任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的香酥虾花边披萨,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉300g,温水160g,酵母粉1g,
辅料::青红椒适量,香酥虾适量,马苏里拉芝士适量,番茄沙司适量,泰式甜辣酱适量,玉米粒适量,香肠适量,披萨肠适量,
香酥虾花边披萨的做法步骤:
1.温水化开酵母粉。
2.加入面粉。
3.启动面包机发面功能,一小时40分钟。 工作完成,面团发酵好了。
4.将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。
5.切下三分之一。
6.将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。
7.擀成合适的厚度。
8.将披萨盘放在面饼上.
9.沿着底部边缘切下多余的面饼。
10.将圆饼放入盘底。
11.剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。
12.切割边缘成规则的长方形。
13.放上香肠。
14.卷起,将多余的部分切除。
15.用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
16.将香肠段底部沾水。
17.放在披萨盘的四周。
18.放入烤箱,静置醒发20分钟左右。
19.用叉子在里面叉上孔。
20.挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.
21.抹匀。
22.烤箱预热,220度,烤10分钟左右。
23.撒上马苏里拉芝士。
24.撒上玉米粒。
25.放上披萨肠。
26.放上彩椒块。
27.撒上马苏里拉芝士。
28.摆上香酥虾(做法参见前一道菜谱)。
29.再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化。
小贴士:
1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!
2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。
3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。
4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。
5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。
97msw.Com扩展阅读
花边披萨(1)
食材明细:
主料::白面适量,鸡蛋适量,洋葱适量,番茄适量,青椒适量,玉米粒适量,青豆适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,番茄酱适量,
花边披萨的做法步骤:
1.这是做披萨酱的材料:圆葱,西红柿,番茄酱,黑胡椒
2.这是馅料:青豆,玉米粒,青椒,培根片(应事先煎熟)
3.这是网上买的马苏里拉奶酪
4.白面,鸡蛋,加入温水和酵母,等待一两个小时,待面发起来。
5.青豆玉米粒焯水待用。
6.准备做披萨酱,洋葱切粒,西红柿去皮切小粒。
7.锅里加色拉油,加入洋葱炒香。
8.加入西红柿粒,将粒状的西红柿炒没了。
9.加入番茄酱
10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11.培根片煎熟
12.马苏里拉奶酪切成小粒
13.发好的面揉出空气。
14.切下去1/3,整理成长条形,用来包裹香肠,做花边。其余的2/3用来做面饼。
15.烤盘表面涂油
16.面擀成烤盘大小的片。
17.铺满烤盘,表面用叉子扎眼,以防烤的时候面饼鼓起来。
18.面擀成长条包裹住香肠。
19.切成厚片摆在厚面皮周围。
20.入烤箱,220度烤5分钟
21.烤了五分钟的面饼拿出来,抹上一层披萨酱。
22.撒一层马苏里拉奶酪
23.只需薄薄的一层
24.加入青椒丝和洋葱丝
25.加入煎熟的培根片
26.再撒一层马苏里拉奶酪
27.再加入玉米粒和青豆,在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28.烤箱250度预热,热了之后烤五分钟,在烤制过程中不要离开烤箱,要勤观察奶酪的状态颜色,待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30.拉丝很好
31.自己家烤的料特别足
32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用,因为奶酪三四分钟就凉了,就拉不出丝了。
培根花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉300g,酵母3g,牛奶180g,糖20g,披萨酱适量,培根适量,玉米粒适量,马苏里拉适量,玉米油适量,
辅料::青豆适量,
培根花边披萨的做法步骤:
1.将糖和面粉混合均匀
2.牛奶放微波炉稍稍加热,温度不能太高会影响酵母活性。将酵母溶于温牛奶中静置片刻
3.将酵母牛奶液倒入面粉中揉成团发酵至两倍大
4.青豆和玉米粒放入锅中焯水
5.培根切碎
6.发酵好的面团取出排气擀成圆形的面片
7.按照模具的形状修整饼胚的形状,去掉多余的部分
8.修整好的饼胚
9.披萨盘刷上一层玉米油
10.将饼胚放入披萨盘中
11.余下的面团擀成长条状,包住火腿肠
12.静置五分钟左右
13.切成2至3厘米的小段
14.披萨饼边缘刷一层清水,将火腿段摆放在饼胚上
15.饼胚表面用叉子扎一些小孔
16.刷上一层披萨酱
17.撒上一层马苏里拉
18.铺上一半的培根碎
19.铺上玉米粒和青豆
20.将剩下的培根碎铺在上面
21.再撒一层马苏里拉
22.边缘刷一层鸡蛋液
23.烤箱预热上下火180度,送入烤箱烤20分钟,至马苏里拉芝士融化并上色即可
24.成品
鲜虾鱿鱼花边披萨
以前想吃披萨时都是到披萨专家必胜客家去吃,自从开始玩烘焙后想吃披萨时就在家里自力更生了。
我感觉做披萨可比面包简单多了。不同口味的披萨,做法也大同小异只要把饼皮做好了,
里面的馅料随自己自由发挥了。家里冰箱的剩料都可以往里面加,只是不
要放带叶的蔬菜。想要拉丝的效果就可以多放一些芝士,最好是快烤好的前五分钟再放入
一些芝士拉丝的效果会更好。
由于家里有派盘,就没有为了披萨再去买披萨盘,总之好吃最重要,看看我多会勤俭持家。
鲜虾鱿鱼花边披萨
披萨饼底:中筋面粉190克、牛奶95克、鸡蛋一颗、糖一小匙、盐1/4小匙、酵母4-5克、橄榄油一小匙
披萨馅料:杏鲍菇两根(小)、鲜虾仁100克、鱿鱼1条(小)、青椒半根、马苏里拉芝士130克、番茄酱
一大匙、热狗肠(火腿肠)4根
鲜虾鱿鱼花边披萨的做法
1、面粉、蛋、酵母、糖放入盆中混合加入牛奶揉拌均匀呈光滑面团再加入1/2小匙盐和橄榄油,再揉3-5分钟,放入温暖处发酵至两倍大。
2、面团发酵的时间准备其它材料,杏鲍菇洗净切片,青椒切成圈状。
3、虾仁洗净用纸巾擦去水分,放入少许盐巴、蛋白液、淀粉拌匀备用。
4、平底锅放少许油放入杏鲍菇煎炒并放入少许盐炒好备用。
5、锅里放入水煮滚,放入姜片、葱、料酒,再放入洗好的鱿鱼烫1分钟捞起,切成圈备用。
6、面团发酵好以后为两倍大,用手揉压出里面的气体,揉成圆形松弛20分钟,然后擀成圆形的面片放在涂油的披萨盘里,用手压平。
7、用叉子在饼皮上扎一些小孔以免烤时饼皮会鼓起来。
8、将火腿肠沿着披萨盘的边缘放在面团上。
9、将火腿肠后面的面团往前压将火腿肠包起来。
10、用剪刀把包火腿肠的面团剪若干个小段,将小段扭转90度,火腿肠的的切面朝上花边就做成了。
11、饼底涂一些番茄酱,再撒上一些芝士先进烤箱烤190度上下火烤7分钟。(因为我放的海鲜烤太久会老)如果是其它的肉类就可以一起进烤箱烤。
12、再在已经烤过的饼皮上依次放入鱿鱼圈、杏鲍菇、虾仁、青椒,撒上马苏里拉芝士,表面刷上蛋液,如烤箱烤10分钟左右即可。
美食小贴士
1、做海鲜类的披萨时要先把饼皮烤一下,才会缩短烤的时间海鲜才不会老。
2、鱿鱼要先烫一下,杏鲍菇要先炒过烤时才不会出水。
3、虾仁要用蛋白淀粉拌一下才会Q弹滑嫩。
4、喜欢拉丝的效果就多放一些芝士最好再快出炉的前5分钟再放一些拉丝的效果更好
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
香肠花边披萨
香肠花边披萨
饼皮材料:高粉150G
糖8G
盐3G
酵母2G
水90G
橄榄油9G。
馅料:青黄红椒各10G,玉米30G,香肠5根,马苏里拉50G,蕃茄酱适量
做法
1.准备饼皮材料
2.准备馅料
3.饼皮的所有材料,加入面包桶内。
3.4.面包桶放入烤箱内,启动和面功能揉15分钟左右至面团光滑。
5.揉好的面团继续启动发酵功能发一个小时左右。
7.发酵面团时,把彩椒切丝,奶酷切丝。
8.9.发酵好的面团,擀成圆片。
10.面片放入烤盘内,摆上香肠。
11.面片把香肠卷好,并用刀切成大小均匀的几等份。
12.切好的香肠扭一下,香肠朝上。
13.饼皮上刷上薄薄一层蕃茄酱,撒上一大半奶酪。
14.再撒上所有蔬菜,入预热好的烤箱中层,220度烤15分钟左右。
15.继续撒上剩下的奶酪,再烤5分钟左右即可。
花边香肠披萨
很多人都说吃披萨不喜欢吃披萨的边缘,尤其是美式披萨的厚边,吃着没味。大家认为披萨的精华都在中间有料的地方,那今天的有所突破,每一口都是精华的花样披萨,饼边卷着火腿,满口肉香,一定让你连边儿到芯都爱上吃披萨边。
香肠花边披萨
材料:
A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸
B.酱料:红酱90克
C.馅料:马苏里拉奶酪100克、香肠220克、红椒30克、黑橄榄5个
D.其它:刷边缘全蛋液5ml烤盘涂抹黄油10克
花边香肠披萨的做法
1.提前做好红酱。披萨盘上涂抹一层黄油防粘。
2.将各种材料洗净切好。
3.将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,擀成比披萨盘大出2cm的饼状。放入盘中,在盘边缘放入一圈香肠,再把多余出盘子的面饼如图包裹香肠跟饼底的面捏紧严实。
4.用剪刀将包有香肠的饼边缘,均匀的剪开,如图要将香肠和面皮都剪断,再一个个朝一个方向翻转过来。
5.饼底用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
6.烤箱预热210-220度。披萨盘涂抹一点黄油防粘。
7.将发酵好的饼取出,在表面涂抹酱料,撒上2/3的奶酪,再均匀的铺上各种馅料,饼的边缘刷些鸡蛋液。
8.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。
9.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。
美食小提示
花边披萨的整形,注意香肠的长度应和饼的周长比较匹配,另外在剪断香肠时尽量分割均匀才整齐好看。
芝心花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉130克,清水85克,橄榄油5克,白糖10克,盐少许,酵母2克,披萨酱两勺,萨拉米适量,火腿肠一根,口蘑两个,马苏里拉奶酪150克,披萨草适量,
辅料::青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,
芝心花边披萨的做法步骤:
1.面粉、白糖、盐混合均匀,放入酵母粉。
2.倒入牛奶或清水,搅拌成絮状。
3.下手和面,至非常光滑,加入橄榄油,继续和面至均匀。
4.放温暖处发酵至二倍大。
5.排气后,擀圆,放入披萨盘,用手整理成中间底平,周围高出来。
6.用叉子在中间部分扎出一些小孔。
7.马苏里拉奶酪切成粗一点的条状。
8.口蘑切片在锅内煎一下,去除水分。
9.将马苏里拉奶酪条镶入披萨饼皮周边。将面皮轻轻拉起。
10.拉起的面皮压过来。
11.共压出八个花边,压好后把花边再拉出一下。
12.刷上披萨酱。
13.撒上马苏里拉奶酪粒。
14.火腿肠切碎放入。
15.摆上萨拉米。
16.摆上煎好的口蘑。
17.撒上玉米、青豆、胡萝卜粒,撒上少许马苏里拉奶酪粒。
18.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,15-20分钟。
火腿花边披萨(1)
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::油适量,盐适量,青椒一个,红椒一个,鸡胸肉一块,水160克,番茄酱适量,马苏里拉芝士250克,酵母粉3克,
火腿花边披萨的做法步骤:
1.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
2.面粉、水、酵母粉一起放入面包机,设8档揉面发酵
3.趁发酵的时间,把所有食材洗净,稍微炒去水气
4.鸡肉炒好,放适量盐腌制
5.发酵好的面团排气,取三分之二面团擀成长方形
6.放在烤盘里
7.剩下的三分之二面团擀薄,切成长条
8.把火腿放在上面,卷起来
9.切成段
10.底面沾点水
11.排在面片四周,放入烤箱220度烤10分钟
12.上面刷上一层番茄酱
13.放上芝士
14.把炒好的菜都放上去
15.再撒上一层芝士,220度烤10分钟即可
小贴士:
1、鸡肉先腌制过夜,口味会更好些。
2、饼面厚一点更好吃。
海鲜花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150克,温水80克,酵母3克,黄油10克,糖10克,盐2克,洋葱半个,青椒半个,红椒半个,鱿鱼一个,虾250克,马苏里拉奶酪180克,香肠2条,培根三片,
辅料::牛至叶半小勺,罗勒半小勺,洋葱半个,番茄一个,盐适量,
海鲜花边披萨的做法步骤:
1.所有的材料
2.鱿鱼洗干净去内赃,外面的皮
3.切成小卷,和虾一起焯一下水,不要煮的很熟,1到2分钟就好了
4.虾去壳,备用
5.面粉,温水,酵母,糖,盐,揉成面团,
6.在加入黄油揉到全展开,出现手套膜,室温中发酵到二倍大小,备用
7.发酵面团的时候,我们就可以来做番茄酱了,把洋葱,番茄切成丁,
8.起油锅,放入黄油,先把洋葱炒香
9.在倒入番茄,翻炒一下,在加入牛至叶,罗勒,小火煮10分钟,小心别糊了,
10.发酵好的面团,放气,在案板上醒15分钟,取三分之一
11.擀成薄片,包入香肠,去掉多余的面片,
12.切成小块
13.大的面团,擀成披萨盘的大小,披萨盘内倒入适量的油,放入面团,香肠块一面粘点水,围在披萨的外面,用牙签在面皮上扎点小洞,防制等一下烤的时候起包
14.放入刚才做好的番茄酱,在放入一点的马苏里拉奶酪,
15.放上洋葱,青椒,红椒卷
16.在放一层的马苏里拉奶酪,在放培根,鱿鱼,虾,在放一层马苏里拉奶酪,多一点拉丝的效果才好
17.预热烤箱,中层,200度,15到20分钟
18.最后5分钟,把披萨拿出来,在散一层马苏里拉奶酪,
19.烤到上色就好了,出锅
20.看看这拉丝的效果,好长啊
21.来个小图
花边火腿鸡肉披萨
好像很多人买烤箱时就是冲着烤鸡翅烤披萨来的,烤箱也确确实实的满足了很多新手的愿望呢,原来看着很复杂的披萨烤鸡翅之类,折腾起来才发现原来还是蛮简单的,关键是还可以跟着自己的口味随意的变换着
我很喜欢吃披萨的,揉个面团,撒上自己喜欢的各种蔬菜和肉类,关键是撒上满满的奶酪芝士,然后烘烤时候满屋子的披萨香味哈
做了个花边火腿披萨的,因为没用专门的披萨烤盘,烤的时候花边有点变形呢,放的鸡肉用奥尔良料腌制了,加了点菠萝,呼呼,很好吃哦
花边火腿鸡肉披萨
披萨饼皮:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水90克,干酵母3克,盐2克,糖5克,橄榄油(黄油)10克
其他:鸡腿肉,菠萝,青椒,洋葱,火腿肠,马苏里拉芝士,番茄酱
花边火腿鸡肉披萨的做法
1将披萨饼皮的所有材料混合,揉成光滑的可以拉出大片薄膜的面团即可
2放温暖处发酵至2.5倍大
3将鸡腿肉切长条,青椒洋葱菠萝切好备用
4放入奥尔良调料腌制一夜
5腌制好的鸡腿放入预热200度的烤箱烤5分钟左右
6将发酵好的面团取出排气松弛15分钟,取三分之二擀成圆片,放入披萨烤盘
7剩余的面团擀成长条,卷上火腿肠,切小段
8将切好的火腿肠小段底部沾水放在披萨面饼的四周,即成花边,放温暖处发酵20-30分钟
9用叉子在饼皮上扎小孔
10涂番茄酱撒芝士
11放上鸡肉和菠萝
12继续放上其他蔬菜
13再次撒上一层马苏里拉芝士
14放入预热200度的烤箱烤10分钟取出,撒上些奶酪继续烤10分钟即可
美食小贴士
1鸡肉提前烤下的话,一是可以稍微烤出多余的水分,使披萨饼皮不至于太湿,二是后面烤的时候鸡肉更容易熟
2蔬菜肉类的选择根据个人喜好啊,不过加了菠萝口感还是很好的,所以小小推荐一下
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
喜欢《香酥虾花边披萨》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!