没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下排骨粉丝煲,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::排骨400克,粉丝一把,红椒半个,
辅料::豆瓣酱一勺,生抽2克,玉米油15毫升,玉米淀粉6克,胡椒粉2克,盐2克,
排骨粉丝煲的做法步骤:
1.成品图,今天晚餐一道汤。
2.排骨用生抽,料酒,盐,玉米淀粉腌制一会待用,红椒,粉丝准备好待用。
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,加入排骨煎至两面偏黄。
4.煮锅将水烧开,倒入排骨,大火焖30分钟。
5.加入粉丝,煮5分钟。
6.加入红椒丁,调入少许盐,生抽,胡椒粉出锅。
7.入盘即可。成品图。
小贴士:
1、粉丝不需要提前浸泡。
2、后面调入1克盐即可。
3、中火慢慢炖的汤。
4、加入胡椒粉去除腥味。
97msw.Com扩展阅读
排骨粉丝腐竹锅
食材明细:
主料::排骨适量,薯粉丝适量,腐竹适量,
辅料::盐适量,葱适量,调味鲜适量,
排骨粉丝腐竹锅的做法步骤:
1.排骨,粉丝,腐竹,再备点姜,八角,桂皮。。
2.将排骨放进电压锅里加姜片,八角,桂皮。
3.再加点清水。
4.调至排骨档高压。
5.炖好的排骨汤。
6.依次放进粉丝,腐竹。
7.加盐煮入味。
8.再调进香葱和调味鲜即可。
9.出锅上桌。
排骨粉丝蒸芋头
食材明细:
主料::排骨2条,芋头1个,粉丝适量,
辅料::蒜蓉适量,葱花适量,
配料::料酒1茶匙,生抽2汤匙,生粉1汤匙,盐适量,
排骨粉丝蒸芋头的做法步骤:
1.排骨快速焯水洗净,加入生抽,盐,生粉,胡椒粉。
2.搅拌均匀后腌制半小时。
3.半小时后放入蒜蓉和切小块的芋头,搅拌均匀。
4.粉丝泡水后放入盘底。
5.在粉丝上放入搅拌均匀后的芋头排骨。放入蒸锅。大火蒸一小时。
6.蒸一小时后出锅洒上葱花即可。
牛排骨粉丝汤
食材明细:
主料::牛排骨370克,粉丝50克,
辅料::桂皮适量,大料适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
牛排骨粉丝汤 的做法步骤:
1.食材:牛排骨(已清洗焯水)、粉丝、桂皮、大料、咖喱块
2.将已焯好的牛排骨下入高压锅中。
3.搁入桂皮和大料,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入粉丝,搁入咖喱块翻动一下煮开。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
排骨粉丝菌菇汤
食材明细:
主料::排骨450克,口蘑100克,粉丝50克,
辅料::料酒15毫升,姜6片,盐适量,
排骨粉丝菌菇汤的做法步骤:
1.新鲜排骨洗净斩件;
2.口蘑洗净备用;
3.粉丝准备好;
4.粉丝用温水泡软,沥干备用;
5.排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
6.捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
7.加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
8.再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
9.成品。
小贴士:
1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
相信《排骨粉丝煲》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!