食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的法式香煎龙利鱼意面(1),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
番茄肉酱意大利面::肉末50克,意大利面1人份,大蒜切碎适量,洋葱切碎适量,红萝卜切碎适量,番茄酱适量,
香煎龙利鱼::龙利鱼适量,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,玉米淀粉20g,鸡蛋一个,
法式香煎龙利鱼意面的做法步骤:
1.水烧开下面煮5分钟,捞起沥干水分,上锅拌油炒干。
2.热锅下油,加入蒜末,洋葱末,红萝卜末,肉末和番茄酱。
3.炒出油脂变成番茄红油。
4.龙利鱼洗净后撒上盐、黑胡椒,静止10分钟腌制入味。
5.鸡蛋搅拌均匀成蛋液,蛋液倒到龙利鱼上,都抹上蛋液。
6.再把抹好蛋液的龙利鱼块均匀地裹上玉米淀粉。
7.平底锅烧热,倒入橄榄油,大火转至小火慢慢龙利鱼块煎至金黄。盛出龙利鱼块,放上厨房纸吸去多余的油。
8.最后,意面上淋上煮好的酱汁,放上煎好的龙利鱼就可以吃啦!
小贴士:
不喜欢吃脆脆的龙利鱼口感,裹玉米淀粉的时候不要过多,把表面多余的给去掉哦!
97Msw.com相关知识
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼
食材明细:
主料::龙利鱼适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,料酒适量,白醋适量,白糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,鸡蛋适量,
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼的做法步骤:
1.主料:冰冻龙利鱼
2.龙利鱼解冻,放入料酒,盐,白胡椒粉,五香粉腌制2小时。
3.腌好的龙利鱼,沾面粉备用。
4.将龙利鱼放油锅煎制。
5.番茄酱放入油锅炒制。
6.炒出红油,放入料酒,白糖,白醋,生抽,盐,放入适量水,熬成汤汁。
7.放入龙利鱼,熬到收干汤汁即可。
8.茄汁龙利鱼
9.用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10.将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11.放平底锅小火煎透,煎熟,煎至两面金黄色即可。
12.香煎龙利鱼
香煎龙利
食材明细:
主料::龙利鱼柳1片,色拉油适量,面粉适量,香葱适量,
辅料::土豆1个,柠檬奶油酱汁20ml,盐适量,胡椒粉适量,白葡萄酒适量,
配料::盐(柠檬奶油酱汁)适量,胡椒粉(柠檬奶油酱汁)适量,糖(柠檬奶油酱汁)适量,无盐黄油(柠檬奶油酱汁)30g,水(柠檬奶油酱汁)50ml,鲜榨柠檬汁(柠檬奶油酱汁)30ml,西红柿(柠檬奶油酱汁)15g,
香煎龙利的做法步骤:
1.鱼柳洗净,沥干水分,撒上适量盐和胡椒,腌制5分钟左右;
2.腌制鱼柳时准备酱汁:番茄洗净去皮,切成小粒;
3.小锅内加入水和柠檬汁;加入盐和糖,注意糖的用量,喜欢吃甜可以多加,喜欢酸可以少加;加入胡椒粉;
4.小火慢慢加热至有蒸汽出现时,加入黄油;
5.不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠,关火;加入番茄丁;
6.搅拌均匀,待用。
7.土豆洗净去皮,切成薄片。
8.锅中加入适量色拉油,将土豆片煎熟;
9.摆在盘子底部;
10.腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉,并抖掉多余的面粉;
11.平底锅内加入适量色拉油,热锅凉油放进鱼柳,煎至两面上色;
12.烹入白葡萄酒,盖上锅盖,焖1、2分钟至熟;
13.盛出鱼柳摆盘;
14.并浇上酱汁;
15.最后用香葱丝和香葱碎装饰,上桌!
小贴士:
1、鱼柳我只做了一份,因为中午一个人吃饭;酱汁却是二、三人的分量,不要一人独吞了。晚饭时把酱汁加热一下,再给家里那两个人每人做一份。
2、给鱼柳扑面粉很必要,能使煎出来的鱼柳外酥里嫩,而且有效防止粘锅。
3、柠檬汁一定要用鲜榨的,而且酱汁不可煮到沸腾,以免过多损失柠檬的维生素C。
4、酱汁中的糖量自己控制,柠檬汁很酸,可以多加点儿。
香煎龙利鱼的做法
很简单很好吃哦~~
材料:
龙利鱼1条,油3勺,面粉适量,,
香煎龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼室温化冻
步骤2,案板上包上保鲜膜
步骤3,少上面粉
步骤4,将化冻好的龙利鱼放在面粉上
步骤5,双面均匀抹上面粉,不要太厚
步骤6,锅中倒入适量的油,预热
步骤7,将鱼平放在锅中油炸
步骤8,一面少许金黄色翻面继续油炸
步骤9,炸到双面金黄色就OK了,放入盘中,在鱼肉上洒下少许盐,或配上塔塔酱
香煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳鲜嫩无骨,特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳!
材料:
龙利鱼柳一整块,黄油10g,大蒜粉适量,甜胡椒粉适量,现磨黑胡椒适量,现磨海盐适量,鱼露10g,,
香煎龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼解冻,擦干水分,用海盐,大蒜粉,甜辣椒粉,黑胡椒腌制鱼柳两面,静置20分钟。
步骤2,取少许鱼露,洒在鱼柳表面。Ps不用太多,鱼露本身有咸味,撒太多容易过咸。
步骤3,烧热平底锅,加橄榄油,下腌制过的龙利鱼柳,转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油,等黄油融化即可反面,继续慢煎。
步骤4,取一勺子,不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面,使其不会发干。
步骤5,等两面鱼柳煎制焦黄,表皮酥脆为止。
步骤6,最后淋上卡真酱增加点风味就更好了!
感谢您阅读“97美食网”的《法式香煎龙利鱼意面(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!