食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?或许你正在查找类似"鹰嘴豆鸡肉焗小米饭"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::黄小米200克,鸡腿2只,鹰嘴豆60克,西葫芦半个,洋葱30克,番茄1个,
辅料::番茄酱1勺,孜然粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,料酒少许,酱油1汤匙,盐适量,油适量,
鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的做法步骤:
1.准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡。
2.鹰嘴豆先煮15分钟,同时准备其它材料。
3.鸡腿去骨去皮后切小块,加盐、料酒、酱油腌制。
4.番茄切小丁;西葫芦切小片;洋葱切小丁。
5.番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀。
6.小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀,再加入鹰嘴豆拌匀。
7.把拌好的小米装入锅中加盖静置,使小米充分吸收汁水变软。
8.锅里加油烧热,把洋葱炒软炒香。
9.加入鸡腿肉炒至变色。
10.再加入番茄丁和西葫芦,加点盐炒匀,煮开,这里不用加水了蔬菜会出水。
11.然后加在锅里的小米饭上面。
12.烤箱预热200度上下火,放入小米饭焗35分钟,不要加盖。
13.烤好后拌均匀就可以吃啦,很香很好吃。
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南瓜小米饭
食材明细:
主料::南瓜一整个,小米适量,大米适量,
辅料::植物油适量,盐适量,
南瓜小米饭的做法步骤:
1.食材:小南瓜、小米、大米、植物油、盐
2.小南瓜顶部切开、去掉瓤。
3.小米、大米浸泡半小时;加入适量水,盛入南瓜盅中;加入适量盐、植物油,上锅蒸蒸熟。
4.加入适量盐、植物油,上锅蒸蒸熟。
5.美味可口的南瓜饭出锅了
荞麦小米饭
食材明细:
主料::大米200克,荞麦40克,
辅料::小米40克,
荞麦小米饭的做法步骤:
1.食材准备
2.荞麦冲洗干净后用水浸泡两小时。
3.大米和小米洗干净倒在一起拌匀。
4.加入浸泡好沥水的荞麦,拌匀。
5.放入锅子内胆,然后再放入蒸饭的甑子,再放入甑子里的小滤网,将拌匀的米粒倒进甑子里。
6.加纯净水,水量不要超过米平面1cm,这样蒸的饭口感好。
7.接通电源按蒸饭键,22分钟蒸熟后再焖5分钟。
小贴士:
为什么是蒸饭?
因为虽说加的水已经到了米平面,但是在烹饪过程中,冲洗掉米表面的淀粉后,米汤水会被分离到底部的米汤盒里,然后米饭在滤网上蒸熟的。
脱糖电饭煲是在煮饭的过程中,通过多层过滤,将大米表面的淀粉分离了出去,从而降低米饭中的糖。
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