任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了懒人笋子烧牛肉,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::牛肉适量,笋适量,
辅料::豆瓣酱匙,香料适量,葱适量,香菜适量,干辣椒适量,姜适量,蒜适量,
懒人笋子烧牛肉的做法步骤:
1.牛肉切块,水烧开,焯一下,去血水泡沫
2.油烧开,放入干辣椒,花椒,香料,葱头姜蒜,豆瓣酱,炒香后放入牛肉炒,再加料酒,酱油,白糖,鸡精,盐等炒一会儿,再加笋炒会儿。
3.感觉炒的差不多了放入电饭煲,加开水没过牛肉,慢慢炖,等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。
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笋子烧牛筋的做法
材料:
牛筋400g,笋子150g,小米椒8个,青椒5个,八角1个,香叶3片,桂皮1块,姜1块,大蒜1个,花椒少许,
笋子烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,刚刚配料里忘记写陈皮了,可以根据个人喜好放不放。将所有香料,牛筋放入压力锅内,闷15分钟,喜欢软烂的可以闷更久,加少许水,大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐,鸡精,让牛筋入味。
步骤2,闷牛筋的同时,可以将姜蒜辣椒切好。
步骤3,笋子切块,可根据自己喜好切大小,切小块点,就更好入味。
步骤4,将油烧热,放姜,蒜,辣椒,炒后放笋子,放盐,鸡精,翻炒。再放牛筋,继续翻炒,之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里,盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了,可以加点水,让笋子和牛筋更加入味。
步骤5,当当当~色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了我的这个配料算是比较辣的,如果吃不了那么辣,可以不用小米椒,全部用青椒,或者红椒。
四川风味---香辣牛肉烧笋子
食材明细:
主料::牛肉300g,笋子100g,
辅料::蒜适量,姜适量,
配料::干辣椒10g,花椒10g,豆瓣适量,
四川风味---香辣牛肉烧笋子的做法步骤:
1.1、将牛肉切成小块,放入凉水中煮3分钟去掉浮沫。
2.2、将笋子也切成块,把香料等准备好。
3.3、锅内放油,等热后加入牛肉爆炒,再依次加入豆瓣,辣椒,花椒,姜蒜,香料,酱油,料酒,等香味炒出来以后再倒入笋子,加入清水大火煮开后,开小火煮约一个小时。
4.4、最后起锅前加入味精,在碗里加上香菜,辣辣的牛肉就可以吃啦!!
笋子烧冬菇的做法
笋鲜,菇香,两种食材搭配在一起,刚刚好。
材料:
冬菇15朵,鲜笋250g,姜两片,青椒一只,干辣椒3只左右,花椒10粒左右,
笋子烧冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料,笋剥皮切片放入锅里焯水,水开五分钟后捞起,泡在凉水里。
步骤2,放油,加入所有调料,小火爆香,依次放入青椒,干辣椒、菇、笋,中火炒五分钟,加入泡发的香菇水,大火收汁儿,加入鸡精盐,装盘。
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