中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“让萝卜香得更彻底!!米饭杀手【回锅萝卜】&”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::白萝卜适量,腊肉一小块,
辅料::青蒜适量,辣椒适量,油适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,豆瓣酱适量,
让萝卜香得更彻底!!米饭杀手【回锅萝卜】&的做法步骤:
1.白萝卜去皮洗净切成2mm左右厚的片,青蒜、辣椒切段,腊肉一小块洗净切片。
2.白萝卜下入加了盐的沸水锅中焯至八成熟捞出沥干,焯水过程不要盖锅盖。
3.锅中倒入适量的油,凉油小火放入腊肉、青蒜段、一大勺豆瓣酱煸炒至出红油,飘出香味。
4.倒入焯好水沥干的白萝卜片大火翻炒两下。
5.下入少许料酒、生抽、白糖,并加入少许盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6.最后下入青蒜叶和辣椒段翻炒片刻即可出锅。
97Msw.com相关知识
回锅萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::精盐适量,食用油适量,酱油适量,调味鲜适量,鸡精适量,香菜适量,
回锅萝卜的做法步骤:
1.将萝卜切块放进高汤里煮10分钟捞出待用。
2.干红辣椒适量。
3.好的干红辣椒放进烧好 油的锅里炒香,再倒进萝卜加适量的精盐炒匀,
4.调入酱油调色。
5.翻炒片刻,调入调味鲜。
6.调入鸡精,香菜炒匀即成。
7.回锅萝卜即成。
【香煎豆腐】------米饭杀手
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::白芝麻适量,
配料::生抽4大勺,蒜末1大勺,糖1/2茶勺,辣椒粉1茶勺,清水1大勺,香油1茶勺,葱末2大勺,
【香煎豆腐】------米饭杀手的做法步骤:
1.豆腐切成长方块;
2.煎至外表金黄,盛出备用;
3.所有调料放在一碗中备用;
4.将所有调料倒入炒锅中;
5.再放入煎好的豆腐煮一会,待汤汁快收干时,撒入少许白芝麻。
小贴士:
煎豆腐时,要做到热锅凉油,以防豆腐沾锅。
香煸小鱼干---米饭杀手
食材明细:
主料::小鱼干300克,
辅料::青红辣椒30克,
配料::豆瓣酱15克,砂糖10克,葱20克,大蒜15克,姜小许,
香煸小鱼干---米饭杀手的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.小鱼干洗干净后,放入清水中泡十分钟左右。
3.取出,倒入滤网里沥干水分。
4.姜洗干净去皮切丝。
5.葱洗干净,切成葱丝。
6.青红辣椒洗干净,切丁。
7.大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。
8.热锅下油。
9.油热后,倒入切成小块的青红辣椒。
10.中小火煸炒至辣味释放,然后铲起备用,锅中留少量底油。
11.继续放入切成片的大蒜和姜丝,中小火煸香。
12.加入豆瓣酱,继续中小火把豆瓣酱煸香。
13.加入小鱼干,并将火力调成大火。
14.快手翻炒小鱼干,感觉到小鱼干有点变硬时,加入砂糖。
15.翻炒几下,加入热水,并盖上锅盖。
16.煮至快收汁时,加入煸香的青红辣椒丁。
17.翻炒几下后加入葱丝,翻炒均匀即可熄火。
18.装碟即可开吃。
19.香香辣辣的,特开胃。
20.想吃不?减肥的亲可千万要绕过.......
小贴士:
1、小鱼干一般都会带有咸味,炒的时候要留意盐的用量。并且,豆瓣酱本身已有咸鲜味,所以不用再另外加盐。
2、在第十五步加入热水时,水不要加的太多,只需加稍微煮一下的量就行了。
喜欢《让萝卜香得更彻底!!米饭杀手【回锅萝卜】&》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!