食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的香菇红烧鸡,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::土仔公鸡适量,
辅料::香菇适量,老姜适量,
配料::料酒适量,豆瓣酱适量,生抽适量,白糖适量,色拉油适量,
香菇红烧鸡的做法步骤:
1.土鸡洗净,切块。用老姜末、料酒码味15分钟。
2.香菇用热水泡好,洗净。
3.开大火,炒锅加热,放油,倒入鸡块翻炒。
4.鸡块断生后,加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。
5.加入泡香菇水和直饮水,烧1小时。
6.加入香菇。
7.烧开后倒入砂锅中,继续烧半小时。
8.关火上桌,即可食用。
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红烧鸡
食材明细:
主料::母鸡适量,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,蚝油适量,生姜适量,
红烧鸡的做法步骤:
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.生姜切片。
4.鸡块和姜片一起放锅中煸炒,婆婆自来水养的鸡太肥了,就没有放油。
5.先开小火慢慢煸出它的水份,再开大火把水份炒干,鸡煸干水份就会出油了。
6.煸干水份出油后翻炒几下,放入一勺白糖炒化。
7.放入一勺半酱油翻炒上色。
8.放入半勺蚝油翻炒均匀。
9.锅中放入适量水。
10.放入蛋和鸡肝,盖上锅盖中火煮 五十分钟。
11.煮至汤汁变少时大火收汁。
12.放入少许盐调味,关火。
13.成品。
红烧鸡丁香菇的做法
家里冰箱里放了好几块鸡胸肉,不能光吃煎鸡胸肉啊,受了黄焖鸡的启示,今天做一道红烧鸡丁香菇,配拌面很下饭。
材料:
鸡胸肉1块,香菇6朵,生抽少许,老抽少许,胡椒粉少许,盐少许,料酒少许,蚝油少许,糖少许,,
红烧鸡丁香菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉用肉锤敲打,可以使肉质更鲜嫩
步骤2,切丁
步骤3,加料酒、生抽、姜末、蚝油、盐拌匀
步骤4,加胡椒粉和生粉拌匀腌制15分钟以上
步骤5,香菇6朵事先浸发
步骤6,切丁备用
步骤7,油锅稍热后倒入姜片爆炒,然后倒了鸡丁翻炒,至6~7分熟
步骤86,~7分熟
步骤9,加香菇丁
步骤10,加生抽
步骤11,加老抽
步骤12,加蚝油,之后翻炒加水烧
步骤13,最后加糖大火收汁
步骤14,完成
步骤15,装盘即可食用
农家红烧鸡
食材明细:
主料::跑山土鸡半只,土豆二个,莲藕一根,洋葱一个,青椒一个,大葱二根,姜5片,花椒10颗,
辅料::色拉油一勺,盐少许,酱油3匙,老抽半匙,豆瓣酱二匙,五香粉一匙,料酒半匙,
农家红烧鸡的做法步骤:
1.新鲜的土鸡清洗干净。加入姜,花椒,葱段。
2.加入盐,五香粉,色拉油,料酒,少许的生抽,腌一小时,
3.锅起油放入。葱段以及豆瓣酱,把他爆香。
4.放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁,大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5.倒入生抽,老抽。继续翻炒。
6.提前把土豆和藕切成丁,用清水浸泡。
7.倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤,大火开始烧。
8.转小火,倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9.用筷子戳一下鸡爪能戳动了,然后我们就大火收一下汁。
10.非常美味的农家红烧鸡就制作好了。
小贴士:
农家菜的特点是原汁原味,所以调料要简单。
红烧鸡肉。
食材明细:
主料::香菇适量,鸡肉适量,
辅料::酱油适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,
红烧鸡肉。的做法步骤:
1.第一步。首先买好鸡肉。在水中泡20分钟。
2.第二步,在锅里放油,把鸡肉放进去,加入生抽.糖.
3.泡好的香菇也放入,染色。
4.囤个几十分钟就可以啦。
红烧鸡腕骨
食材明细:
主料::鸡腕骨200克,五花肉50克,大红椒适量,
辅料::香菇适量,小米椒适量,大蒜仔适量,
红烧鸡腕骨的做法步骤:
1.原料
2.预处理
3.冷水下锅,去掉血水
4.预处理后
5.五花肉煸出油脂
6.将辅料煸炒后,加入处理后的鸡腕骨
7.成品
小贴士:
都说鸡脚吃多了不好,可是喜欢鸡腕骨
感谢您阅读“97美食网”的《香菇红烧鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鸡翅的做法专题,希望您能喜欢!