中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“芝麻鸡丁”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鸡胸肉300g,郫县豆瓣酱适量,芝麻30g,
辅料::料酒适量,白糖少许,油适量,
芝麻鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丁!
2.姜,蒜切沫放入鸡丁里!
3.鸡丁里加少量料酒和豆瓣酱,抓一小撮白糖!
4.搅拌均匀后腌制半小时!
5.炒锅放油,放入鸡丁煸炒出香味!
6.放入一大把芝麻继续翻炒,炒至鸡胸肉变黄,熟了就可以了!
7.加了豆瓣酱的鸡胸不需要再放任何调料,味道也不错,很快手的一道!下酒菜
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焙煎芝麻白果鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉80克,胡萝卜20克,青椒15克,白果50克,焙煎芝麻沙拉汁25毫升,西兰花梗15克,
辅料::姜末适量,油适量,淀粉少许,蒜末适量,
焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤:
1.用料:鸡胸肉80克,胡萝卜20克,西兰花梗15克,青椒15克,白果50克,焙煎芝麻沙拉汁25毫升,淀粉少许,姜蒜末适量,油适量
2.白果去壳皮芯,洗净,姜蒜切末,青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片,备用。
3.鸡肉洗净切丁,
4.加入淀粉和部分沙拉汁,
5.拌匀,腌制约半小时。
6.锅中倒油,烧热,
7.放入鸡肉,炒至变色,出锅,备用。
8.将剩下的沙拉汁倒入锅中,烧热,
9.放入姜蒜末,炒出香味,
10.加入所有配菜,翻炒均匀。
11.加少许水,焖至白果熟透,水分收干。
12.加入炒好的鸡肉,
13.翻炒均匀,熄火,
14.出锅装盘。
小贴士:
白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。
沙拉汁可以用其他调味料代替。
翻炒时火不宜太大,以免焦糊。
【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法
材料:
鸡胸肉,姜,蒜,郫县豆瓣,料酒,糖,白芝麻,,
【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净切丁
步骤2,姜蒜切丁放入鸡丁中
步骤3,加入料酒和,郫县豆瓣和一小撮糖
步骤4,拌匀后腌制10-30分钟
步骤5,起油锅,下鸡丁炒香
步骤6,加入一大把芝麻,炒至鸡丁熟透表面微黄即可
步骤7,成品~
蒜薹鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉一个,蒜薹一把,干椒适量,
辅料::油适量,姜适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,十三香少许,
蒜薹鸡丁的做法步骤:
1.蒜薹切小段,用清水洗干净,控干水分!
2.鸡胸肉切丁!
3.用开水焯熟,控干水分!
4.干椒切段!
5.锅里适量油,姜切末,爆锅!
6.干椒适量,炒香!
7.十三香少许,耗油酱油适量!
8.蒜薹鸡丁一起倒入锅里!
9.加适量盐,翻炒,炒好出锅!
10.成品!
11.成品!
小贴士:
喜欢吃辣的,可以多加干椒!
翡翠鸡丁
食材明细:
主料::四季豆200克,鸡肉150克,枸杞5克,大蒜3瓣,
辅料::生抽适量,蚝油适量,淀粉适量,豆瓣酱1勺,
翡翠鸡丁的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将枸杞用水浸泡20分钟。(也可以不泡)
3.将鸡肉洗净切丁,加入适量淀粉和蚝油拌匀备用。
4.将四季豆切小圈,大蒜切片备用。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入鸡肉翻炒至10秒。
7.放入豆瓣酱翻炒10秒。
8.放入大蒜和枸杞翻炒10秒。
9.放入四季豆翻炒2分钟。
10.放入适量食盐和生抽翻炒1分钟即可出锅。
11.清香好吃!
12.营养丰富!
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