食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《三合一面》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::小麦面粉450G,
辅料::盐适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,韭菜50G,西红柿1个,豆干100G,猪肉170G,豆瓣酱适量,花椒适量,胡椒粉适量,
三合一面的做法步骤:
1.准备好所有主辅料:鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
2.韭菜切小段;豆干切粒;鸡蛋磕碗里;西红柿切小块;酱和少水;肉切小丁;葱蒜切碎;姜切片;
3.油热,倒入搅匀的鸡蛋液,翻炒出锅。
4.油热放葱姜花椒爆香,放西红柿、盐翻炒。
5.等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
6. 重新起锅,油热放生姜,放肉翻炒。
7.放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜,炒。
8.放调和好的酱炒。注意多搅动,不要粘锅底了。炒好出锅。
9.再重新起锅,油热放葱姜蒜、花椒爆香,放豆干炒。
10.放一点盐、生抽或酱油,放韭菜炒。
11.好了,西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
12.提前和好的面。
13.把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
14.水开煮面。
15.用这三种臊子放一起调面吃,就是三合一面了。
小贴士:
所有炒菜顺序按自己喜好完成;面不要切的太细了;豆干买那种熏过的,我今天没买上;最好少捞一点面或拿海碗盛面,好往起拌喔。
97Msw.com相关知识
新派冒菜麻辣烫小火锅三合一
食材明细:
主料::底料200克,烫菜1000克,
辅料::盐适量,鸡精适量,大葱适量,小葱适量,香菜适量,干辣椒适量,干花椒适量,菜籽油适量,
新派冒菜麻辣烫小火锅三合一的做法步骤:
1.原料一览,二人餐。
2.锅内倒入1升热水,依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克;熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材,后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透,大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。重口味着请继续往下看!
6.撒上葱花、香菜、蒜末。
7.干辣椒,干花椒用清水洗去表面灰尘,然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热(大约180度,锅内大量冒烟)。
9.放入干辣椒、干花椒爆香,同时关火或端起炒锅,看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成,准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行,吃几根冰黄瓜。
14.继续开整,加油!
15.酒足饭饱(忘记拍RIO了),剩下几片叶子。
青虾仁懒人饼 蔬菜蛋白质碳水三合一的做法
简单好上手逼格高
材料:
棒子面,糙米粉,面粉,西葫芦,胡萝卜,青虾仁,腊肉可用里脊肉丁替代,黑白芝麻,小米面,燕麦,小麦胚芽,,
青虾仁懒人饼 蔬菜蛋白质碳水三合一的做法的做法步骤:
步骤1,面粉类:白面棒子面小米面小麦胚芽燕麦黑芝麻白芝麻
步骤2,胡萝卜和西葫芦
步骤3,掺和一块放盐五香粉或者十三香黑胡椒碎来点
步骤4,这是腊肉丁但是脂肪太多,下次我肯定不放了,这是家里没人吃我才放里面的,可以用里脊肉丁替代
步骤5,虾仁焯完了煎一下
步骤6,煎锅把面饼铺平然后蛋白质类的按在上面
步骤7,出锅
三合面鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,玉米粉适量,黄豆面适量,葱适量,
辅料::盐适量,黑芝麻适量,
三合面鸡蛋饼的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡蛋磕在盆里备用。
3.三合面(白面+玉米面+黄豆面)加盐,加适量水调匀(不能太稀)。
4.倒入磕好的鸡蛋。
5.大葱切成葱花。
6.将葱花放入鸡蛋面糊盆里。
7.调匀鸡蛋面糊,没有面疙瘩为宜。
8.将一勺鸡蛋面糊倒入电饼铛摊匀,摊熟,撒上黑芝麻。
9.翻面再煎熟即可。
10.三合面鸡蛋饼。
“三酱合一”炸酱香
食材明细:
主料::面条适量,猪肉末适量,
辅料::香菇适量,花生适量,鸡蛋适量,青椒适量,洋葱适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::李锦记沪式甜酱适量,海天黄豆酱适量,番茄沙司适量,白糖适量,料酒适量,八角适量,
“三酱合一”炸酱香的做法步骤:
1.准备食材。
2.两粒八角下锅内用适量油爆香后取出不要。
3.将切好的洋葱丁和蒜末小火煸炒出香味。
4.倒入用料酒和姜末腌制好的半肥瘦猪肉末,和香菇丁翻炒至发肉末发白。
5.倒入沪式甜酱、黄豆酱加入适量水小火熬煮20分钟,至肉酱变浓稠。
6.加入少许番茄沙司(目的是综合一下酱汁的味道)。
7.将切好的青椒丁倒入。
8.续继翻炒片刻,调入味精和白糖即可关火。
9.鸡蛋打散倒入平底不粘锅中,煎成蛋皮。
10.将蛋皮切成细丝待用。
11.面条煮好,捞出!
12.放上调料!
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