只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“榆钱玉米饼”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::玉米粉一杯,鸡蛋一个,
辅料::榆钱适量,盐适量,植物油少许,番茄沙司少许,
榆钱玉米饼的做法步骤:
1.主材料就是玉米粉、榆钱、鸡蛋。
2.榆钱是春季才有的,过了这个季节就只能等明年了。小编这里没有榆钱,在农贸市场买了一点。榆钱清水淘洗几遍,沥水待用。
3.榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里,加一点清水、盐调成糊糊状。这个玉米粉是糯玉米粉,很细腻,不用添加面粉。
4.起锅,接通电源2档预热,用刷子在煎盘里刷一点植物油,油不用多,一点点即可,盘子本身就是不沾的。料理魔盒预热的时候指示灯亮起,预热到位后灯会关闭。
5.把面糊糊放入煎盘中,这种煎盘做好了就是一个小圆饼,还要什么煎蛋器啊。
6.盖上锅盖煎一会,时间不用长。若不放心,可以经常开盖看看。
7.开盖看到表面的面糊凝固后就翻面,盖上盖子继续煎一会。
8.小饼2面上色后即可盛出,这点面糊一共煎了10个,余下的圆盘里煎了鸡蛋。我用的2档半,想让小饼2面上色深一点的,可以将火力调整到3档,档位越高火力越大。吃的时候可以蘸食番茄沙司,也可以蘸食辣椒酱,根据自己的口味选择了。
小贴士:
1、我用的玉米粉是黏玉米粉,非常细腻,烙出的饼也非常软,如果用普通的玉米粉,那就加一点白面(面粉)掺和一下,口感就软了。
2、多功能的料理魔盒,温度通过旋钮来控制,1、2档适合煎蛋、烙饼,想吃表皮酥脆的饼,就把火力调到3或4档,表皮就会变得酥脆,不过要经常翻看,避免烙过头糊底。
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高山玉米饼
食材明细:
主料::牛奶半杯,南方高山玉米糊两包,玉米粒小半碗,
高山玉米饼的做法步骤:
1.准备好玉米糊和玉米粒。
2.将玉米糊倒入一个大碗中,加入适量牛奶搅拌成糊状。
3.玉米沸水里焯一下。
4.捞出沥干水分备用。
5.将焯好的玉米粒加入玉米糊中,搅拌均匀。
6.锅内刷一层油。
7.将面糊取适量做成小饼放锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
小贴士:
1、往玉米糊加牛奶时,不要一下子倒太多,一点一点的倒,边倒边搅拌。
2、因为是不粘锅,用一点点油就可以了,这样饼吃起来也不会觉得油腻而且利于健康。
酸奶玉米饼
食材明细:
主料::酸奶200g,面粉50g,玉米面50g,鸡蛋1个,
辅料::葡萄干30g,
酸奶玉米饼的做法步骤:
1.面粉与玉米面倒入大碗中,用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中,再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中,搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖2、3分钟,待面饼表面凝固,且饼身颜色变得金黄
6.翻个面,再焖1、2分钟即可
小贴士:
做这个饼,最好用不沾锅,可以一点油不放,更加健做这个饼,最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味,不需放糖即香甜可口
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