食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“芸豆排骨包子”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::芸豆一斤半,排骨半斤,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,豆瓣酱适量,料酒适量,十三香适量,植物油适量,
芸豆排骨包子的做法步骤:
1.排骨按部就班剁小块,我用的是猪肋排,泡去血水,焯熟;然后加料酒,豆瓣酱,葱花,姜碎搅拌,腌渍一会待用
2.芸豆切小
3.把切好的芸豆加腌好的排骨中,假如盐,花生油,十三香拌好,芸豆比较吃油,如果有动物油,加入更好
4.提前醒好面,等馅料拌好后开始切块,擀皮
5.开始包吧,皮要厚一点,免得被排骨扎破,独军奋战没有拍照,上包好的图片,我包包子的水平实在有限,特别喜欢别人包的那种圆圆的包子,可惜实验了几次还是丑丑的
6.包好后醒到包子皮摸着发软,开火,大火开锅后再烧25分钟,然后关火闷10分,热乎的大包子出炉了
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芸豆包子的做法
年轻的时候,家里生活困难,能吃上个芸豆包子是挺难的事情,老妈是山东人,面食做的好,包包子的手艺更是一绝,包子大到一个饭盒只能装一个。我现在的包子可是袖珍版的哟参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
五花肉300g,芸豆500g,小麦面粉500g,姜末少许,食用油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,酵母适量,,
芸豆包子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加酵母和成软硬合适并面光盆光手光(哈哈三光哟)
步骤2,芸豆洗净切末,加少许盐拌均,10分钟后将腌出的水挤出
步骤3,五花肉切成拇指大的小块
步骤4,将五花肉中的肥肉上锅煸出油,多余的油盛出可以做其它的菜。放姜末炒香,放余下的肉,炒至变色,点酱油。关火。放芸豆,加盐、酱油、五香粉调味。
步骤5,包子凉水装锅,醒发20分钟开大火,开锅15分钟后关火,虚蒸3-5分钟后,包子就好了
步骤6,成品一
步骤7,成品二
排骨芸豆大包
每年老妈的生日,家人都要聚在一起热闹一番。以往我们回不去的时候,舅舅、舅妈、姨姨们照样去给老妈过生日,上了年龄以后,她们老姊妹们更是特别的注重亲情。每年无论谁的生日,她们都会聚在一起谈论谈论各家的儿孙,唠唠家常。今年老妈的生日很凑巧,正好赶在星期天,上个礼拜五下午赶回去,红红火火的热闹了两天。生日的头天晚上,老妈包了我们从小爱吃的排骨包子,老妈包的包子个头超大,排骨的肉汁渗到面皮中,味道非常的好。我自己也常包排骨包,总觉的没有妈妈家里用烧柴火的锅蒸出来的好吃。
排骨芸豆大包
原料:面粉、温水、酵母、猪肋排、芸豆、葱花、姜末
调料:盐、老抽、味极鲜酱油、花椒面、花生油、
排骨芸豆大包的做法
1、酵母加入温水化开,倒入面粉中,揉成面团。面团表面抹油,盖上保鲜膜置于温暖处,发酵至2-2.5倍大。
2、在面团发酵期间,开始调制排骨馅,肋排剁成2厘米左右的小块,清水洗干净后,放入漏盆中控净水分。控好水分的排骨倒入盆中,加少许的老抽调色,加入适量的味极鲜酱油、花椒面搅匀,再加入葱花、姜末搅拌均匀,放置约2小时让排骨充分的入味(这个时间按面团发酵的时间而定,酱油也可改用面酱,排骨一定要提前入味才好吃)
3、入好味的排骨加入切好的芸豆和花生油。
4、将排骨和芸豆搅拌均匀,加适量的盐再次搅匀即可。
5、用手轻轻扒开面团,里面成蜂窝状,说明面团已发好。
6、发好的面团排气揉匀,分成大小相等,稍大一点的剂子,把每个剂子依次揉匀。
7、从第一个揉好的面剂开始,擀成椭圆形的面片。
8、面片上放上排骨馅。
9、左手托皮,右手拇指和食指从后面向前赶着捏褶,先用拇指捏一褶,再用食指捏一褶,反复此动作,直到捏完,把包子头捏成尖形,包子后边是圆形即成大麦穗包子。包好的包子放在玉米皮上(或直接放入笼屉布上)盖上布,醒发20分钟左右(包子小相应的醒发时间要短一些)
10、发好的包子温水入蒸锅。
11、大火烧开后,改中火烧40分钟左右停火,焖5分钟,出锅。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
芸豆烧排骨
食材明细:
主料::排骨500克,芸豆200克,大葱3段,姜片4片,蒜3瓣,生抽2勺,老抽2勺,食盐少许,香叶3片,花椒15粒,八角3个,桂皮2节,黄冰糖10克,
辅料::料酒2勺,
芸豆烧排骨的做法步骤:
1.排骨斩块并洗净。
2.将排骨放入锅中,加清水,料酒,葱段和姜片,开火煮开绰燙。
3.焯烫后的排骨,用清水反复冲洗。
4.准备葱段,姜片,香叶,草果,桂皮,八角,花椒和黄冰糖。
5.将冲洗后的排骨放入砂锅 。
6.锅内注入清水,加入食盐,放入葱段,姜片,料酒,生抽,老抽,将所有的香料洗净去除灰尘,开中火炖煮(30分钟)。
7.半小时后倒入泡好的芸豆,再煮制20分钟。
8.成品图。
芸豆肉包子的做法
材料:
五花肉一斤半,芸豆一斤半,木耳一小把,花生油、芝麻油、盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、葱姜适量,中筋面粉一斤半左右,,
芸豆肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切成丁,加入各种调料和泡发好并焯水的黑木耳,搅匀腌制待用。
步骤2,芸豆摘去丝,洗净切碎,炒锅加花生油盐鸡粉将芸豆炒熟,放凉。
步骤3,将肉丁与芸豆拌匀。
步骤4,面粉大概一斤多点吧,放酵母已经醒发好,搓成长条。
步骤5,切成面剂子。
步骤6,擀皮。
步骤7,开始包吧,我放馅很多,主要是和面有点少~
步骤8,柳叶包,是不是挺好看的?
步骤9,都包好了,剩一点面做了一个花卷。
步骤10,上锅蒸啦,这要醒发好的哟。
步骤11,大火开锅之后,中火蒸十五分钟,再焖5分钟,开锅。大伙看出来没有,这是双层的,呵呵,创意吧,还有呢锅最下层还煮着芋头呢~真没浪费热量啊(^_^)
步骤12,味道鲜美呀~
排骨芸豆炖土豆
食材明细:
主料::排骨适量,芸豆适量,土豆适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::花椒粉适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,黄豆酱适量,
排骨芸豆炖土豆的做法步骤:
1.排骨洗净入电压力锅加少许水,加入葱、姜、花椒粉、生抽、糖旋钮至排骨
2.芸豆摘净、土豆去皮
3.土豆切滚刀块
4.电压力锅减压后,将排骨连汁倒入炒勺内
5.下入芸豆搅拌均匀
6.下入土豆块翻匀,中火略炖
7.加入黄豆酱续炖
8.汤汁见少时加入葱、蒜提味,依个人口味调咸淡即可
9.普普通通家常菜做好也是美味~
芸豆土豆炖排骨
食材明细:
主料::排骨500G,芸豆300G,土豆1个,
辅料::油适量,豆瓣酱1勺,姜适量,蒜适量,
芸豆土豆炖排骨的做法步骤:
1.排骨用热水焯一下,去血水。
2.高压锅压20分钟。
3.洗好的芸豆和土豆。
4.芸豆和土豆用水焯一下。
5.一勺豆瓣酱 姜切丝 蒜切沫。
6.锅中放油,放入姜丝炒香。
7.放入大酱翻炒。
8.放入排骨芸豆和土豆,翻炒均匀,然后倒入排骨汤。
9.中火炖煮到收汁,加蒜。
芸豆芋头炖排骨
食材明细:
主料::排骨400g,芸豆150g,芋头150g,
辅料::大蒜适量,葱适量,姜适量,
配料::玉米油适量,白糖适量,食盐适量,鸡精适量,老抽适量,大料适量,料酒适量,
芸豆芋头炖排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.芸豆洗干净切段
3.芋头去皮后切块备用
4.锅中烧热水先将排骨焯水,去一下血末
5.然后捞出装盘备用
6.锅中加入少量的玉米油,油热后先将排骨放入翻炒一会
7.然后翻入葱姜、大料翻炒出香味
8.锅中加入少许料酒翻炒,再加入少量的老抽炒上色
9.放入芸豆和芋头翻炒,然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒
10.加入适量的水,没过菜为宜
11.大火烧开后转小火慢炖30-40分钟,带排骨炖烂即可出锅
12.很香很香的一道家常炖菜就出锅啦!!无论是排骨还是菜,都很入味哦!!
感谢您阅读“97美食网”的《芸豆排骨包子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!