食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下如何做出香脆软的鸡蛋灌饼(手抓饼)?这一步非常重要,纯手工自制,十分钟做好,简单易学,比外面卖的更好吃更营养!,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::面粉一斤,
辅料::开水200g,凉水150g,鸡蛋一个,生菜适量,火腿一根,豆瓣酱适量,油适量,五珍粉1包,葱适量,
如何做出香脆软的鸡蛋灌饼(手抓饼)?这一步非常重要,纯手工自制,十分钟做好,简单易学,比外面卖的更好吃更营养!的做法步骤:
1.盆中放入一斤面粉,先倒入200g的开水搅拌(烫面做成的饼非常的软,这步是关键哦),然后倒入150g的冷水继续搅拌。
2.搅拌均匀后,揉成面团,醒15分钟。
3.面板上刷薄薄一层油。
4.把面团揉成长条,切成小剂子。
5.然后把小剂子擀成这样的长方形面皮。
6.在面皮上刷一层薄油。
7.把面皮卷成这样的长条状。
8.从长条的两边开始往中间卷,卷成同样大小,从中间切开。
9.把卷好的剂子擀成饼。
10.锅中刷一点油,把饼放入平底锅中。
11.,翻面,烙至两面熟透。
12.饼取出后,锅中刷油,打入一个鸡蛋,切好的火腿煎一下。
13.把烙好的饼扣到鸡蛋上。
14.饼和鸡蛋结合以后,把饼翻过来,刷上豆瓣酱,撒上葱花,放上生菜和火腿,卷起来就可以喽(还可以撒些熟芝麻或者花生米,味道更香哦)。
15.做好的鸡蛋灌饼成品,是不是和卖的一样呢?配上暖胃的五珍粉粥,营养早餐吃起来吧~
16.对于没有时间的朋友,比如上班的伙伴,趁周末可以多做一些,然后用硅油纸或者保鲜膜一张张的隔开,放入冰箱冷冻,每天早起拿出来直接烙就可以,几分钟就可以搞定,再配上不用熬制,即冲即饮的五珍粉粥,十分钟做好的早餐是不是质量也很高呢。
小贴士:
爱吃辣椒的宝宝可以在刷酱的时候再刷一层辣椒酱哦,味道就更加正宗了~
97msw.cOm延伸阅读
十分钟做好-奶酪番薯
食材明细:
主料::番薯适量,
辅料::糖适量,奶酪适量,水适量,
十分钟做好-奶酪番薯的做法步骤:
1.看看咱奶奶自己种的小番薯
2.奶酪先解冻
3.番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿? 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢?
十分钟自制新鲜虾皮的做法
虾皮是补钙的好东西,最适合给孩子食用,但我不喜欢买超市那种红红的虾皮,觉着不是太新鲜。今天从菜场买到鲜活的小虾,正好拿来做最新鲜的虾皮,以后可以给孩子补钙吃。
材料:
新鲜小河虾半斤,料酒1勺,胡椒粉适量,姜粉姜粉,盐适量,,
十分钟自制新鲜虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,用料酒一勺,胡椒粉,姜粉、盐适量把虾皮腌一下;
步骤2,因为买来的虾是活的,进微波炉怕他们乱蹦,所以先放个碗里,罩上保鲜膜,高火一分钟热熟了;
步骤3,再找个平底的盘子,尽可能把虾摊开,撒上细盐,拌匀;
步骤4,进微波炉,设置2分钟中高火,好了就拿出来,再翻匀下,重复四次,虾皮就好了,一共所需8分钟。
步骤5,装入密封的罐子,保存。
十分钟中式快餐
食材明细:
主料::西红柿一个,面粉适量,
辅料::盐少许,葱可加可不加,姜适量,蒜适量,
十分钟中式快餐的做法步骤:
1.柿子根据喜好多少随意
2.锅里放油加葱姜蒜末加花椒面炒香,放入西红柿,尽量炒烂!如果中途干少加点水!继续炒直到软软的!不喜欢葱姜蒜的可以不加,加一点点花椒面还是可以的!
3.西红柿有的一炒就出汤有的就会干,干的就一遍遍加汤吧,直到把西红柿炒的软软烂烂的!
4.根据几个人的量加汤,今天我就做一个人的,所以加汤很少!
5.等待水开,这时候把面粉加水搅拌成大小不一的旮瘩如果喜欢细小的珍珠,零散加水,少加,一遍遍的搅拌,直到没有干面粉!我喜欢大旮瘩,这个比较难控制,水多了粘在一起,水少了凝聚不起大旮瘩,有时候用手撕,呵呵?
6.水开可以下面旮瘩啦!
7.汤少必须用筷子不停的搅拌,别粘锅!
8.加盐出锅!
9.美食可以色香味俱全!好吃看得见哒!
十分钟巧煎蛋饼—培根豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,鸡蛋适量,
辅料::培根适量,葱适量,熟白芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,
十分钟巧煎蛋饼—培根豆渣饼的做法步骤:
1.准备好所需原料。
2.培根切碎。
3.鸡蛋打碗内。
4.加入豆渣、培根、葱、一点点盐搅拌均匀。
5.平底锅烧热抹上油,关小火,倒入蛋液摊成圆形。
6.小火慢煎,取一个大盘子扣在蛋饼上,让表面的蛋液加快凝固。
7.煎了2-3分钟后可以取开盘子,轻轻提起蛋饼的一面看看底部是否煎好且成黄色了。
8.如果蛋饼的底部已经成黄色了,可以把盘子扣重新放在蛋饼上,提锅反转,让蛋饼扣在盘子上,再把蛋饼轻轻滑入锅内煎至另一面金黄出锅。
9.将蛋饼按米字形切成均匀大小装盘,这一步也可以在锅内用锅铲切成形。可以在装盘好后撒上点芝麻。
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】
食材明细:
主料::面粉120g,
辅料::鸡蛋2个,青瓜半个,火腿1根,娃娃菜适量,葱少许,
配料::油少许,盐少许,胡椒粉少许,
十分钟轻松搞定美味营养早餐———【什锦饼】的做法步骤:
1.青瓜、娃娃菜、火腿切丝
2.敲入2个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.撒入面粉
5.搅拌均匀(酌量加点水,直至面糊的状态是用筷子挑起能滴落为好)
6.冷锅倒入少许油,转动锅柄,使油均匀分布在锅底
7.舀入一大勺面糊倒入锅中间,晃动锅柄将面糊摊平
8.待一面凝固,颜色变黄后翻面,煎至另一面金黄即可
9.摆盘后撒点葱花点缀
小贴士:
1.想吃奶香味的,可将水换成纯牛奶哦
2.为什么要冷锅放油和面糊了?因为热锅面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷
食材明细:
甫田火腿肉适量,有机番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,奶酪适量,番茄沙司适量
十分钟早餐——火腿鸡蛋卷的做法步骤:
第1步起锅加少许油,敲入一个鸡蛋撒少许盐,待一面凝結后翻面,另一面也煎一下至八成熟(就是蛋黄要基本凝固哦)
第2步取一张面皮放入锅中略烘一下(锅底要基本没油)。也可以入微波炉叮二三十秒蛋煎好了,火腿肉取出,番茄洗净过凉水切薄片,生菜洗净过凉水用厨房纸巾擦干
第3步饼皮放好涂上番茄沙司
第4步再涂上涂抹式奶酪(番茄沙司和奶酪的顺序无所谓的,多少也随各人喜好)放入一片生菜(上面略出头一些)
第5步如图放上火腿片(火腿肉一片太薄,所以我放了好几片,让孩子多吃些)再放上番茄片
第6步再放上煎蛋如图一半先翻过来
第7步底部折上来(否则吃的时候汁水很容易从底部漏出来)后如图再把另一边也卷上来
第8步用手把它裹紧就可以开吃了(如果觉得冷的话,可以用包鲜袋包好入微波炉稍许加热一下)
香蕉煎饼——十分钟营养早餐
食材明细:
主料::香蕉1根,
辅料::鸡蛋1个,面粉适量,牛奶适量,
香蕉煎饼——十分钟营养早餐的做法步骤:
1.鸡蛋洗净,磕进碗里,打散,加适量面粉、牛奶搅拌均匀。鸡蛋壳上很多细菌,先洗干净,再磕破。否则蛋壳掉进蛋液里,就别扭了。香蕉去皮切小丁,放进蛋糊里,拌匀。我的材料是做酥炸香蕉剩下的,所以就偷懒了。
2.做酥炸香蕉时,香蕉切的段,现在把它捣碎O(╯□╰)o…
3.起油锅,油温5成熟时,用勺子把香蕉蛋糊舀进锅里,摊平,形状随意。一面煎黄,再煎另一面。看,我的花朵造型……只是为什么是两个“心”o(╯□╰)o..
十分钟营养早餐--蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::鸡蛋两个,洋葱半个,青辣椒两个,胡萝卜一小个,
配料::油适量,盐适量,鸡精适量,
十分钟营养早餐--蛋炒饭的做法步骤:
1.原材料:洋葱半个,青辣椒两小个,胡萝卜一小根
2.鸡蛋两个,因为是两个人吃,分量比较大
3.昨晚的剩米饭
4.鸡蛋打成液,备用
5.洋葱切小丁
6.青辣椒也切丁
7.胡萝卜先切丝再切碎
8.开炒。锅里放油,量要多一点,因为炒米饭比较容易粘锅,况且油少了不香,米会很干。倒入鸡蛋,立即用筷子打散
9.加入切好的菜翻炒,差不多五六成熟就可以加盐,调料。
10.然后加入米饭,调成小火,用勺子将米饭压散。然后翻炒均匀。
11.齐活!!营养早餐蛋炒饭成了
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