食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“家常土豆炖豆角”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::土豆1个,豆角300克,五花肉200克,
辅料::姜末5克,豆瓣酱20克,老抽一小勺,葱末5克,蒜末5克,
家常土豆炖豆角的做法步骤:
2.五花肉切厚片。
3.平底锅不放油,直接放肉片煸炒出油。
4.放入葱大蒜姜,继续翻炒至五花肉变色。
5.将五花肉盛出,用剩余的油煸炒土豆和豆角。
6.放入土豆,盖上锅盖再闷一会。
7.放入土豆继续翻炒翻炒至豆角变得翠绿。
8.放入豆瓣酱。
9.将五花肉放回锅中翻炒。
10.将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒,稍微闷一会。
11.把材料转移到预热好的砂锅中。
12.在锅中加入热水。盖上锅盖儿,中火炖30分钟。
13.盖上锅盖中火闷闷。
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土豆炖豆角—东北家常菜
食材明细:
主料::土豆500g,酱油适量,味精适量,葱适量,
辅料::绿豆角300g,盐适量,花椒适量,大料适量,
土豆炖豆角—东北家常菜的做法步骤:
1.准备好酱油,花椒,大料,葱花,盐,味精,豆角,土豆切块
2.多放一些油
3.油热好,放葱花,酱油
4.放入豆角翻炒
5.豆角一定要炒变色
6.加入土豆,继续翻炒大概一分钟
7.加入适量水分,没过土豆和豆角为宜,加入花椒,大料,炖大概15分钟
8.汤汁耗尽,差不多就好了,注意,千万不要糊锅哟~加味精就可以啦
9.出锅啦
小贴士:
放入的油要比做其他菜多一些
家常排骨炖豆角
做红烧排骨的话,里面全是肉,有点腻,所以今天小编教大家做的是家常排骨炖豆角,里面的豆角更好吃,汤汁还可以拌饭哦。
原料:排骨或脊骨7-8块,豆角1斤,绿皮小南瓜半个,大蒜2瓣,酱油耗油适量
做法
1、先烧500ml开水。
2、排骨凉水洗净,锅内放少许油,把排骨煸一下,表面金黄捞出。
3、趁锅底还有油,开中火,放入2汤匙酱油,1汤匙白糖调成浓稠酱汁。
4、下排骨翻炒上色,加一汤匙料酒、陈醋增香。
5、开大火,依次把小南瓜、豆角放入翻炒。
6、豆角稍变色之后,加入开水约500ml,大火煮沸,依自己口味加入盐、耗油适量。
7、中小火炖20分钟,待汤汁浓稠,豆角南瓜变软入味。
8、大蒜2瓣拍成蒜末,均匀撒入锅里。
9、大火收干汤汁,出锅。
小编有话说:以上就是小编教大家做的家常排骨炖豆角,喜欢吃排骨的朋友赶紧学着做吧。
脊骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::脊骨适量(带汤煮熟的),土豆100克,豆角400克,
辅料::油适量,葱少许,姜少许,酱油少许,花椒数粒,大料1粒,
脊骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.豆角先摘除两侧的豆筋,再清洗干净,掰成两瓣。
2.葱,姜切末。
3.脊骨煮熟带汤备用,小编的脊骨是之前做,夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4.锅里加入适量的油,油热后先放入花椒和大料爆香,再放入葱花姜末爆香。
5.再倒入酱油爆香。
6.接着倒入豆角翻炒至变色,这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦,否则会中毒的。
7.土豆去皮,切块,放入锅里。
8.再把脊骨带汤一起倒入锅里,一起炖,汤要多些,这样加入的就是高汤,炖出来味道才会更好,入味后就可以出锅上桌啦。
小贴士:
豆角不管是怎么吃都一定要做熟了,否则会中毒的。
脊骨煮熟了,一定要留有汤哦,这样不加水直接加汤,味道更好。
豆角炖土豆(1)
食材明细:
主料: 豆角 适量, 土豆 适量,
调料: 食盐 5克, 蒜 5克, 生抽 适量, 植物油 适量,
豆角炖土豆的做法步骤:
1.将豆角洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些
2.锅中放油,先炒豆角,再放土豆继续翻炒
3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),小火继续炖半个小时左右
4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大,出锅
土豆排骨炖豆角
食材明细:
主料::排骨400克,土豆200克,豆角200克,
辅料::小葱5棵,姜1个,八角1个,蒜头1个,
土豆排骨炖豆角的做法步骤:
1.原料图。排骨温水洗净,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油,煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分,放入葱段八角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::排骨300克,土豆2个,豆角200克,
辅料::大料1个,花椒3克,葱5克,姜5克,蒜3克,生抽5克,老抽3克,
排骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒,炒至豆角油亮色。
6.加入温水,等水开后放入排骨和土豆,汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
倭瓜土豆炖豆角
食材明细:
主料::倭瓜300g,土豆1个,豆角500g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,生抽适量,
倭瓜土豆炖豆角的做法步骤:
1.准备食材。倭瓜洗净,切开去籽去瓤。土豆去皮洗净,豆角去掉首尾。
2.倭瓜切块,土豆切滚刀块。
3.豆角加点面粉,浸泡5分钟,反复清洗干净。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒。
5.炒至豆角完全变绿,没有水分后,加入倭瓜和土豆块翻炒。
6.加入适量的水,喜欢喝汤的就多加点水,否则适量即可。
7.豆角倭瓜和土豆炖熟,大火收汁,加入盐、生抽调味。
8.出锅装盘。
小贴士:
1、这道菜可以顿成汤菜,汤汁泡饭很香。
2、乱炖没有特别要求,喜欢的食材都可以加进去乱炖一锅出。
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