好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供盖浇蒸茄子----轻油烧茄子做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::黄瓜适量,红椒适量,肉一点点,
配料::油适量,烟适量,豆瓣酱适量,
盖浇蒸茄子----轻油烧茄子做法的做法步骤:
1.茄子切成条,几层间均匀撒点盐,最后倒上一点点油;
2.蒸锅先蒸热,后放入蒸锅蒸6分钟左右,看到茄子稍微颜色变淡即可;
3.蒸的过程中另外个锅中,加油烧热,加入黄瓜丁、红椒丁炒,后加入豆瓣酱、盐,炒熟即可;
4.最后将炒好的料一起倒在蒸好的茄子上就OK啦。
97msW.com相关推荐
肉末浇蒸茄子,。
食材明细:
主料::茄子2个,瘦肉适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
肉末浇蒸茄子,。的做法步骤:
1.把茄子切断放器械放微波炉蒸八分钟。
2.把大蒜生姜弄碎,加入生抽加水备用。
3.锅中入油,放肉末翻炒至变色。
4.倒入准备好的汁。加入盐。
5.大火烧开至浓稠。
6.泼入蒸好的茄子上,就可以上菜啦。
[烧茄子]
食材明细:
主料::茄子4个,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,淀粉适量,蒜适量,生抽适量,陈醋适量,料酒适量,鸡精适量,白糖适量,
[烧茄子]的做法步骤:
1.原材料。
2.将茄子去皮,切滚刀块,加入淀粉抓匀。
3.胡萝卜切小丁,准备料汁(盐、白糖、生抽、陈醋、料酒),准备水淀粉加入鸡精。
4.炒锅加热加入植物油,烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。
5.捞出备用。
6.将炒锅多余的油倒出,只留少许,加入蒜和胡萝卜大火煸炒。
7.加入茄子大火煸炒。
8.加入调料汁迅速煸炒均匀。
9.加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。
10.美味如此简单。
肉末浇汁蒸茄子
食材明细:
主料::圆茄子1个,猪肉适量,生抽一勺,郫县豆瓣酱1勺,糖半勺,料酒一勺,葱适量,
辅料::植物油适量,
肉末浇汁蒸茄子的做法步骤:
1.圆茄子切条,过清水洗净,放入适量盐搅拌一下。
2.把茄子条放入盘子里。
3.茄子放入蒸锅蒸十分钟。
4.蒸茄子时把猪肉剁成肉末。
5.葱切片。
6.锅中放入适量植物油,放入肉沫炒至变色。
7.加入一勺郫县豆瓣酱。
8.翻炒均匀。
9.放入一勺生抽,一勺料酒,半勺糖翻炒均匀。
10.放入葱片。
11.大火翻炒均匀关火。
12.茄子蒸软出锅,由于茄子事先用清水洗过,又放了盐,蒸完以后茄子皮依然保持亮紫色。
13.把炒好的肉沫直接浇到茄子上面即可。
烧茄子的做法
材料:
茄子500克,青椒1个,西红柿100克,洋葱适量,精盐6克,白糖20克,鸡粉5克,酱油20克,蒜末姜末葱花适量,色拉油60克,水淀粉适量,,
烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子青椒西红柿洋葱洗干净。
步骤2,青椒洋葱西红柿切三角。
步骤3,茄子切滚刀块。
步骤4,锅中坐油,烧至六成热,
步骤5,下入茄子炸
步骤6,炸透上色时捞出控油。
步骤7,油倒出,少留底油,下葱姜末炝锅,在下西红柿煸炒,
步骤8,接着加入炸好的茄子,青椒洋葱角翻炒,加入精盐白糖酱油鸡粉及少量开水
步骤9,调好口味,勾芡,撒上蒜末即可。
步骤10,装盘。
步骤11,特点口味咸鲜酸甜,下饭美食。
步骤12,
烩烧茄子
食材明细:
茄子(紫皮、长)1000克,番茄150克,辣椒(青、尖)250克,淀粉(蚕豆)20克,花椒粉1克,盐5克,香油15克,植物油75克,味精2克,香菜25克,大蒜(白皮)10克
烩烧茄子的做法步骤:
1. 将新鲜茄子去皮切成菱形块,洗净,控水;
2. 沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出;
3. 青辣椒洗净去籽;
4. 西红柿洗净切块;
5. 香菜切段,蒜切片;
6. 将香油倒入锅内烧热,放入花椒粉、炸好的茄块、青椒块、西红柿块翻炒,并用温火烩10 分钟左右;
7. 把香菜段、蒜片以及盐、淀粉、味精、酱油调好的作料同时放入锅内,再烩5 分钟,出锅装盘即可食用。
小贴士:
1. 茄块先用精盐稍腌,挤去部分水份,然后再炸,不但省油,而且口咸软糯;2. “烩烧茄子”时间宜短不宜长,才能保持茄块油亮软糯,时间一长,虽为油炸,与水煮无别;3. 因有过油炸制过程,需准备植物油750克。番茄:西红柿忌与石榴同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
鲶鱼烧茄子
跟儿子去菜市场买鱼,不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟,嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖,而是一个村民自己在河里电的,大小他们就便很难掌握,我买的这条鱼不足一斤,老板要了我两元钱,顺便买了个茄子花了5毛,香菜是我自己种的,加之其他调料啥也,也就三元钱吧。括弧,一人量哈。
大晚上一个银在家杀鱼真是件恐怖滴事儿,我那手直到鱼切了段还不停的哆嗦。心里其实挺内疚的,也有忐忑和不安。生怕晚上做噩梦,阿弥陀佛。以后买鱼还是找店家处理的好。今天出镜的两块小方巾是亲爱的老万同学送俺的,万万真是个细心的孩子,包装那叫一个仔细,我爱死了。
鲶鱼烧茄子
原料:鲶鱼一条,圆茄子一个(长茄子更好),葱,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、盐,糖
鲶鱼烧茄子的做法
1、鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。
2、茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜且末。
3、锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香。
4、放入鲶鱼段翻炒。
5、倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水。
6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火。
7、放入茄子,继续炖,直至汤快收干时。
8、将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
凉拌烧茄子
食材明细:
主料::茄子两个,甜椒两个,
辅料::香菜适量,
配料::盐巴适量,味精适量,酸醋适量,蒜蓉适量,油辣子适量,
凉拌烧茄子的做法步骤:
1.茄子和甜椒烧熟,去掉黑皮。
2.茄子和甜椒烧熟。
3.去掉黑皮。
4.撕成条状。
5.放上香菜蒜蓉和佐料。
6.放上油辣子。
7.拌匀。
相信《盖浇蒸茄子----轻油烧茄子做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烧茄子的做法大全专题,希望您能喜欢!