俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《杂蔬鸡腿煲》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::大鸡腿1个,大土豆1个,胡萝卜1个,地瓜2个中等大小,圆葱半个,
辅料::生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,东古豆瓣酱2汤匙,番茄酱1.5汤匙,黑胡椒1小勺,白糖1汤匙,骨汤半小碗,葱适量,姜适量,蒜适量,植物油适量,
杂蔬鸡腿煲的做法步骤:
1.一个大鸡腿去骨后切小块,冷水入锅焯水。
2.控水后捞出备用。
3.准备多一点大蒜,几片姜;小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙东古黄豆酱、2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙白糖、1.5汤匙番茄酱、1小勺黑胡椒、3汤匙清水搅拌均匀待用。
4.圆葱切小块。
5.胡萝卜、土豆、地瓜去皮后全部切滚刀块。
6.炒锅烧热加入植物油,下入姜蒜爆香。
7.下入胡萝卜、土豆、地瓜煸炒几下。
8.砂锅擦一点点油,先放入圆葱垫底。
9.把炒过的胡萝卜、土豆和地瓜连同调料放在圆葱上面。
10.炒锅内再加入少许植物油,下入小碗中的酱料煸炒一会,至酱料起小泡泡。
11.倒入焯过水的鸡腿肉,煸炒使鸡腿肉沾上酱料。
12.将鸡腿肉连同酱料一起倒入砂锅中,再加入半碗骨汤,基本就是蔬菜的1/3~1/2的样子,不用加太多。
13.盖盖后大火烧开转中火约15分钟。
14.关火后撒葱花,香喷喷的带有浓稠汤汁的杂蔬鸡腿煲就做好了。
小贴士:
1、建议一定要放地瓜,非常好吃。其他蔬菜可以根据自己喜欢加入,但是不建议加叶菜。
2、酱料根据自己口味调整,这个口味是带一点点甜味的。
3、没有骨汤可以加清水,根据自家的锅来调整加入的量。因为有的密封特别好的锅不会蒸发太多的水分,就少加一点。
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杂蔬烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿一只,土豆一只,胡萝卜半根,西兰花几朵,洋葱半颗,杏鲍菇一根,
辅料::生抽2茶匙,蜂蜜1茶匙,黑椒适量,
杂蔬烤鸡腿的做法步骤:
1.准备食材,洗净,鸡腿是前一天腌制好的
2.蔬菜切块,撒少许盐
3.鸡腿刷酱汁
4.把蔬菜铺在考盘下面,上面放上鸡腿,烤箱预热
5.放入烤箱,上下火15分钟取出刷蜂蜜
6.刷好蜂蜜继续放烤箱
7.再烤十分钟就可以吃啦
鸡腿杂蔬火锅
食材明细:
主料::沙漠土鸡翅根6个,蟹味菇一盒,炸豆泡一盘,香菇四朵,娃娃菜一棵,茼蒿一把,鲜藕一截,白萝卜一块,北豆腐一块,面条适量,
辅料::家乐老母鸡汤口味调料一盒,鸡粉一勺,盐适量,
鸡腿杂蔬火锅的做法步骤:
1.鸡翅根洗净
2.蟹味菇拆成一根根,洗净
3.炸豆泡准备好
4.香菇切去柄根,伞面上划十字
5.娃娃菜洗净切六块
6.茼蒿洗净
7.鲜藕刮去外皮,洗净,切厚片
8.白萝卜刮去外皮,洗净,切厚片
9.北豆腐切厚片
10.细面条适量准备好
11.家乐浓汤宝老母鸡汤和鸡粉准备好
12.电火锅中放适量清水,开始加热
13.水开后,将鸡翅根倒入
14.再加入一盒家乐老母鸡汤
15.加入一勺家乐鸡粉,再加适量盐同煮
16.将不易成熟的藕片、萝卜片入锅中
17.炸豆泡、香菇、豆腐、蟹味菇同入锅中煮开
18.待这些煮熟后,可加入娃娃菜、茼蒿,略微烫一下,关火
19.好大一锅鲜美的鸡汤火锅,开吃喽
20.好丰富,吃完再接着煮面条噢
小贴士:
1.火锅最简单了,少油少盐,而且省去煎炒烹煎,所用的食材可以根据自己的口味来调整;
2.先将不易熟的材料放进去略煮,最后再加入青菜等料;
3.面条建议最后再下锅,这样能很好地把握食用量;
4.一盒老母鸡汤,整锅都香香的,捞出这些食材可直接食用,也可以根据口味蘸些其它调料。
杂蔬面皮煲
食材明细:
主料::西红柿1个,香葱半个,鲜香菇两朵,韭菜适量,包菜半个,馄饨皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
杂蔬面皮煲的做法步骤:
1.准备材料
2.将材料洗净,分别切好
3.锅内放少许油烧热煸香鲜香菇
4.锅内放少许油烧热煸香鲜香菇
5.煸出香味后放入西红柿,加少许盐(加盐西红柿会很快出汁水)
6.等西红柿出汁水后再加入包菜丝,香葱丝煸炒
7.材料变软后加入适量水烧开后,再中火烧5分钟左右
8.馄饨皮切成小片,放入煮开的蔬菜汤中煮至面皮熟
9.再放入韭菜段拌一下就可以了
杂蔬肉丸煲
食材明细:
主料::猪肉丸子300克,糯玉米1个,白萝卜1个,冻豆腐一块,西兰花1个,香菇8朵,
辅料::葱1棵,姜10克,
配料::橄榄油10毫升,盐4克,料酒10毫升,鸡精3克,
杂蔬肉丸煲的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.葱切段、姜切片。
3.泡发好的香菇切开,糯玉米切成4块。
4.西兰花切小块后用热水烫一下。
5.白萝卜切片。
6.冻豆腐一块。化冻后切成块。
7.砂锅底放入部分萝卜片。
8.放入葱、姜。
9.放入肉丸子。
10.剩下的萝卜片放入砂锅边。
11.放入香菇,添加足量得水。
12.放入玉米块后,盖上砂锅盖。大火烧开转小火煮30分钟。
13.放入西兰花、橄榄油、盐和鸡精调味即可。
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