只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“美式乡村披萨”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::高筋面粉150g,温水90g,萨拉米肠30g,菠萝60g,彩椒15g,胡萝卜2g,洋葱15g,酵母2g,培根15g,盐2g,橄榄油10g,
辅料::马苏里拉适量,番茄酱适量,
美式乡村披萨的做法步骤:
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性;
2.将面团揉圆放面盆,顶部盖上湿布或者保鲜膜;
3.放入烤箱中发酵,时间50分钟发酵至2倍大;
4.取出发酵好的面团排气,松弛10分钟,擀成和披萨盘一样大小的面饼,放入披萨盘中,在表面用叉子扎些小孔;
5.饼皮表面均匀的涂抹些番茄酱;
6.底部撒一些马苏里拉,摆上菠萝和彩椒,胡萝卜、洋葱、培根,放上萨拉米肠,表面再撒上一些
7.放入烤盘内,烤箱底层180度,烘烤18分钟左右。
小贴士:
可以多放些自己喜欢的蔬菜水果,但要注意少放容易出水的。
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美式乡村鸡排
食材明细:
主料::鸡胸2块,
辅料::洋葱半个,胡萝卜1根,面包屑适量,生菜适量,西红柿适量,美奶滋适量,
配料::盐1小勺,酱油3大勺,白胡椒粉1小勺,干淀粉3大勺,清水5大勺,
美式乡村鸡排的做法步骤:
1.鸡胸2块。
2.洋葱半个,胡萝卜1根。
3.用刀把鸡胸从中间片成两片。
4.用刀背在鸡胸肉两面上反复敲使之松懈,以便腌制时更入味。
5.洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。
6.将鸡肉、洋葱、胡萝卜放入碗中,加盐,酱油和白胡椒粉。
7.抓拌均匀后放保鲜盒中,盖盖腌2小时。
8.2个小时后将干淀粉加清水调成淀粉糊,铺好面包屑。
9.把鸡肉放水淀粉中双面沾满,再放入面包屑中双面沾满。
10.锅中倒适量的油,烧热后改小火,放入鸡排,煎至双面金黄。
11.鸡排和生菜、西红柿、美奶滋一起食用,味道真的没的说。
12.没办法,成品就是好看,自我陶醉一下。
小贴士:
1.怕油手可戴一次性手套操作。
2.鸡胸要是太厚可以多片一片。
3.挤美奶滋时用力均匀才会挤的均匀,我当然是没挤好了
4.煎鸡排时两面变色的时候可用手沾水淋入锅中滴几滴,有水煎的效果,避免炸硬,嘿嘿,我总是这样煎东西。
备注:洋葱和胡萝卜是用来腌鸡肉的,缺一不可。这样腌出来的鸡肉味道很特别。
煎完鸡排后,可把腌过的洋葱和胡萝卜加根黄瓜或其它什么的一起炒了,又是一盘菜:)
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨(1)
食材明细:
主料::面粉325g,泡打粉半勺,香蕉3只,草莓10只,菠萝罐头1只,草莓汁适量,
辅料::白糖250g,黄油200g,奶油奶酪200g,猕猴桃2只,玉米淀粉1.5茶匙,
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤:
1.做饼底:将面粉(就是普通面粉),美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour,没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎,加糖粉,揉成团。
2.将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上(最好是浅底的pizza盘)。
3.压紧压平饼皮,放进烤箱180度烤15分钟(时间取决于你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳饼皮,觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4.接下来做水果top,取出菠萝罐头(碎肉菠萝)。
5.压出菠萝汁,菠萝碎肉留作一会的水果层。
6.将菠萝碎肉,草莓碎块,香蕉碎块,猕猴桃碎块混合。
7.将菠萝汁,草莓汁,适量糖和玉米淀粉混合(玉米淀粉的作用是勾芡,所以量根据你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8.将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”,待用。
9.做蛋糕中层:用200gcream cheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打匀,不要打发! 中层做好了~
10.取出烤好放凉的饼底,铺上中层奶油奶酪层。
11.最后铺上“水果碎果浆”上层
12.水果披萨做好了。
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