不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::韧豆腐1块,鸡胸1小块,
辅料::花椒麻椒20颗,花椒粉少许,郫县豆瓣酱1匙,盐少许,干辣椒1个,
牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐的做法步骤:
1.准备食材,白玉韧豆腐,鸡胸肉剁碎,放点花椒粉腌制,干辣椒我用的灯笼椒,也可以用二荆条,都比较香又不是很辣。花椒麻椒混合用,会又麻又香
2.把豆腐切成块,块不要太大,要不不容易入味
3.小火,锅中加少许油,就一点点油就可以了,先放花椒麻椒。
4.然后放1勺豆瓣酱和干辣椒
5.放入鸡胸肉碎,翻炒均匀,这个过程一定要小火,不然容易糊。
6.把豆腐放入锅中,轻轻翻炒,不要太用力,否则豆腐容易碎,然后加入半碗水,开大火咕嘟,加少许盐。
7.等到水收的差不多,撒入少许花椒粉,就可以出锅了。
小贴士:
不要放太多盐,因为豆瓣酱就是咸的。不要勾芡,因为淀粉长胖。
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减肥低脂餐
食材明细:
主料::金银饭适量,青虾适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::鸡蛋一个,芒果适量,生菜适量,
减肥低脂餐的做法步骤:
1.所需食材蒸熟备用。
2.一碗金银饭摆入盘中,虾依次排队。
3.摆入胡萝卜片。
4.黄瓜片依次入内。
5.鸡蛋,芒果粒,生菜各就各位。
6.搭配酱汁即可享,减肥人群这步可以忽略。
7.营养不跌份儿。
8.成品图。
小贴士:
可以搭配沙拉酱或千岛酱食用,口感棒棒哒!减肥人群这步可以忽略!
牛牛的减肥餐—辣炒虾仁
食材明细:
主料::海白虾500g,
辅料::姜1块,郫县豆瓣酱1勺,老干妈1勺,黑胡椒粉1勺,花椒粉1勺,花椒少许,
牛牛的减肥餐—辣炒虾仁的做法步骤:
1.准备食材,超市买的海白虾,最主要是要新鲜。
2.挑虾线,把虾剥了,如果是比较大的虾最好后背开一刀以便入味,但是今天的虾比较小就不开了。放入花椒粉和黑胡椒粉腌制一会儿,主要是为了去腥,减肥餐不能放料酒,所以用这些去腥。如果实在是觉得麻烦,用虾仁也行,但是还是鲜虾的口感好。
3.锅中倒入少许油,然后放花椒,姜片,郫县豆瓣酱和老干妈各一勺,翻炒均匀。
4.加入腌制好的虾仁,少许水,翻炒均匀,就可以出锅了。
小贴士:
豆瓣酱和老干妈都是咸的,所以就没有放盐,如果口重的话可以放点盐
牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼(1)
食材明细:
主料::巴沙鱼500g,豆腐皮少许,青笋少许,蔬菜根据自己口味定,
辅料::番茄酱2袋,盐1,黑胡椒粉1勺,
牛牛的减肥餐—番茄巴沙鱼的做法步骤:
1.巴沙鱼一般都是冻的一大块,化了以后切成片,莴笋切成片,豆腐皮切成片,我买的这个是不带咸味儿的,番茄酱选择这个无油无糖的,这样才适合减肥餐。
2.在巴沙鱼片中放少许盐和黑胡椒粉腌制一会儿,也可以放白胡椒粉,但是会辣一点。
3.水中放少许盐,将莴笋片焯水。
4.同样水中放少许盐,将豆皮焯水。
5.将焯熟的豆皮和莴笋均匀放到碗底。
6.锅中少许油,番茄酱,加水翻炒均匀,然后再加三碗水。
7.将腌制好的巴沙鱼放到番茄汤中煮熟,汤中放盐,盐的量看每个人自己口味啦,我的减肥餐一般都是少盐的。
8.将巴沙鱼和番茄酱倒入碗中即可。
快手餐一一麻婆豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐一大块,
辅料::花椒适量,肉末适量,香葱适量,豆瓣酱适量,辣椒粉适量,大蒜子适量,豆豉适量,盐适量,淀粉适量,老抽少量,
快手餐一一麻婆豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐切小块。
2.水里放适量盐,烧开,放入豆腐煮至水开。(去除豆腥味)
3.锅里直接放花椒,小火炒至变色。
4.用擀面杖擀碎及用刀切碎,备用。
5.锅里放油,放入肉末炒至变色。
6.放入豆瓣酱,切碎的豆豉,翻炒。
7.继续放入切碎的蒜茸,辣椒粉,翻炒出红油。
8.倒入一碗水,加盐,老抽。
9.放入豆腐,翻炒至入味,水快干,放入水淀粉勾欠,关火。
10.撒葱,撒切碎的花椒,即可。
小贴士:
多撒些熟花椒碎,会更好吃。
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