食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了瘦肉炒豆腐泡,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::猪肉100G,豆腐泡100G,豆瓣酱适量,
辅料::姜适量,蒜适量,米酒适量,油适量,盐适量,
瘦肉炒豆腐泡的做法步骤:
1.1. 瘦肉洗净切成丁,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;豆瓣酱切碎;
2.2. 热锅放油,下入肉丁炒至变色;
3.3. 放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油。
4.4. 加入两小勺米酒炒匀;
5.5. 放豆腐泡,加入一些水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖,煮约5分钟;
6.6. 放入适量的葱花、生抽炒;
7.7. 最后放盐炒匀即可。
8.8. 美味!
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素炒豆腐泡
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材料:
主料:油豆腐250g,,
辅料:辣椒50g,胡萝卜50g,胡椒粉适量,酱油适量,淀粉适量,味精适量,大葱适量,大蒜适量,高汤适量,,
素炒豆腐泡的做法步骤:
1. 用热水将豆腐泡浸泡软后,挤干水放盘备用。
2. 将胡萝卜、辣椒、葱蒜切片备用。
3. 起火,待油开至8分熟,放入葱蒜爆香,爆香后放入胡萝卜、辣椒翻炒几下。
4. 然后倒入豆腐泡,加上少许老汤、然后放入精盐、胡椒粉、酱油进行翻炒。
5. 出锅前,放入味精,在放入淀粉勾芡。即可出锅。素炒豆腐泡烹饪技巧
家常油豆腐炒瘦肉
食材明细:
主料::油豆腐适量,瘦肉适量,
辅料::青辣椒适量,
配料::精盐适量,酱油适量,鸡精适量,食用油适量,调味鲜适量,
家常油豆腐炒瘦肉的做法步骤:
1.取瘦肉适量切片或丝,辣椒切丝,油豆腐切两半。
2.锅里烧油倒进瘦肉。
3.炒片刻,倒进油豆腐炒匀。放点精盐炒匀。
4.再将辣椒丝放进锅里,再在辣椒丝上加点炒匀。
5.再混炒,。
6.调入酱油炒匀。
7.放点清水烧开。
8.调入鸡精,调味料出锅。
9.炒好的油豆腐炒瘦肉。
魔芋豆腐炒泡萝卜
食材明细:
主料::魔芋豆腐1碗,泡萝卜1盘,
辅料::泡大蒜2瓣,泡花椒适量,泡椒1个,小葱适量,老抽适量,豆瓣酱半匙,
魔芋豆腐炒泡萝卜的做法步骤:
1.邻居的婆婆自己种自己磨的魔芋豆腐,是白色半透明的!为啥市场卖的都是黢黑的呢?
2.把材料准备好,我自己做的泡萝卜,切大块泡了10天,炒鸡酸,直接从泡菜坛子里夹出来的花椒、大蒜和小米椒。小葱只取绿色部分。
3.把泡萝卜切稍厚的片,再切长条。大蒜切薄片。葱弄成花泡在冷水里,它就会打卷。
4.坐锅烧水,把魔芋豆腐焯熟,它就会变的很有韧性和弹性,待会炒的时候不容易碎。
5.把魔芋捞出来,水倒掉,锅里放油,煸香蒜片、小米椒和花椒。
6.倒进魔芋豆腐和泡萝卜
7.倒一勺老抽和小半匙豆瓣酱。豆瓣酱可放可不放,因为我这个泡萝卜又咸又酸又辣,够味了,所以不敢放太多豆瓣酱,主要为了增加点红油和香味。
8.翻炒均匀,加一碗开水煮一会,水收干就能出锅了
9.装盘后放上葱花即可。家里的月季开了,做了鲜切花。
小贴士:
用泡包菜也可以,还可以加点肉片。根据你的泡菜的咸淡来加调味料,如果泡菜不是很咸,可以放点生抽,如果泡菜不辣,就可以多放点豆瓣酱。
感谢您阅读“97美食网”的《瘦肉炒豆腐泡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题,希望您能喜欢!