没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了#信任之美# 五香烤鱿鱼圈,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::鱿鱼3条,
辅料::鸡蛋1个,食盐2勺,料酒适量,淀粉适量,五香粉半勺,孜然粉少许,番茄酱适量,面包糠适量,黑胡椒粉半勺,
#信任之美# 五香烤鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.新鲜鱿鱼去黑膜后清洗干净
3.切鱿鱼圈
4.将鱿鱼圈放小碟中放2小勺食盐
5.半勺黑胡椒粉、五香粉,滴入少许料酒
6.拌匀腌制1个小时左右
7.准备沾料:盘子中倒入适量面包糠和少许孜然粉拌匀
8.腌好后加入适量淀粉拌匀
9.拣一个鱿鱼圈沾满蛋液后取出
10.放入粘粉中滚一圈
11.依次放入烤盘中
12.送入预热好的烤箱中层:200度上下火,烤15分钟,转220度,再烤10分钟
13.看到表面变金黄色后取出,食用时粘番茄沙司即可
小贴士:
1、鱿鱼肉厚不易入味,腌制时间最好长点
2、烤制时间和温度仅能参考,视自家烤箱情况而定
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#信任之美#烤洋葱圈
食材明细:
主料::洋葱1个,
辅料::鸡蛋1个,五香粉少许,盐少许,面包糠适量,面粉适量,
#信任之美#烤洋葱圈的做法步骤:
1.原料。
2.洋葱切开。
3.面粉里放入盐、五香粉,拌匀。
4.分成一个个洋葱圈。
5.把洋葱圈一个个先裹面粉,再裹蛋液,最后蘸面包糠。
6.将洋葱圈摆入空气炸锅的烤盘上。定时十分钟。
7.时间到,洋葱圈飘出香味儿。
8.金黄酥脆!
小贴士:
面包糠要用细颗粒的,否则很难粘在洋葱圈上。
洋葱圈一定要按顺序先裹面粉,再裹蛋液,最后蘸面包糠。
#信任之美#自制五香蚕豆
食材明细:
主料::鲜蚕豆300克,
辅料::老抽两勺,酱油一勺,盐两勺,醋一勺,小茴香适量,葱段适量,蒜瓣3个,清水适量,桂皮1个,
#信任之美#自制五香蚕豆的做法步骤:
1.新鲜蚕豆用水提前泡一宿
2.然后将所有的调料,蚕豆放入锅里面,大火烧开之后转小火再煮至十多分钟
3.之后关火闷一会,之后捞出来,顺着蚕豆的黑线用刀切一个小口,然后晾干
4.取一口锅,什么都不要放,然后中小火煎制
5.煎制至蚕豆皮裂开,然后再煎制一会之后关火,用余温再煎一会
6.然后重新取一口锅,倒入油,烧至六成热之后放入蚕豆炸至
7.炸制至蚕豆里面的肉变成深一点的金黄色之后关火,捞出,然后撒入盐和糖,晾干就可以吃了
8.成品欣赏
9.成品欣赏
#信任之美#烤鱿鱼(1)
食材明细:
主料::鱿鱼1条,洋葱半个,
辅料::味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,孜然粉适量,辣椒粉适量,
#信任之美#烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清理干净后切花刀。
2.洋葱洗净切碎。
3.将鱿鱼放入容器中,加入味极鲜酱油,蚝油,孜然粉,辣椒粉腌制2小时以上。
4.取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。
5.放入烤箱中,180°,烤10-15分钟左右。
小贴士:
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
#信任之美#五香土豆条
食材明细:
主料::土豆500克,
辅料::油3ml,盐2克,五香粉1克,酱油1ml,
#信任之美#五香土豆条的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮
2.土豆切厚条,浸泡5分钟,捞出,沥干水;
3.把土豆条放入炸锅,加入少许油;
4.盖上盖子,按20分钟;
5.烹饪在剩余5分钟时,加入五香粉;
6.烹饪结束,开盖,撒上盐,拌均即可;
小贴士:
1.土豆条切厚条,要清水浸泡5分钟;
2.要均匀放在锅中在放油;
3.开盖放五香粉的时候,会自动断开,盖上盖子自动继续之前时间。
#ACA烘焙明星大赛#五香烤鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼3条,料酒适量,淀粉适量,孜然粉少许,番茄酱适量,
辅料::食盐2勺,鸡蛋1个,五香粉半勺,黑胡椒粉半勺,面包糠适量,
#ACA烘焙明星大赛#五香烤鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.新鲜鱿鱼清洗干净,如图切鱿鱼圈
3.将鱿鱼圈放入碟中,放2小勺食盐
4.再加些五香粉、黑胡椒粉后滴入少许料酒
5.用筷子拌匀腌制1个小时左右
6.腌好后加入适量淀粉拌匀
7.此时另取盘子倒入适量面包糠,再撒入少许孜然粉拌匀
8.拣一个鱿鱼圈, 沾满蛋液后取出
9.迅速放入面包糠中,滚一圈使之均匀沾上面包糠
10.放入烤盘后,再依次做好剩余鱿鱼圈
11.送入预热好的烤箱中层:200度上下火,烤15分钟,转220度,再烤10分钟
12.看到表面变金黄色取出,外皮脆酥,五香十足
13.吃时沾点番茄酱,味道好极了
小贴士:
1、鱿鱼肉厚不易入味,腌制时间最好长点更好吃
2、烤制时间:各家烤箱不同,提供的仅能参考
3、第一次做忽略了烤盘的容量,鱿鱼量有点多;如果分两盘烤,外形会漂亮
#信任之美#香烤茄
食材明细:
主料::肉末3两,茄子一根圆胖型,鱼腥草一把,
辅料::盐适量,鸡精适量,小米辣4个,大头菜一把,香菜1根,香葱一小把,豆干一小张,
#信任之美#香烤茄的做法步骤:
1.调料准备,鱼腥草又叫折耳根,不知道从什么时候开始,我们这边的烤茄子烤包浆豆腐甚至是街边的臭豆腐,都要开始放一点这个,会吃的觉得很好吃,不会吃的闻着都难受,等野生的出来我再弄一个鱼腥草的菜谱。
2.茄子对半切开不切断,然后再左右各两刀平铺在烤盘上,刷油,放入预热好的烤箱10-15分钟,也可以不刷油到后面再刷,看个人习惯。-----很多烤茄子都是不怎么切的,要么最多从中间划一刀,我这种是去头去尾,注意不要划断了,可以缩短烤的时间均匀受热,也方便后面的肉哨子放入。
3.烤茄子的时间把各种想吃的辅料切碎,不用切成蓉
4.起油锅,放姜蒜末,爆香后放入肉末炒散,放入料酒,老抽上色
5.加入鱼腥草根、小米辣和大头菜
6.加入鱼腥草叶,快速翻炒后起锅
7.把炒好的料平铺放入盘内,覆盖整个茄子,再次放入微波炉视茄子的软硬程度再烤一会儿,注意不要把茄子烤太干
8.拿出来后撒上香菜香葱,小米辣凹造型,可以开动了
小贴士:
鱼腥草也可以不用先炒,到最后和小米辣香菜香葱一起放最表面,直接吃生的。熟的鱼腥草比较软糯,也是一番风味,看个人喜欢。不吃鱼腥草的,可以多放大头菜,脆萝卜干,总之自己喜欢的都可以,这样炒出来的也可以直接拌面条,也是好吃到爆啦。
#信任之美#烤土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::胡椒粉1勺,辣椒粉适量,孜然粉1勺,蒜4粒,玉米油适量,盐适量,
#信任之美#烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切块,蒜去皮切碎备用。
2.将土豆放入干净盆中加入玉米油,胡椒粉,盐。
3.加入孜然粉。
4.加入辣椒粉拌匀。
5.放入烤盘中后撒上蒜碎放入烤箱中层,200°上下火烤25分钟左右。
小贴士:
将肉和土豆拌在一起烤的话应该更好吃。
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