中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“瘦肉炒莲藕”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::莲藕500克,瘦肉150克,
辅料::姜50克,蒜肉50克,干葱3个,青椒2个,红椒2个,
配料::盐适量,蚝油适量,味精适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量,生粉适量,生抽适量,
瘦肉炒莲藕的做法步骤:
1.将莲藕削皮洗干净后切成薄皮;
2.将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒;
3.把莲藕片焯水捞出;
4.将锅放油烧热放入切好的配料(步骤2)爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒,随后倒入莲藕调味。
5.最后用生粉水打汁即可。
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莲藕瘦肉的做法
材料:
瘦肉100g,肥肉50g,莲藕1节,蒜头适量,姜3片,蚝油半勺,料酒1勺,酱油2勺,
莲藕瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切小块放入适量盐、蚝油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟左右
步骤2,莲藕切薄片备用
步骤3,锅内放肥肉,中火煎至出油
步骤4,放入瘦肉、姜、蒜一同翻炒1分钟
步骤5,倒入莲藕,翻炒2分钟
步骤6,加入小半碗水,煮到收汁,放入适量盐、酱油,再翻炒片刻即可
步骤7,成品
瘦肉莲藕红豆汤
食材明细:
主料::莲藕一节,瘦肉适量,红豆100g,
辅料::生姜10g,陈皮一片,
配料::盐5g,
瘦肉莲藕红豆汤的做法步骤:
1.锅洗净,将莲藕洗净之后切块放入,我是带皮的,不喜欢吃莲藕皮的可以去掉!
2.切肉适量,建议改用排骨,由于家中排骨用光了,只好用瘦肉代替的!(*^__^*) 嘻嘻……
3.红豆适量洗净,浸泡半小时,陈皮洗净,浸泡十五分钟,去掉里面的白瓢。
4.三个小时后,锅中莲藕变软,红豆熟透,起锅加入少量盐即可!
炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕300g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱姜适量,胡萝卜适量,青椒适量,
炒莲藕的做法步骤:
1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
3.胡萝卜、青椒切成片。
4.起油锅,胡萝卜入锅过油。
5.青椒入锅一同过油后盛出。
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
7.加生抽炒。
8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅享用。
小贴士:
1、此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。
瑶柱莲藕瘦肉汤
食材明细:
主料::瘦肉250g,干瑶柱2颗,莲藕2节,
辅料::薏米适量,百合适量,淮山适量,姜适量,
瑶柱莲藕瘦肉汤的做法步骤:
1.准备材料
2.把瘦肉切成适当的大小,姜片拍一下
3.莲藕削皮切块备用
4.淮山,百合,薏仁泡水备用
5. 猪肉飞水后,高压锅倒入所有材料,煮35分钟即可
小贴士:
1.猪肉最好飞水
2.药材可换其他,瑶柱可以不放
3.可以隔水炖煮
芹菜炒莲藕
食材明细:
主料::芹菜145克,莲藕180克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芹菜炒莲藕的做法步骤:
1.食材:芹菜、莲藕
2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将莲藕洗净、去皮。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至莲藕断生。
9.然后,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
韭菜炒莲藕
食材明细:
主料::莲藕一节,韭菜适量,姜末适量,
辅料::油适量,盐适量,太太乐蔬之鲜适量,
韭菜炒莲藕的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
3.莲藕顺着切条,冲去多余淀粉。
4.锅中入油烧热放入姜末,倒入藕条。
5.再倒入韭菜翻炒。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,无需重味,本色出演!祝您愉快!
感谢您阅读“97美食网”的《瘦肉炒莲藕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题,希望您能喜欢!