好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“营养蒸菜〖南瓜蒸小排〗”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::小排300g,嫩南瓜300g,
辅料::姜适量,蒜瓣适量,盐适量,味精适量,糖适量,豆瓣酱适量,花椒适量,
营养蒸菜〖南瓜蒸小排〗的做法步骤:
1.小排洗净切成小段,姜切丝,蒜瓣拍开,备好自制豆瓣酱
2.嫩南瓜切滚刀,放碗底;排骨加入豆瓣酱,大蒜,姜丝,白糖,盐,味精调味后放置10分钟入味
3.把腌好的排骨码放在南瓜上,放入高压锅中,上汽后,中火蒸45分钟即可
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小排蒸土豆
食材明细:
主料::猪小排700g,土豆200g,
辅料::盐适量,姜适量,蚝油适量,料酒适量,酱油适量,腐乳汁适量,白糖适量,
小排蒸土豆的做法步骤:
1.小排洗干净用冷水浸泡1个小时。其间适时换水。
2.切成小块儿加姜片。
3.加料酒搅拌均匀。
4.加蚝油搅拌均匀。
5.加腐乳汁搅拌均匀。
6.加酱油搅拌均匀。
7.加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。
8.土豆去皮洗干净切成片放在盘底。
9.腌制好的小排放在土豆上。
10.盘子入蒸锅蒸。
11.蒸50分钟左右即可出锅享用。
小贴士:
1、浸泡排骨时要适时换水。
2、 腌制排骨的调味品依据个人口味添加。
3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。
4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材,如土豆、南瓜、红薯、芋头等。
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::南瓜适量,排骨适量,
辅料::红尖椒角适量,姜片适量,葱白段适量,
配料::自制豆豉酱适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,色拉油适量,
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.原料图。
2.南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃,如果不喜欢可以去掉)
3.排骨斩块,用清水冲去血水。
4.将南瓜块、排骨放入大碗,依次调入料酒拌匀,再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。
5.码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜,用微波炉高中火蒸12分。)
豆豉蒸小排
在广东的时候,总是喜欢去喝早茶,享受那一份清淡的美味和悠闲的心情。
都说一日之计在于晨,越是这样,就越是觉得喝早茶是奢侈的。
这么好的时光没有用来工作和学习,而是用来享受。
若是享受就放下负担投入的享受吧。
叉烧包,凤爪,虾饺,奶黄包还有我最爱的豆豉蒸小排。
为什么说我这个是略重口味的呢?
是因为在洛阳,买不到专门做豆豉小排的干豆豉,只有酱好味道的。
即使是这样,我也尝试,只因太想念。
朋友们如果喜欢,就跟我一起重口味吧~
豆豉蒸小排
材料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品。
豆豉蒸小排的做法:
P1:豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用。
P2:锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出。
P3:炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈)。
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P4:加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味。
P5:加淀粉一勺。
P6:加姜片。
P7:一起混合均匀。
P8:静置一旁腌制半小时。
P9:锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可。
试验后发现,除了豆豉的味道浓一些,排骨的颜色深一些之外,味道还是很正宗很好吃的!
而且好吃又简单啊~做饭新手也能轻松做出来,是不是呢?
紫米蒸小排
紫米营养高,香糯可口,很受人欢迎,平时大多是用来煮粥,今天小编教大家做一道紫米蒸小排,米香混合肉香,真的超美味的做法。
材料:猪肋排500克、紫糯米100克、白糯米100克、盐1/4小匙+1/8小匙、白酒1小匙、姜粉1/4小匙、
生抽2大匙、老抽1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、十三香1/4小匙、玉米淀粉1大匙、小香葱2棵
做法:
1。猪排骨加入盐、白酒、十三香、黑胡椒粉、老抽生抽、姜粉拌匀,再加入玉米淀粉拌匀。腌制2小时以上至1夜。
2。紫糯米和白糯米放在盆中,加入清水浸泡一夜。
3。糯米沥去水份。
4。炒锅不放油,放入泡过的糯米炒2-4分钟,炒至米粒稍胀。
5。粽叶洗净铺入盘子中。
6。每块排骨整个沾满米,排入盘子。
7。表面再盖上些粽叶,放把筷子压着,入蒸锅,中大火蒸1个半小时。
8。取出后表面撒香葱即可!
小罗嗦:
1。如果没有紫糯米,也可以用白糯米。
2。没有粽叶,也可以用荷叶,如果都没有,什么也不加也很好吃哦!
小编有话说:以上就是小编教大家做的紫米蒸小排,香香糯糯,特别好吃,多吃紫米还很滋补哦。
豉汁蒸小排
食材明细:
主料::肋排600g,
辅料::豆豉20g,色拉油10ml,盐4g,生粉10g,生抽5ml,蚝油5g,胡椒粉2g,料酒5ml,糖6g,葱适量,蒜适量,
豉汁蒸小排的做法步骤:
1.切块后的排骨(宽1cm,长3cm左右)放到清水里把血水洗净,然后沥干水分。蒜拍扁,小葱切成葱花待用。
2.排骨放到碗中,加入除去葱花后的调味料和辅料。腌制15分钟。
3.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸18分钟后取出。撒适量葱花即可。
蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,
辅料::红枣60克,百合10克,
配料::蜂蜜10克,
蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成块,你估摸着咋好看咋切。
2.红枣洗净,浸泡一会,去核。
3.百合泡发(新鲜的百合最好)。
4.南瓜放在盘中,放上红枣,中间放上百合。
5.放入锅内,大火蒸熟。
6.将南瓜盘内的水倒出,加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
小贴士:
1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来,我是随便切的,嘿嘿!
2、有新鲜的百合最好,没有只好用了干的。
3、没有蜂蜜可以用白糖代替,就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
南瓜蒸
食材明细:
主料::南瓜半个,
辅料::银耳半朵,百合5片,枸杞5颗,冰糖3颗,
配料::糖桂花10克,
南瓜蒸的做法步骤:
1.南瓜去皮,横向切2半,去籽备用;银耳、百合冷水泡发;
2.银耳、百合、枸杞、冰糖放入南瓜芯中铺平;
3.南瓜放入碗中上蒸锅,上汽后蒸20分钟即可,取出放入糖桂花拌匀,放凉后食用口感更佳。
蒸菜
食材明细:
主料::芹菜叶适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,大蒜少许,芝麻油少许,
蒸菜的做法步骤:
1.芹菜叶洗干净备用
2.加入适量面粉,用手上下翻动,使芹菜叶均匀的粘上面粉
3.锅内加入适量水,放入篦子,把裹好面粉的芹菜叶均匀的摊在篦子上,中火蒸十分钟即可
4.蒸好了放凉一会儿
5.碗里加入少许纯净水,加入调料、蒜末,调制好倒入蒸菜里调制均匀就好啦
6.一道美味的蒸菜就做好啦
小贴士:
据说多吃芹菜叶还可以抗癌,多种维生素和微量元素保护身体(⊙o⊙)哦
榄菜蒸南瓜的做法
前几天从婆婆家搬回来一个大南瓜,每天换着不同的吃法来折腾,各种做法做完后想到还没试过蒸南瓜,所以就用家里的现有的配料做出了这道榄菜蚝油蒸南瓜,蒸菜对于我来说不光是健康菜,还能让我这懒人少洗一只油腻腻锅子
材料:
南瓜适量,青椒适量,蚝油适量,榄菜适量,蒜适量,,
榄菜蒸南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜切片
步骤2,.蒜和青椒切碎平铺在碟子里
步骤3,将切好的南瓜平铺在碟子上面
步骤4,放上橄榄菜
步骤5,放入蚝油
步骤6,将碟子放入锅中大火蒸十五分钟
步骤7,南瓜蒸熟后取出即可
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