食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了香辣风味蛋,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::鸡蛋两个,
辅料::油炸花生米少许,葱花少许,
配料::豆瓣酱适量,
香辣风味蛋的做法步骤:
1.准备的食材。
2.鸡蛋打散,花生捻成花生碎,葱花切好待用。
3.热油滑散鸡蛋液。
4.鸡蛋扒一边,下豆瓣酱炒香。
5.一起翻炒入味。
6.倒入花生碎。
7.加入葱花炒匀即可。
小贴士:
炒鸡蛋不能给味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。把豆瓣酱剁碎更好入味。
97Msw.com相关知识
香辣金钱蛋
食材明细:
主料::鹅蛋2个,
辅料::杭椒3个,美人椒1个,豆瓣酱适量,豆豉适量,白糖少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
香辣金钱蛋的做法步骤:
1.主要食材:鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。(鸡蛋鹌鹑蛋都可以)
2.尖椒切小圈,葱姜蒜分别切末,豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。
3.鹅蛋煮熟捞出去皮,横向切成圈。
4.切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。
5.煎锅放油,放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎。
6.煎至两边金黄取出。
7.用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后,放入豆豉和豆瓣酱。
8.小火炒出红油后,加入1小勺白糖翻炒均匀。
9.翻炒均匀后,加入煎好的鹅蛋和尖椒末。
10.大火翻炒,炒至尖椒断生即可关火盛出。
11.成品!香辣下饭!
12.成品!
小贴士:
菜肴中所用的豆豉、豆瓣酱都有咸味,用少许白糖综合一下口感即可,食盐可以根据自己口味少放或不放。
香辣风味炸鸡块
食材明细:
主料::鸡翅根500g,花生100g,
辅料::油80毫升,盐3克,干辣椒5个,生抽20毫升,生粉15克,小葱适量,生姜适量,料酒15毫升,大蒜5瓣,
香辣风味炸鸡块的做法步骤:
1.鸡翅根洗净后沥干水分
2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
3.把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把鸡块下入转中火煎
6.炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
8.把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味
9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
10.装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
小贴士:
1.鸡肉要上浆腌制入味后再烹饪。
2.油炸花生米要冷锅冷油等油温升高了花生米也香酥了。
3.炸鸡先要用中火慢炸把鸡肉炸熟了再一次复炸至香酥
爆炒香辣实蛋
食材明细:
主料::实蛋十颗,辣椒二个,香肠一根,
辅料::油适量,毛葱一个,姜适量,蒜适量,干椒适量,孜然适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,老抽少许,鸡精适量,细辣椒粉适量,十三香适量,
爆炒香辣实蛋的做法步骤:
1.成品图!
2.实蛋去皮!
3.实蛋 香肠 辣椒 改好刀!
4.毛葱 蒜 干椒 姜适量!
5.锅里适量油,葱姜蒜干椒爆锅,十三香 孜然 细辣椒粉适量,炒香!
6.倒入食材,大火翻炒,加入适量酱油 耗油 生抽少许,盐,继续翻炒!
7.炒好上色均匀,加入适量鸡精调味,出锅!
香辣风味炸鸡块的做法
有人说用炸鸡征服了整个世界,有时候真的觉得一点都不夸张,这道炸鸡等我炸好拍完片片一转身再出来瞧瞧差不多已经见底了。炸鸡最怕的就是鸡肉柴干,所以一定要有一个上浆以及腌制过程,这样再油炸鸡肉很入味而且口感也特别的鲜香酥嫩,加上酥香的花生米,感觉太过瘾了,喜欢的可以尝试做做
材料:
鸡翅根500克,花生米100克,油80毫升,干辣椒5个,料酒15毫升,盐3克,生抽20毫升,生粉15克,小葱适量,生姜适量,大蒜5瓣,,
香辣风味炸鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净后沥干水分
步骤2,准备花生米干辣椒大蒜小葱姜片
步骤3,把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
步骤4,冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
步骤5,再把鸡块下入转中火煎
步骤6,炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
步骤7,转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
步骤8,把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒出香味
步骤9,再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
步骤10,装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌
香辣烤鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋16个,
辅料::蒜蓉辣酱适量,番茄酱适量,
香辣烤鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备鹌鹑蛋适量
2.蛋糕机模具底部抹上一层油
3.磕入鹌鹑蛋
4.5分钟后就熟了
5.抹上蒜蓉辣酱和番茄酱,撒上香葱花
6.早餐有这个是不是更营养更有食欲了?
香辣三色蛋
食材明细:
主料::皮蛋三个,鸡蛋两个,火腿半根,
辅料::葱花适量,辣椒适量,油适量,盐适量,
香辣三色蛋的做法步骤:
1.皮蛋。去壳。切丁。
2.鸡蛋分离。打散。
3.火腿切丁。
4.一个微波炉碗。放入保鲜膜垫好,先放入皮蛋丁。然后火腿。然后蛋清。
5.放入蛋黄。和葱花。
6.上锅蒸二十分钟。
7.放油爆炒辣椒,加盐。
8.蒸好的三色蛋,我切条。大家随意。然后把炒好的辣椒淋上面。再放入锅里蒸五分钟。
9.美美哒,超级香。
辣烘蛋香黑豆渣
肠道最爱的食物有酸奶、大豆、洋葱、苹果。比起豆腐豆浆等豆制品,豆渣是最适合肠胃养生的食材,所以我们平时打豆浆剩下的难以下咽的豆渣们,才是真正的健康食物呢!不过要健康也要美味,过滤出的豆渣做法很多,蒸窝窝头、煎豆饼、蒸馒头都不错,不过最受我们全家欢迎的就是松散的、微干辣的、有蛋香豆香混合味道但是又看不到鸡蛋的辣烘蛋香豆渣了。
做法超级简单,只是要注意掌握火候,要耐心的用小火慢慢烘、不停画圈搅拌,本来湿润的豆渣被慢慢烘干变得松散起来,因为加入了鸡蛋又不至于吃起来太干呛着嗓子,加入了青红辣椒的清香和葱香,很下米饭,如果用春饼裹起来吃也不错呢。其实对待美食,未必说最好吃的一定是步骤繁杂原料金贵的,用心对待简单的食材,自然简单散发原料的本来香味也是美食的真谛。
辣烘蛋香黑豆渣
原料:黑豆渣1碗、鸡蛋2个
配料:青红椒2根,葱花
调料:盐、茶树油
辣烘蛋香黑豆渣的做法
1、平底锅放入茶树油,放入葱花小火炸出葱香。
2、加入适量的盐。(一次放足)
3、放入黑豆渣,小火慢慢划散,不停的抄拌,直至水汽蒸发,豆渣变得松散。(这个过程至少要3-5分钟)
4、倒入打散的鸡蛋液,继续划散拌炒。(耐心点,要一直搅拌哦!)
5、加入切碎的青红椒,用小火慢慢烘炒至松散即可。
小贴士
貌似简单的菜,诀窍只有1个,那就是耐心!每一个步骤都一定要不停搅拌慢慢烘干,这样出来的豆渣才会松散不呛嗓、松软入味。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣风味蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!