食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上麻辣猪脷,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪脷一条,
辅料::大蒜适量,生姜适量,大葱适量,花椒适量,辣椒段适量,生抽适量,豆瓣酱适量,胡椒适量,料酒适量,淀粉适量,
麻辣猪脷的做法步骤:
1.猪舌洗净切片加入剁好的葱姜蒜泥 一勺淀粉 少许胡椒粉 生抽 料酒拌均。
2.大蒜生姜大葱切好 拌均的猪舌腌制10分钟。
3.锅中油热下入猪舌滑炒8成熟。
4.加入生姜蒜翻炒断生捞出。
5.锅中热油加入一勺豆瓣酱炒至变色加入猪舌翻炒均匀。
6.加水漠过猪舌。
7.装盘,摆上青花椒 辣椒段 淋上热油。
8.完成。
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猪横脷煲鸡骨草
食材明细:
主料::猪横脷一条,排骨200g,
辅料::陈皮1/3片,鸡骨草35g,赤小豆35g,蜜枣2个,
配料::食用植物油适量,盐适量,
猪横脷煲鸡骨草的做法步骤:
1.鸡骨草用清水洗净,沥干
2.赤小豆洗净 ,泡水,新会陈皮泡发;
3.猪横脷以及排骨都洗净沥干,切姜三片;
4.煲中煮开水,水开后下猪横脷和排骨,姜片,再次煮开时撇掉血沫;
5.倒入赤小豆,陈皮和蜜枣;鸡骨草等,用煲汤模式煲约两小时;
6.食用时加盐调味即可!
小贴士:
猪横脷要切掉连着的白色膜,如果食用,可以切成小块;个人不太喜欢吃,所以一般直接煲好后弃之!
山楂麦芽猪横脷汤
1:把所有材料准备好。2:猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
材料:
主料:山楂15克,小麦25克,
辅料:蜜枣2颗,,
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤:
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。
9. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
麻辣猪肺
食材明细:
主料::猪肺适量,青椒适量,米椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,沙姜适量,葱适量,火锅底料30克,豆瓣酱一勺,大蒜头适量,花椒适量,姜适量,
辅料::啤酒一罐(500ml),鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,醋少许,香油适量,
麻辣猪肺的做法步骤:
1.准备好猪肺(已经提前处理好了)
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒,姜切大片,青椒切成圈圈
4.起锅烧油,小火,下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要,留油在锅中,小火,下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺,翻炒均匀,炒上色
7.加姜片和米椒,翻炒均匀,加一罐啤酒,漠过猪肺,大火煮开
8.转入砂锅中,最小火,炖煮一个小时
9.汤汁快收干时,加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀,加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味,淋上香油
12.起锅装盘,加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
猪横脷鸡骨草汤的做法
鸡骨草煲猪横脷汤,具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
材料:
鸡骨草100g,猪骨100g,猪横脷2条,赤小豆50g,蜜枣2个,陈皮1块,
猪横脷鸡骨草汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。
步骤2,猪横脷和猪骨一起冷水下锅,焯水
步骤3,鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎
步骤4,准备赤小豆、蜜枣、陈皮
步骤5,猪横脷洗净切片
步骤6,猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里,加入6碗水,4人量,煮沸。
步骤7,电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺步骤7煲沸的水
步骤8,然后再把汤料和水倒入盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
步骤9,煲汤模式2.5小时即可。
步骤10,成品
步骤11,成品
健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山
食材明细:
主料::玉竹10克,党参10克,茨实15克,淮山适量,
辅料::枸杞10克,
健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山的做法步骤:
1.玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山250克,瘦肉300克,猪横脷一条,水2500毫升 陈皮一小片
2.猪横脷去掉白筋。
3.去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过,再洗干净。
4.鲜淮山去皮,切厚片。
玉竹党参茨实泡洗,枸杞洗净。
5.全部材料洗净统统放入汤锅,加水2500毫升。
开大火煲开10分钟,改小火煲2小时放盐调味,关火。
6.健脾益肾的猪横脷瘦肉淮山汤。家庭不错的汤水。
小贴士:
鲜淮山有半斤到一斤都可以。
如果是干品淮山有30克就差不多了。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣猪脷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣美食专题,希望您能喜欢!