好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?小编特意为大家收集整理了“茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::西兰花2小朵,鹌鹑蛋15个,
辅料::番茄酱2勺,白糖2勺,白醋1勺,盐少许,水适量,油少许,
茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤:
1.西兰花切小朵洗净
2.锅中把鹌鹑蛋煮熟
3.捞出去壳
4.水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出
5.锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下
6.煎出虎皮后盛出
7.锅中底油烧热,加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀
8.加入鹌鹑蛋翻炒匀
9.倒入西兰花翻炒片刻出锅即可
小贴士:
个人喜欢吃软烂一些的西兰花,所以煮久了点,根据自己喜好决定煮的时间。
焯水的时候水里加盐,可以保持西兰花先入味一点。
如果不加,后期加盐调味也行。
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茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,青椒适量,
辅料::番茄沙司适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.主要原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去皮,放油锅炸制。
3.将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。
4.烧热油,放番茄沙司炒匀,放生抽,盐,白糖,少许水。
5.青椒切片。和鹌鹑蛋一起烧制。
6.烧到汤汁收浓入味即可。
7.茄汁虎皮鹌鹑蛋。
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,
辅料::番茄沙司三勺,蚝油一勺,老抽半勺,白醋半勺,盐适量,糖适量,
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。
2.入热油煎炸。
3.炸至表面焦黄。
4.捞出控油。
5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖,兑少许凉白开,调成碗汁备用。
6.锅里少许底油,将碗汁倒入,小火翻炒片刻,忙乱之中拍虚了。
7.倒入炸好的鹌鹑蛋,小火翻炒,酱汁稍稍收干即可起锅。
8.装盘后撒上葱花或白芝麻,趁热吃哦!
茄汁鹌鹑蛋
食材明细:
鹌鹑蛋20个,亨氏番茄酱4汤匙,醋几滴,盐适量,油适量,淀粉适量,白糖适量
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步主要材料。鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷,剥壳;
第2步入油锅中炸至皮脆微黄;捞出沥油;
第3步锅中加少许油烧热,加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴,再加少量水炒到浓稠;加入炸好的鹌鹑蛋,炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
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