好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了豆瓣基围虾(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::基围虾300克,青椒一个,生姜适量,大蒜适量,
辅料::玉米油8毫升,生抽一小勺,料酒一勺,盐1克,豆瓣酱一小勺,
豆瓣基围虾的做法步骤:
1.基围虾提前去除虾线。
2.清洗干净备用。
3.大蒜,生姜切片,青椒切块备用,取一碗,加入豆瓣酱一勺,1克盐,生抽,生姜丁,料酒搅拌均匀。
4.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入基围虾,大火煸炒。
5.加入青椒,大蒜,生姜丝。
6.倒入豆瓣酱糊,大火焖至5分钟出锅。
7.盛盘,完成。
8.成品图。
97msw.Com扩展阅读
蒜蓉粉丝基围虾(1)
食材明细:
主料::基围虾400g,粉丝300g,
辅料::蒜适量,葱少许,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量,
蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤:
1.虾洗净,后背开刀,取出黑线,不能太用力,不然就划穿了哦。(我把脑部的内脏也取出来了,小孩吃,尽量搞干净)
2.粉丝提前泡软。一般取两卷,就可以了。
3.处理完毕的虾,放入适量的盐,及料酒,或是白酒抓匀,静置半小时。
4.蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒,就差不多啦。
5.葱洗净,切成醉末,最后再用的哦。先处理好。
6.粉丝泡软后,均匀的摆在盘子底部。
7.静置半小时后的虾,依次摆盘,记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
8.锅内放油,油要稍多些,油热后,放入切好的蒜末,翻动,待蒜末微微发黄后,制成蒜蓉后,关火。
9.1、用小勺子,依次均匀的放入虾的背部;2、每一个虾的背部,淋入蒸鱼豉油。
10.锅内水烧开后,放入锅内隔水蒸,约7分钟左右,怕口感有点嫩的,蒸5分钟即可,我给小朋友吃,怕不够熟,蒸了7分钟。大家自己看哦。
11.即将起锅前,放入香葱,炒锅内油烧热后,均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾,就可以起锅享受美味啦。
小贴士:
如怕粉丝的汤汁不够,可以用蒸鱼豉油加一些开水,在入锅前,淋到粉丝上, 这样吃的时候,会口感更好些哦。
黄金基围虾
食材明细:
主料::虾300克,生抽2克,鸡蛋一个,面粉100克,
辅料::料酒4克,盐少许,面包糠150克,胡椒粉适量,
黄金基围虾的做法步骤:
1.虾去掉头留尾,用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮(如图要留尾)用刀在虾的背面划开一些,清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀,腌制十多分钟入味。
7.准备面粉,鸡蛋液(一个),面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里,沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。(整个过程可以捏着虾尾做)
11.依次做好备用。(为了美观,虾尾尽量不要沾)
12.锅里倒入油,待油热后,放入虾,炸至金黄色即可。(一定要控制好火候,火不要太大,避免炸糊)
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾!
香辣基围虾(1)
食材明细:
主料::基围虾700克,
辅料::蒜2个,生姜1个,干辣椒4个,花椒0.1克,豆瓣酱1匙,番茄酱1匙,
香辣基围虾的做法步骤:
1.料酒,腌制半小时左右。
2.咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备:蒜,生姜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,番茄酱。
3.料酒,腌制半小时左右。
4.咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备:蒜,生姜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,番茄酱。
5.起锅倒入油,待油温升高,下去花椒和干辣椒。爆炒出味。
6.再下去蒜和生姜,煸炒。
7.倒入腌制好的鲜虾。
8.炒到虾色变红
9.依次加入酱油
10.陈醋
11.蚝油
12.料酒
13.豆瓣酱一勺
14.番茄酱,继续翻炒片刻
15.加入少许清水
16.大火烹煮入味,收汁前加入少许冰糖。
17.好吃的香辣虾基围虾就做好了。(如果还有不懂的地方可以私信我,会在第一时间回复)
小贴士:
事先一定要要腌制基围虾,去腥除味。
感谢您阅读“97美食网”的《豆瓣基围虾(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!