不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“吐司二吃”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::吐司片2片,鸡蛋1个,火腿肠1根,青椒半个,杂蔬粒10克,
辅料::番茄沙司1勺,色拉酱半勺,马苏里拉芝士适量,黑胡椒碎少许,海盐少许,批萨草少许,
吐司二吃的做法步骤:
1.取一片吐司片
2.用模具抠出一个空间,不要抠到底
3.加入一个鸡蛋
4.另取1片吐司,抹上番茄沙司
5.火腿肠切成薄片放在吐司上
6.加入杂蔬粒、青椒丝
7.挤点色拉酱
8.撒上马苏里拉芝士和批萨草
9.2份吐司一起放在烤盘里,放入预热好的烤箱180度烤10分钟
10.这是烤好的样子
11.再撒上黑胡椒碎和海盐在鸡蛋上
12.摆盘即可
小贴士:
配料和调味料自己调整,吐司鸡蛋上也可以抹色拉酱、番茄沙司,根据自己的习惯来调整!
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鸡腿二吃
食材明细:
主料::鲜肉鸡腿300克,味精1茶匙,豆粉1茶匙,红椒半个,仔姜50克,盐1茶匙,老姜10克,
辅料::椒粉2茶匙,生抽2茶匙,黄椒半个,青椒1个,小葱6颗,芝麻油2茶匙,白菜200克,
鸡腿二吃的做法步骤:
1.鲜肉鸡腿一支;
2.撕皮取骨。
3.鸡腿肉切条;
4.放胡椒粉、味精、生抽;
5.抓合后下豆粉放水;
6.黄、红、青椒切条,仔姜切片,小葱切段;
7.将上浆了的肉条放入鸡骨汤中氽熟捞出;
8.油热,下姜片、黄红青椒条放盐炒断生,倒入肉条、葱段翻匀,淋芝麻油即可。
9.老姜切小条;
10.少油小火,下姜、鸡皮和骨爆炒;
11.倒入凉水;
12.白菜,取叶段部分;
13.泡洗;
14.大火冲煮骨、皮汤,打去浮沬;
15.煮5分钟后,沥去骨皮、姜条;
16.待氽过肉条后,在汤中放胡椒粉、盐、味精,下白菜;
17.白菜煮软后捞入汤盆,洒葱颗;
18.冲入汤即可。
二月二吃棋子
食材明细:
主料::面粉400克,
辅料::黑芝麻适量,鸡蛋2个,
配料::糖80克,油60克,
二月二吃棋子的做法步骤:
1.准备好上述材料后混合均匀,加适量水揉成面团,醒十分钟。
2.醒好的面团放在面板上,准备开始。
3.将面团擀成大约厚为0.5mm左右的面饼
4.依次切成1cm宽的长条后,再均匀的切成小方块。长条可以一起切出后再整体切小方块。女儿急着要小棋子,就先给她切了点。
5.太多了分了两部分烤的
6.我先在电饼铛烤了一部分,剩下的放在了烤箱里烤的
7.满满的放了一盘子,上下火190度,烤了25分钟。电饼铛烤的快
8.满满的放了一盘子,上下火190度,烤了25分钟。电饼铛烤的快
9.这些是烤箱里出来的
小鲫鱼二吃
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里,就下厨做饭吧,在外边跑野了,心也就散了,身体也拢不住气,就根本谈不上福气和运气,人是靠福气和运气才能够活好的,不是打拚才会赢,梯子靠错了墙,越打拼越倒霉,
人身体内没有浩然之气,就容易变成蛇吸黑洞,生活中各种不顺利就会自己找上门来,做饭收心,读书养气,然后才能够去做事情,做饭只是一个道具而已,别掉入做饭的技术黑洞.
做饭的技术只是路边的花草,食虽美;心用膳,君子不器。给家人做饭是治心养气之术,用庄子的话说是乘物游心,用孔子的话说是敬事而信,是一个中国人的家庭信仰.
坚持下去就会给家人带来好运气,让我们一起给家人做饭吧,比烧香都好使!
小鲫鱼二吃
主料:小鲫鱼
辅料:葱姜蒜
调料:面酱;盐;酱油;花椒,糖;料酒
小鲫鱼二吃
1.先看看原料:2斤小鲫鱼,就可以做二种吃法了。
2.个头这么大最好。
3.也要去鳞;去内脏。放在镂空的容器中,控干水份。
4.小鲫鱼第一吃:椒香小鲫鱼
5.花椒泡水,打碎。
6.将花椒水,倒入大碗中,加入葱姜丝;蒜片;料酒;盐;白糖;清水搅匀备用。
7.小鲫鱼撒上一层薄薄的面粉。
8.入六成热的油锅,将小鱼炸酥,炸透,炸到十分熟。
9.趁热要赶紧把鱼浸入大碗中,吸满汤汁。
10.小鲫鱼第二吃:酱烧小鲫鱼。
11.葱姜蒜炝锅,八角;花椒爆香,调入甜面酱炒香。
12.冲入开水,放入小鱼,调入酱油;白糖;料酒;盐
13.一直中火将汤汁包裹在鱼身即可出锅。
好日子就是一点一点的过出来,过就是错,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
黑鱼二吃的做法
刺少又不腥的黑鱼,超级爱
材料:
黑鱼一条,嫩豆腐一盒,盐适量,辣椒几颗,大蒜两头,料酒少许,生抽少许,姜适量,葱少许,毛豆一把,雪菜一包,糖少许,
黑鱼二吃的做法的做法步骤:
步骤1,将黑鱼骨头和肉分开,肉切片(我一般是让菜店老板帮忙处理)。大蒜,姜,干辣椒切好准备。
步骤2,黑鱼片沥干水分,加入料酒和淀粉和一点盐,用手抓匀腌制,以此去腥并提升鱼肉的口感。
步骤3,锅中倒油,姜蒜干辣椒倒入爆香后加入鱼骨,翻炒至没有红色加入开水,淹没鱼骨。锅里沸腾一分钟后加入切好的豆腐,再放入料酒,少许糖,中火沸腾5分钟后加入盐,盛盘,撒葱花,鱼汤做好。
步骤4,锅中继续放油,蒜和干辣椒爆香后加入毛豆,翻炒一阵后加入黑鱼片,加入少许白糖,料酒,生抽,翻炒至肉片没有红色时加入雪菜包,继续翻炒一分钟,起锅盛盘。
步骤5,每个人口味不一样,我个人口味较淡,口味重的人可以多加一些盐。
二月二吃猪头 拌猪头肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::葱适量,香菜适量,酱油适量,糖适量,醋适量,芝麻适量,花生适量,香油适量,麻油适量,
二月二吃猪头 拌猪头肉的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.黄瓜刮片。
3.放在盘中码盘。
4.猪头肉切片。
5.放入花生 芝麻 麻油 香油 醋 酱油 糖 葱香菜。
6.成品。
[二月二、吃春饼]咬出春天的味道(1)
食材明细:
主料::面粉适量,火腿适量,豆芽适量,韭菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,味达美生抽适量,
[二月二、吃春饼]咬出春天的味道的做法步骤:
1.取面粉250克,加入一勺盐
2.用滚烫热水倒入面粉中烫面
3.烫好的面和成面团
4.取一块湿布盖在面团上,饧20分钟左右
5.面团饧好后,揉匀
6.切成一个个小剂子
7.将面剂子用手按扁,取食用油涂刷到按扁的面挤子上
8.把两个面剂子合在一起,再按扁,然后用擀面杖擀成薄饼
9.将薄饼放入平底锅中,锅中不需加油,
10.用小火将饼两边烙好
11.因为是两个面挤子合在一起,所以薄饼在加热过程中,中间就会自动鼓胀,用手一揭,两张饼皮就形成烙好
12.豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
13.火腿、胡萝卜切丝,韭菜改刀切段,豆芽洗净
14.平底锅倒少许油加热,鸡蛋打好,将鸡蛋液倒入锅内
15.烙成整张鸡蛋薄饼,烙好后取出切成鸡蛋丝备用
16.锅底加油
17.先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
18.再将豆芽倒入锅中炒制
19.再加入火腿丝炒制
20.加入少许生抽
21.加盐
22.出锅前将韭菜段倒入锅中,即可出锅
23.出锅照
24.将烙好的饼皮平铺好
25.把炒好的配菜放在饼皮上
26.再放鸡蛋丝
27.将饼皮卷好即可
猪蹄二吃:猪蹄汤+猪蹄冻
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::姜适量,大料适量,胡椒粉适量,花椒适量,料酒适量,
猪蹄二吃:猪蹄汤+猪蹄冻的做法步骤:
1.猪蹄2个
2.姜、料酒、胡椒粉、花椒、大料
3.将猪蹄放置水里焯一下,去除血水
4.将调料打包后放置锅里面,加入胡椒粉、料酒;
5.高压锅水开后,转小火炖四十分钟,如果需要非常烂,炖的时间就长一些
小贴士:
汤炖好后,将骨头剔出,放冰箱冷藏,每天来一小碗,喝的时候加点青菜加热一下即可,凉了就可以切成猪蹄冻拌着吃;
清热开胃西芹二吃(图)
材料:西芹菜1棵,奶油芝士100克。调味料:盐少许,切碎香菜50克。
西芹沙律做法:
1、西芹菜去掉外皮较绿部分,取内层不绿部分,剥下洗净;
2、从冰箱取出奶油芝士,软化后放入碗中,并加香菜与盐,用筷子搅拌到如酱一般即可;
3、拿最内层的西芹菜开始每片由凹朝填满起司酱后,由内向外一层一层包裹至恢复原样的整棵西芹菜之后,用保鲜纸整棵包起,放入冰箱;
4、待冰凉时,取出切薄片即可食用。制作要领:吃西芹,要放在冰凉的容器中,这样芝士才不会变软。
西芹汤做法:
西芹的叶子含胡萝卜素、维生素c、b1、b2等营养素,既营养又可口,炒菜、炒饭、煮汤、凉拌都可以用,别丢掉喔!
至于如何煮汤,就不用讲得那么仔细吧!反正是粤菜中的“滚汤”式:烧热锅,放点油,再放点水,水开放西芹叶,再下盐,煮至水滚即可。
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~(1)
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::油菜4根,
配料::生姜4片,八角1个,桂皮1块,肉蔻1个,花椒适量,大葱2段,腐乳汁3大勺,红曲米粉1大勺,料酒适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~的做法步骤:
1.将猪蹄洗净后一切四半,凉水入锅开始焯煮
2.煮出血沫
3.撇掉血沫
4.捞出猪蹄,用温水冲洗干净,备用
5.准备好姜、八角、桂皮、肉蔻和花椒放入料包,和葱段一起放入开水锅中
6.放入猪蹄
7.倒入料酒
8.倒入老抽
9.加入腐乳汁
10.加入红曲米粉
11.中小火炖煮约1小时,能用筷子扎透时放入冰糖
12.加适量盐
13.继续小火炖煮约20分钟
14.油菜洗净后放入开水锅中进行焯煮,煮好装盘
15.将猪蹄大火收汁后摆盘
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