任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的香肠鸡蛋烩,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::香肠200克,鸡蛋二个,杏鲍菇200克,
辅料::豆瓣酱适量,
香肠鸡蛋烩的做法步骤:
1.如图,准备食材。
2.油锅烧热,放入鸡蛋炒。炒好后装盘。
3.放入香肠炒一会后再加杏鲍菇。再加入适量豆瓣酱。
4.放入小葱,
5.再加入鸡蛋,混合炒后出锅装盘。
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鸡蛋香肠
食材明细:
主料::鸡蛋6个,香肠2个,
辅料::盐适量,碱面1g,
鸡蛋香肠的做法步骤:
1.碗中打入6个鸡蛋
2.用筷子打散
3.放入盐和碱
4.继续搅打均匀
5.容器中刷油
6.鸡蛋液用过滤网,过滤到容器中
7.放上香肠
8.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎眼,蒸15分钟
9.蒸熟的鸡蛋香肠切片
10.成品图
香肠红烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐250g,
辅料::香肠1根,
配料::油适量,盐适量,红辣椒1根,大蒜2瓣,香葱2根,郫县豆瓣酱1大勺,生抽少许,白糖少许,白胡椒粉少许,水淀粉少许,
香肠红烩豆腐的做法步骤:
1.豆腐冲净干净,切小块
2.大蒜去皮切片,红辣椒切细丝,香葱葱白切段,葱叶切末
3.香肠洗净事先浸泡,泡至微软,切片
4.香肠洗净事先浸泡,泡至微软,切片,锅中烧热水,将香肠片焯烫,捞出沥干水分备用
5.另起平底锅,烧热倒少许油,放入豆腐块,中火煎制两面金黄,盛出备用
6.再倒少许油,下蒜片煸香,放入一勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油
7.放入葱白段和红辣椒煸炒
8.倒入焯烫好的香肠片煸炒
9.倒入一碗清水,闷煮一会儿
10.然后倒入豆腐,调入生抽,白糖,白胡椒粉和盐翻炒均匀后,再倒入少许清水,盖上锅盖用中火焖煮5分钟左右
11.淋入少许水淀粉搅匀,撒入葱花出锅
小贴士:
香肠也可改为腊肉,用水焯烫可去除咸味,也可使口感软嫩一些。香肠、豆瓣酱、生抽都有一定的咸度,请记得酌量放盐
感谢您阅读“97美食网”的《香肠鸡蛋烩》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题,希望您能喜欢!