食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“雪梨鸡丁(1)”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::鸡胸脯肉1块,白胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1勺,雪梨1个,豌豆粒30克,
辅料::番茄酱1汤匙,白糖1茶匙,果醋1茶匙,老抽半茶匙,食盐1茶匙,
雪梨鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸脯肉洗净切成小方粒。
2.加入许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉。
3.抓匀腌制15分钟。
4.雪梨去皮去核,切成跟鸡肉同样大小的小方粒。熟豌豆粒备好。
5.番茄酱、白糖、果醋、盐、淀粉、老抽、适量清水调匀成料汁。
6.起锅热油,加入鸡肉丁滑炒至变色断生。
7.加入豌豆粒翻炒片刻。
8.倒入调好的酱汁翻炒几下。
9.加入雪梨丁。
10.翻炒至汤汁浓稠即可。
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酸甜鸡丁(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉280克,黄瓜1根,木耳少许,
辅料::油适量,盐6克,淀粉8克,白胡椒粉少许,葱适量,姜1片,
酸甜鸡丁的做法步骤:
1.将所需要的主要食材准备好。
2.鸡胸肉先用清水冲洗干净,去掉黄油等杂质,切成丁备用。
3.加入盐3克,淀粉,白胡椒粉和少许油将鸡丁抓匀,如果干可以加一点点水,腌制15分钟左右。
4.黄瓜洗净切丁。
5.葱切块,姜切丝,木耳泡发好之后切丝。
6.锅里放油,将腌制好的鸡丁倒入锅里炒至变色,取出备用。
7.另起锅,油热后放入葱,姜爆香,再倒入黄瓜和木耳炒熟,倒入之前的鸡丁一起翻炒。
8.加入适量番茄蓝莓酱翻炒,酱的用量要根据个人的口味添加。
9.最后加少许盐,炒匀出锅。
小贴士:
鸡胸肉极易炒熟,所以不要炒太久,以免肉质发硬发柴,影响口感。
果香鸡丁(1)
食材明细:
主料::鸡胸两块,
辅料::菠萝适量,火龙果适量,木瓜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱丝适量,
果香鸡丁的做法步骤:
1.将鸡胸肉洗净,切成丁。
2.将鸡丁中加入料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时上浆。
3.将水果切成跟鸡肉一般大的丁。
4.锅内放油,将鸡丁下过滑炒至变色捞出。
5.另起油锅,放入少量油,放入葱丝爆香后将葱丝捞出。
6.下鸡丁炒至熟,加入适量的盐和鸡精。
7.放入水果丁,略翻炒几下后出锅。
8.装盘
小贴士:
要注意加入水果后翻炒时间不要太长,不然水果会软掉出汤,维生素也会被破坏。
椒盐鸡丁(1)
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::干辣椒适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,五香粉适量,生抽适量,花椒适量,面粉适量,椒盐粉适量,
椒盐鸡丁的做法步骤:
1.准备辅料;
2.鸡腿肉切块,加入生抽、五香粉腌制20分钟;
3.加入面粉,均匀搅拌;
4.油锅加入鸡块翻炒至表面金黄;
5.加入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒翻炒;
6.加入大葱、撒上适量椒盐翻炒均匀即可,盐可根据个人口味添加。
红酒雪梨(1)
食材明细:
主料: 雪梨 1个,
辅料: 柠檬 适量,
调料: 冰糖 1把, 红酒 适量,
红酒雪梨的做法步骤:
1.将雪梨去皮去核
2.雪梨泡在柠檬水中以防氧化
3.红酒倒入锅中加热
4.加入冰糖
5.红酒煮沸,冰糖溶化后放入雪梨
6.转小火慢炖
7.慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片,再慢炖30分钟即可
小贴士:
1、去皮的雪梨要泡在柠檬水里,以防氧化。2、将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮,煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。3、煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏,这样会更加入味,吃起来更加清爽。1、瓶后放置一段日子的红酒,口感会差很多。但千万别倒掉,她会成就一款美味甜品,那就是红酒雪梨。煮好的红酒雪梨,第一眼看到会以为是红烧肉,好吧,就当健康版的红烧肉来吃好了。2、冷藏后的红酒雪梨尤其爽口,出门回来后用清凉爽口的红酒雪梨,代替减肥杀手的冰激凌吧。最后别忘记尝尝剩下的红酒汁,红酒里的酒精在加热时会挥发掉。经过漫长熬煮的红酒里多了雪梨和柠檬的果香,酸酸甜甜,果味浓郁。
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