食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编帮大家整理的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高筋粉220克,酵母粉3克,细砂糖10克,盐2克,橄榄油15克,台湾香肠4根,马苏里拉奶酪150克,番茄酱50克,洋葱30克,青甜椒40克,蘑菇150克,
辅料::水125ml,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#台湾香肠披萨的做法步骤:
1.将披萨饼坯的所有材料放在一起,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
2.蘑菇洗净,切片。
3.青甜椒洗净,切丝。
4.锅中倒少许油,放入蘑菇,将蘑菇里的水分炒干。
5.青椒丝也炒干。
6.洋葱切细丝备用。
7.自制的台湾香肠切片。
8.将发酵好的面团取出,揉匀排气,分割成6份,盖保鲜膜松弛15分钟。
9.将小面团擀成圆饼状,放入铺有油纸的烤盘中,用手指按一圈,如图。
10.用叉子在饼上扎几下,防止烤的时候鼓起来。
11.在饼上均匀地抹上一层番茄酱。
12.放上适量的香肠。
13.放少许洋葱丝。
14.撒少许奶酪,再放适量的蘑菇和青椒丝。
15.再撒一层奶酪。
16.放入预热好的烤箱中,190°,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士:
披萨的馅料不必完全按照方子的用量,自己喜欢的蔬菜可以多放些,但是一定要注意:水分比较大的蔬菜一定要提前炒干水分,否则烤好的披萨里面会湿嗒嗒的,口感不好。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨
食材明细:
主料::飞饼1张,什锦菜适量,香肠适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::披萨酱适量,黑橄榄2枚,干披萨叶少许,橄榄油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酥皮披萨的做法步骤:
1.飞饼用6寸活底模具的底切割整形
2.表面戳一些小孔边缘留1.5-2cm的边不戳孔
3.饼皮上抹一层披萨酱
4.炒锅烧热倒入少许橄榄油,放入什锦菜超7、8分熟
5.刷了酱的饼皮上洒一层马苏里拉奶酪
6.放上什锦菜和切碎的肉肠
7.再撒一层奶酪,黑橄榄切成片放在上面
8.烤箱180-190度预热,中层烤制12分钟左右
9.酥皮搭配美味的馅料超级好吃呦~
小贴士:
1、内馅要炒制半熟,再进行烤制
2、馅料可以根据自己喜好任意搭配
3、烤制时间和温度根据自己的烤箱实际情况自行调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨
食材明细:
主料::吐司片2片,虾2只,玉米适量,培根适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::奶酪适量,番茄酱适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#土司披萨的做法步骤:
1.备好面包2片。备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。
2.虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。
3.在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。
4.铺上一层奶酪丝。
5.在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易披萨
食材明细:
主料::杂粮面包粉220g,鸡蛋1个,牛奶100ml,盐3g,西兰花适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::酵母粉3g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易披萨的做法步骤:
1.面包粉牛奶鸡蛋和盐酵母粉放入面包机桶搅拌成面团,然后启动揉面程序揉成光滑的面团
2.拿出至温暖处,盖上保鲜膜
3.发酵至两倍大
4.把面团排气后擀成厚面片放在烤盘上,用叉子叉满小孔
5.西兰花摘成小朵洗干净,马苏里拉芝士切成长条状
6.把西兰花和芝士铺在面饼上
7.烤箱180度预热5分钟。转成160度烤25分钟左右即可,烤箱温度各有不同熟了以后可能没上色就改成180度两三分钟上色即可。
8.超级简单美味的披萨就好啦
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