好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的蒜香茄汁鸡翅,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡翅适量,蔬菜适量,
辅料::番茄酱适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条,蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅,煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末,番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味,随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底,在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可~
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茄汁烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅5个,
辅料::番茄酱适量,香菜适量,洋葱适量,姜片适量,柠檬汁适量,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,
茄汁烧鸡翅的做法步骤:
1.备好所有原料
2.鸡翅里面划上一刀,稍微深一点,以便入味
3.香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用,再挤适量的柠檬汁进去
4.将切好的蔬菜用手揉搓,让味道散发出来
5.再将鸡翅放入,用蔬菜反复揉搓,直至味道进到鸡翅里去,腌制十分钟左右
6.锅里不放油,烧至3成热时,将鸡翅逐个放入
7.开小火,煎上一会后,鸡皮上的油就慢慢的出来了,继续煎至两面金黄后关火
8.锅里放适量清水,挤上番茄酱,放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9.再把鸡翅倒进去烧上一会,最后收汁起锅即可
小贴士:
最好选用不粘锅煎鸡翅,否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
茄汁烧苹果鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅8个,苹果1个,
辅料::姜适量,白糖适量,番茄酱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,白醋适量,
茄汁烧苹果鸡翅的做法步骤:
1.准备好食材
2.苹果切块,姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用,热锅倒入油,油热后将油倒入出,再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱,生抽,盐,白糖,白醋,调成合口的酸甜味
7.炒匀后,兑少许水,大火煮开
8.转中火,翻面,收汁即可
小贴士:
1.调汁根据自己的喜好。酸甜口的接受程度,很多人不同
2.油热倒出,再倒凉油煎鸡翅,这是不粘锅的小窍门
茄汁鸡翅的做法
材料:
鸡翅中10个,葱适量,姜2片,番茄酱8汤匙,料酒2汤匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2汤匙,盐1茶匙,
茄汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入适量的清水,加入一片葱段和姜片,1汤匙料酒,放入鸡翅,开锅捞出沥干备用。
步骤2,炒锅中倒入适量的炒菜油,约5成热的时候放入余下的葱段和姜片,爆香锅底。
步骤3,放入焯过水的鸡翅,翻炒片刻,烹入料酒,去腥提香。
步骤4,翻炒数下后淋入生抽。
步骤5,加入番茄酱,多少根据自己喜好,如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些,或者用番茄沙司代替。
步骤6,翻炒数下,加入适量的清水,放入白糖,盐调味后,大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
茄汁鸡翅根(1)
食材明细:
主料::鸡翅根10个,
辅料::辣椒1个,姜少许,番茄沙司少许,料酒少许,生抽少许,
茄汁鸡翅根的做法步骤:
1.原料图
2.姜切丝、尖椒斜切段
3.鸡翅根冲洗干净控水,放不粘锅里
4.煎至表面微黄盛出(不用放油)
5.锅里倒少许油煸香葱丝、尖椒
6.倒入煎制过的鸡翅根翻炒片刻
7.倒少许生抽
8.倒少许料酒
9.倒入番茄沙司、加少许水、盐
10.盖盖小火炖
11.炖至水分基本没有就可以了
小贴士:
鸡翅根很容易炖熟的,所以不用花费太多时间炖制。
蒜香鸡翅(1)
食材明细:
鸡翅400克,大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克,椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
蒜香鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅改斜刀;
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉;
3. 取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;
4. 青、红椒和葱头切成小粒;
5. 起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);
6. 起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
蜜汁蒜香鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅8根,杏鲍菇2只,
辅料::料酒适量,蒜蓉适量,鱼露适量,蚝油适量,辣椒末适量,孜然粉适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,清水适量,白芝麻适量,
蜜汁蒜香鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净,加入料酒、蒜蓉、鱼露、蚝油、辣椒末、孜然粉、番茄酱;
2.用手帮它们按摩一下,放入冰箱冷藏3小时以上;
3.在烤盘中放入杏鲍菇片;
4.将鸡翅放在杏鲍菇上,放入烤箱中层,180摄氏度烤制10分钟左右;
5.蜂蜜少许,加入适量清水调匀;
6.将蜂蜜水刷在鸡翅上,继续烤10分钟左右;
7.再刷上一层蜂蜜水,撒上一些白芝麻,再烤最后10分钟;
8.完成。
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