没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“辣酱炒莲藕”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::莲藕1段,姜末适量,蒜末适量,
辅料::老干妈2匙,豆瓣酱2匙,八角粉适量,胡椒粉适量,海天酱油适量,芝麻油适量,
辣酱炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕切簿,泡水中,防变黑,也能去粉。
2.酱料,自个配,就是配料那些了。
3.弄好姜和蒜。
4.炒锅煲开水放下莲藕烫几分钟(两三分钟)
5.捞出锅,放一边,留点水在莲藕一起。
6.炒锅,热锅热油放姜和蒜,爆出香味。
7.放莲藕翻炒,
8.放碗里的辣酱
9.炒均匀,注意火候,别炒太干了。
10.盛出装盘。
11.来点装饰!
小贴士:
可以放两个小辣椒的,味道更好,可惜家里没有辣椒,不过炒出来辣的味道刚好适合我们接受的范围!都被吃光光了!
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辣酱炒乌冬
食材明细:
主料::乌冬面适量,韭黄适量,小青菜适量,火腿适量,
辅料::辣椒酱适量,盐一点点,白糖少量,
辣酱炒乌冬的做法步骤:
1.主料
2.火腿切丁,韭黄切段
3.乌冬面焯水后捞出控干
4.小青菜洗净,稍微烫一下,捞出备用
5.锅里放少量油,烧热后放火腿丁翻炒
6.随后放乌冬面拌炒
7.放一大勺辣酱炒香
8.放韭黄
9.拌炒一下,放一点点盐和白糖调味即可
香辣酱炒叉烧
食材明细:
主料::叉烧300克,
辅料::洋葱1个,
配料::香辣酱适量,橄榄油适量,
香辣酱炒叉烧的做法步骤:
1.先把叉烧切片片。
2.烧热锅放少许橄榄油,倒入叉烧略炒片刻。
3.加入一勺子香辣酱翻炒均匀。
4.加入切成丝的洋葱。
5.炒均匀即可,无需放任何调味料了。
小贴士:
叉烧已经够味,香辣酱也够咸,所以无需再放任何调味品了。
芹菜炒莲藕
食材明细:
主料::芹菜145克,莲藕180克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芹菜炒莲藕的做法步骤:
1.食材:芹菜、莲藕
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将莲藕洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至莲藕断生。
9.然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
韭菜炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕一节,韭菜适量,姜末适量,
辅料::油适量,盐适量,太太乐蔬之鲜适量,
韭菜炒莲藕的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
3.莲藕顺着切条,冲去多余淀粉。
4.锅中入油烧热放入姜末,倒入藕条。
5.再倒入韭菜翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,无需重味,本色出演!祝您愉快!
腐乳炒莲藕
莲藕去皮。切片。腐乳一块。锅热加蒜末。把腐乳进去爆炒。放莲藕进去炒。
材料:
主料:腐乳适量,,
辅料:调和油适量,鸡精适量,生抽适量,,
腐乳炒莲藕的做法步骤:
1. 莲藕去皮。
2. 切片。
3. 腐乳一块。
4. 锅热加蒜末。
5. 把腐乳进去爆炒。
6. 放莲藕进去炒。
7. 加一点水。
8. 加一点生抽提色。
9. 加入盐、鸡精、就起锅了。
10. 好了。
酸菜炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕255克,酸菜250克,
辅料::鸡精适量,
酸菜炒莲藕的做法步骤:
1.材料:莲藕(已洗净去皮切片)、酸菜(已切碎)
2.烧锅倒油烧热,切好的莲藕翻炒一下。
3.接着,加适量的清水煮开。
4.然后,合入酸菜翻炒翻炒。
5.最后,加适量的鸡精。
6.炒匀,即可。
7.出锅,装盘。
香肠炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕135克,香肠90克,
辅料::葱花适量,盐适量,味精适量,
香肠炒莲藕的做法步骤:
1.食材:莲藕(已清洗切片)、香肠(已切成片)、葱花
2.烧锅倒油烧热,下入切好的香肠翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的莲藕翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至莲藕断生。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入葱花,即成。
10.出锅装盘。
炝炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕1个,
辅料::生抽2汤匙,食醋2/1汤匙,葱适量,姜适量,大蒜适量,食盐适量,胡椒粉1茶匙,青椒1个,鸡精适量,
炝炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕洗净切片,葱姜蒜切碎备用,
2.将莲藕放在热水中焯一下,再用冷水冲一冲,青椒切丝
3.锅内放底油烧热,倒入葱姜蒜爆香
4.加入青椒翻炒
5.倒入莲藕,继续翻炒
6.倒入两汤匙生抽,半汤匙食醋,加适量食盐翻炒
7.翻炒约五分钟,加入适量鸡精
8.盛出,装盘即可食用
小贴士:
莲藕要放在热水中焯一下,在用冷水冲一冲,这样才有口感
辣椒炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕400g,猪肉100g,
辅料::辣椒适量,
配料::生粉适量,生抽适量,糖适量,盐适量,油适量,
辣椒炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕,猪肉,辣椒
2.辣椒切粒,莲藕起皮切片,猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。
3.莲藕切了马上泡入清水里,以免氧化变色。
4.热油锅放猪肉片炒到7.8成熟
5.放入莲藕片炒
6.放入辣椒一起炒。
7.同时放适量的盐,糖调味,炒均即可起锅。
8.辣椒炒藕片
9.清甜脆爽的炒藕片
小贴士:
买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡 以免氧化变色。
瘦肉炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕500克,瘦肉150克,
辅料::姜50克,蒜肉50克,干葱3个,青椒2个,红椒2个,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量,生粉适量,生抽适量,
瘦肉炒莲藕的做法步骤:
1.将莲藕削皮洗干净后切成薄皮;
2.将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒;
3.把莲藕片焯水捞出;
4.将锅放油烧热放入切好的配料(步骤2)爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒,随后倒入莲藕调味。
5.最后用生粉水打汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣酱炒莲藕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题,希望您能喜欢!