中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::吐司4片,鲔鱼罐头1个,洋葱半个,芝士4汤匙,
辅料::番茄酱1汤匙,蛋黄酱1汤匙,黑胡椒适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司的做法步骤:
1.洋葱切丁,清水浸泡去除辣味。
2.鲔鱼罐头放入碗中,加入番茄酱和蛋黄酱。
3.加入洋葱搅拌均匀。
4.将鲔鱼平铺在吐司上,撒上芝士,放入烤箱烤五分钟,撒上黑胡椒即可。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子
食材明细:
主料::茄子1只,葱适量,蒜头适量,芝士适量,
辅料::盐少许,食用油少许,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子的做法步骤:
1.准备的原料。
2.茄子洗净,放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。
3.蒜头去皮剁细末,葱切碎。
4.烤熟的茄子从中间剖开。
5.在中间放上蒜末,葱花,少许盐,一点油烤制5分钟。
6.再在表面撒上一层芝士。
7.继续200度烤制5分钟就可以。
小贴士:
1.芝士要趁热吃,凉了口感会差。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪250g,细砂糖80g,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,柠檬汁10g,牛奶80g,朗姆酒15ml,香草精1.25ml,
辅料::消化饼干100g,黄油50g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕的做法步骤:
1.首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
4.倒入柠檬汁,搅打均匀。
5.倒入玉米淀粉,搅打均匀。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。
7.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
8.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9.烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗吐司块
食材明细:
主料::吐司2片,百吉福芝士3片,
辅料::鸡蛋1个,白糖1勺,牛奶10克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士焗吐司块的做法步骤:
1. 吐司,切成小方块,根据自己的容器,可以随意切大小;
2.把切好的吐司块放入烤碗中;我用了三个;
3.鸡蛋,加入少许的牛奶,搅拌成蛋液;
4.在吐司块上,先撒上一些的白糖;也可以把白糖直接拌在鸡蛋液中;
5.然后,再把鸡蛋液,倒入装有吐司块的小碗中;
6.然后,再把百吉福的芝士,放在吐司块上面,刚开一片芝士,分成四小片,放在上面,满铺;
7.放入烤箱中,中层,上下火,180度,25分钟;我烤得有点嫩,其实可以再烤下,让芝士表面有点微微的焦黄;
8.成品
小贴士:
温馨提示:
烤箱的温度,根据自己的烤箱的秉性,看着芝士,慢慢的融化,慢慢有点变得微微焦黄,就可以了!
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司
食材明细:
主料::高粉250克,
辅料::酵母3·5克,砂糖30克,酸奶60克,黄油20克,盐3克,鸡蛋60克,牛奶60克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司的做法步骤:
1.把材料备好
2.把全部材料放进面包机桶(除了黄油、盐)
3.揉到面团光滑,差不多扩展状态,加入盐、黄油揉到完全
4.可以拉出大片透明薄膜
5.进行基础发酵
6.发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
7.排气,将面团均分三份
8.滚圆加盖松10分钟
9.擀开
10.对接
11.后来卷起2.5个圈左右
12.收口向下,排入吐司模
13.预热烤箱
14.发酵完成梳上一层牛奶
15.上下火160度50分钟
16.10分钟时,高度定格同时有点上色,这时可以加盖锡纸
17.出炉震一下脱模,放烤网凉至手温密封保存,彻底凉透切片
18.美味
小贴士:
想要吐司长得高,就必须揉出膜,但是膜不能太薄
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