食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编为大家整理的“黄辣丁焖豆腐 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::黄辣丁6条,泡姜一个,泡椒5个,大葱一段,芹菜二根,小葱二根,猪肉馅二两,豆腐二块,
辅料::茴香半匙,郫县豆瓣酱二匙,生抽一匙,老抽少许,蚝油半匙,白胡椒粉少许,料酒半匙,菜籽油一勺块,
黄辣丁焖豆腐的做法步骤:
1.黄辣丁处理干净料酒,姜片,腌制去腥。
2.豆腐切成小块焯水。起锅备用。
3.五花肉切成粗的颗粒。
4.锅里放少许油。放入肉末。料酒和少许生抽。炒熟备用。
5.热锅起油。放入切好的葱段,芹菜。泡椒,泡姜。炒出香味。
6.放豆瓣酱炒出红油。再放茴香。生抽,老抽蚝油快速翻炒。
7.到没过黄辣丁的水再倒入豆腐和炒好的肉沫。放入白胡椒粉。。。开大火煮沸。
8.转中火闷煮半小时。放上葱花儿。关上锅盖焖五分分钟。
9.起锅。特别的美味哦。
97Msw.com相关知识
黄辣丁豆腐汤
食材明细:
主料::黄辣丁3条,豆腐二块,青豆半斤,芹菜二根,小葱二根,生姜半块,
辅料::料酒一匙,白胡椒粉少许,盐少许,
黄辣丁豆腐汤的做法步骤:
1.黄辣丁清洗干净用料酒和盐水去腥
2.半锅清水加青豆芹菜根姜片煮沸
3.豆腐切片,稍微厚一点。
4.水沸后加入黄辣丁和豆腐中火煮。起锅撒花葱花和芹菜叶即可
黄丫头(黄辣丁)烧豆腐的做法
好像北方人不怎么吃这道菜,来西安5年了,就吃过一次,今天不知怎么了,想起长江边的老家,想起家乡的江、家乡的湖,更想那鲜美的鱼虾,刚巧逛超市见到了,赶紧买来解馋!
材料:
黄丫头500g,南豆腐500g,葱适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,料酒适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,
黄丫头(黄辣丁)烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,买来黄丫头,去内脏、洗净,可让卖家处理好
步骤2,南豆腐切块开水煮3分钟,去豆腥,也不容易碎
步骤3,切好葱、姜、蒜、干辣椒
步骤4,由于第一次上传,忘了边做也拍,见谅!热锅下油,油八成热时下鱼双面煎,煎前用厨房纸,吸干水份,煎时不要频繁翻动,煎至两面微黄,把鱼推到一边,下姜、蒜爆香,加一勺豆瓣酱,炒出红油,和鱼翻炒,加入料酒、醋,然后加入豆腐轻轻翻动,倒入生抽及少量老抽,上色后加500ml凉开水,倒入陶瓷煲,水开后小火炖20分钟
步骤5,临出锅时撒上香葱,鱼肉鲜嫩,豆腐鲜香,鱼汤很下饭哦
食材大全《黄辣丁焖豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!