不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的牛肉番茄吐司披萨(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::吐司片4片,马苏里拉奶酪适量,
辅料::番茄酱适量,牛肉适量,小番茄适量,豌豆粒适量,小香葱适量,
牛肉番茄吐司披萨的做法步骤:
1.准备切片吐司,奶酪丝,小番茄、牛肉、豌豆粒。
2.小番茄切记切片,牛肉切小粒,豌豆焯一下水,擦干水分。
3.小香葱切碎。
4.吐司片摆入烤盘内,每一片都放适量番茄酱。
5.用刷子刷匀。
6.撒一些奶酪丝。
7.铺一层牛肉粒。
8.摆上小番茄片,撒几粒豌豆和小香葱。
9.最后铺上一层奶酪丝。
10.烤箱预热210度,放中层,上下火210度烘烤15分左右,奶酪全部融化即可。
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牛肉披萨(1)
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::牛排两块,口蘑250g,麻椒50g,圆白菜150g,奶酪丝适量,奶酪片适量,番茄酱适量,葡萄籽油适量,鸡蛋清适量,
牛肉披萨的做法步骤:
1.温水加酵母和面。
2.和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。
3.准备牛排两块。
4.麻椒,口蘑洗好备用。
5.圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理,这样烤的披萨没有水份。
6.麻椒切块,口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理,加一点盐入味。
7.牛肉切碎,用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。
8.发好的面分成三个剂子,拿出一个擀成圆饼,边可以卷一圈芝士片。
9.一圈的芝士片卷好是这样的,用叉子把边压一下,把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。
10.饼底抹一层油铺一层奶酪丝,然后一层一层材料铺好,最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。
11.少了一步进烤箱的步骤(拿一块吃过的代替一下吧)。烤箱预热五分钟,把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。
12.15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片,这样可以拉出丝味道更香。
13.再次入烤箱烤五分钟就可以啦,拿出来挤一些番茄酱就行。
14.自己做的材料丰富奶酪也多,太好吃了?
简易吐司披萨(1)
食材明细:
主料::吐司片4块,牛肉一小块,
辅料::胡萝卜一小段,口蘑四朵,洋葱半个,番茄酱适量,青椒半个,芝士适量,
简易吐司披萨的做法步骤:
1.原料如图
2.吐司上抹匀番茄酱
3.先把菜摆上,再放牛肉,牛肉也可以换成火腿培根之类自己喜欢的食材。因为家里有人不吃牛肉做个素的
4.然后均匀摆上芝士条,放入烤箱220度12分钟
5.出锅开吃啦
小贴士:
牛肉不易熟,尽量切薄片。不然其他菜都烤干了牛肉还有血水。下面管温度可调低一些,以免烤糊太硬
吐司小披萨?(1)
食材明细:
主料::吐司片6片,圣女果3个,培根2片,马苏里拉芝士210克,洋葱60克,西兰花30克,
辅料::披萨酱48克,
吐司小披萨?的做法步骤:
1.?食材?吐司片?:6片、披萨酱?:48克、、马苏里拉芝士?️:210克、西兰花?:30克、洋葱:60克、圣女果:?3个 、培根?:2片;
2.西兰花?洗净?切小朵后再切?薄片,洋葱切小片,圣女果?切片,培根?切小片备用〰️
3.在烤盘?上铺上一层烘焙纸?,将吐司片?放在烘焙纸上;在每片吐司片表面刷上8克披萨酱?,依次放上马苏里拉芝士?️20克、西兰花?5克、洋葱10克、圣女果?2片、培根?3-4小片,最后在表面再撒上剩余马苏里拉?️芝士〰️
4.将烤盘放入烤箱第3层,将烤箱设置常规烘焙模式?,200度?️后烘烤10分钟⏰后即可〰️
【吐司披萨】
食材明细:
主料::全麦吐司2片,奶酪4片,培根6片,蘑菇2个,彩椒适量,洋葱适量,
辅料::番茄酱适量,盐少许,
【吐司披萨】的做法步骤:
1.培根切片,蘑菇洗净切片,彩椒、洋葱切丁。
2.锅内热少许橄榄油,放入蘑菇煎熟出锅。
3.同样的把洋葱和彩椒调少许盐炒断生出锅。
4.把培根煎至两面微焦出锅。
5. 所有材料都备好。炒好的培根、蘑菇、彩椒、洋葱和奶酪片、番茄酱。
6.烤盘垫上油纸,放入全麦吐司2片。
7.在吐司上涂上番茄酱或者披萨酱等。
8.再放一层培根片。
9.把蘑菇、彩椒、洋葱放上。
10.再放一片培根,不放也可。
11.最上层铺上奶酪片即可。只铺一片也可以的,就是我比较喜欢奶酪就铺了两片。烤箱预热200度,中层,上下烤8分钟,再转上烤,目测奶酪溶化即可,上面留些洋葱、蘑菇、彩椒作装饰即可。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
食材明细:
主料::高筋粉100克,低筋粉50克,
辅料::瘦牛肉200克,小番茄150克,香菜适量,
配料::糖3克,盐3克,酵母4克,橄榄油5毫升,水85毫升,酷克壹佰烤肉料1大勺,酷克壹佰披萨草1茶勺,植物油1大勺,马苏里拉奶酪120克,番茄沙司2大勺,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤:
1.牛肉洗净,切薄片。
2.加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀,腌渍入味。
3.小番茄洗净切成4半,香菜切段备用。
4.将、糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5.揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。
6.待面团发酵至2倍大后,用手将面团中的气体挤出,盖上保鲜膜松弛15分钟,至面团从新膨胀。
7.案板上撒少许干面粉,用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上,边缘留白约一指宽,再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9.铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段,最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)
烤箱提前10分钟预热,250度,约15分钟,待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
【番茄披萨】
食材明细:
主料::面粉185克,
辅料::温水110克,酵母1.5茶匙,黄油25克,芝士适量,西红柿片适量,黄瓜片适量,青椒圈适量,芝士粉适量,
配料::白糖一汤匙,盐小半匙,火腿肠片适量,番茄酱适量,
【番茄披萨】的做法步骤:
1.面粉倒入搅拌盆中。
2.用温水把糖,盐和酵母化开。
3.后油法把面团揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜。
5.锅中烧热水,把面团放在架子上隔水盖上盖发酵一小时至两倍大。
6.准备芝士粉,番茄酱,青椒圈,火腿肠片,黄瓜片,西红柿片。
7.面团放到锡纸上擀薄,整出形状,中间扎孔。
8.涂上一层番茄酱,撒一层芝士粉,铺一层火腿肠。
9.铺一层黄瓜,再撒一层芝士粉,铺一层番茄。
10.铺一层青椒,最后把芝士撕小块,也撒在上面。
11.入烤箱,中层180度20分钟。
小贴士:
球球温馨提示:
1.这款披萨采用的黄瓜和西红柿都是水分比较多的材料,所以汁水比较多,也别有一番滋味!
2.擀披萨皮的时候要放在锡纸上,这样就不会擀在案板上想拿起来的时候都粘住或者拿起来又变形。
3.如果喜欢芝士比较软的,拉丝的很好的话,就后十分钟再把芝士放上去就可以了。
土豆火腿番茄披萨(1)
食材明细:
主料::高粉200克,土豆1个,番茄1个,火腿1个,马苏里拉奶油奶酪100克,
辅料::牛奶120克,黄油少许,盐适量,糖适量,酵母5克,青椒少许,番茄酱少许,
土豆火腿番茄披萨的做法步骤:
1.番茄切碎,土豆切丁,依次放入热油锅中,加盐调味,煸炒成番茄土豆酱,备用。
2.火腿切丁,青椒切丁,备用。
3.将高粉、牛奶、酵母称量好,放入面包桶内。
4.启动一个和面程序(20分钟),揉成光滑的面团,如图所示。
5.启动发酵程序,发至两倍大小,如图所示。
6.将面团排气、滚圆,然后,擀成九寸披萨盘大小的圆饼状,如图所示。
7.将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。
8.用叉子扎眼,以防烤制过程中面坯鼓泡。
9.将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上,铺匀表面。
10.将一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
11.将火腿丁、青椒丁放上,铺匀。
12.再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
13.将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱,250度,中下层,15分钟-20分钟。
14.烤至10-15分钟时,取出,在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。
15.再次送上烤箱续烤至饼熟,取出,稍加冷却,即可切分食用。
小贴士:
1、没有高粉,普通的面粉也可以。
2、这款是厚底美式披萨,喜欢薄底的,可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱,用沙拉酱代替也别具风味。
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