入清水,并尝尝咸淡(因为豆瓣酱和生抽以及蚝油都含有盐分)。我尝了一下咸淡刚好。煮1、2分钟关火,将锅放置一旁。
9.取煮锅一口烧水。
10.面条煮熟后捞出。
11.在碗里浇上春笋香菇肉酱拌匀后即可开吃。
97msw.coM精选阅读
#春食野菜香#春笋炒腊肉
食材明细:
主料::春笋200g,腊肉100g,红辣椒1个,大蒜1棵,
辅料::植物油10g,盐3g,老抽2g,生抽1勺,
#春食野菜香#春笋炒腊肉的做法步骤:
1.色香味
2.食材准备好
3.去皮切薄片
4.滚水放笋片绰2分钟,捞出来用冷水浸泡
5.沥干水分的笋片干锅不放油炒干水分
6.腊肉用植物油煸香
7.好香,直接吃一块
8.红辣椒煸炒
9.放入炒好的笋片加适量盐
10.放入大蒜,生抽,老抽调味拌匀即可。
11.美美的开吃
小贴士:
1:春笋剥好如果不马上吃就要绰水不然会老哦。
2:腊肉绰水,可以去油污口感不柴。
3:炒辣椒春笋放盐拌匀再加腊肉,因为腊肉已经有盐分了。
4:全程大火一气呵成。
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹
食材明细:
主料::猪肉末适量,口蘑2个,春笋1根,荠菜1把,嫩豆腐(或内酯豆腐)1块,
辅料::胡椒粉少许,白糖1小勺,水淀粉适量,盐适量,料酒1勺,
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤:
1.荠菜摘洗干净。
2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右,捞出过凉挤干水份切碎,猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
4.春笋沥干,口蘑切小片,豆腐切丁。
5.热锅冷油,加入肉末煸炒至变色。
6.加入口蘑翻炒片刻。
7.加入春笋翻炒片刻。
8.倒入适量开水煮开。
9.加入豆腐及荠菜碎煮开。
10.加入盐调味,慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
11.出锅。
12.成品。
13.成品
小贴士:
春笋要事先烫一下可去除涩味。也可以放入少许里脊肉丝,味道很不错。
相信《“春食野菜香”:春笋香菇肉酱拌面》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香锅食材专题,希望您能喜欢!