食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《蒜香黑椒意面》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::意面100克,西红柿1个,大蒜适量,圆葱半个,番茄酱适量,黑胡椒适量,
辅料::橄榄油适量,白糖适量,食盐适量,
蒜香黑椒意面的做法步骤:
1.西红柿清洗干净,在表面划十字花刀,放开水里煮一分钟,这样西红柿很容易去皮儿。
2.西红柿去皮儿切成碎末。
3.大蒜,圆葱分别切成碎末。
4.西兰花放开水中煮一下,捞出过凉水沥干。
5.热锅中倒入适量橄榄油。
6.放蒜末煸香。
7.放圆葱继续煸炒。
8.再放西红柿一起煸炒,炒至粘稠状态。
9.加番茄酱,白糖,食盐继续炒至浓浓的汤汁。
10.放入意面和黑胡椒快速翻遍,出锅。
11.装盘,西兰花摆盘。再配上一杯果汁,简直太完美了!
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黑椒蒜香烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,
配料::腌料(cook100腌料)适量,黑胡椒适量,料酒适量,
黑椒蒜香烤鸡的做法步骤:
1.三黄鸡洗净后调入料酒抹匀。
2.加入cook100蒜香烧烤酱。
3.里外抹匀放入冰箱冷藏24小时。
4.将土豆和胡萝卜放入酱料中腌制30分钟。
5.烤盘铺好锡纸,刷上一层油防粘,把腌好的三黄鸡放入。
6.土豆也一起放入,烤箱200°,中层加热风循环开始烤制。
7.烤至20分钟左右时放入胡萝卜,给鸡的头及关节处包上锡纸继续烤。
8.40分钟左右时再刷上剩余酱料汁,再入烤箱继续烤制。
9.60分钟时撒上黑胡椒碎再烤10分钟即可。
【黑椒牛肉意面】
食材明细:
主料::意大利面适量,牛肉适量,黑椒酱适量,黑胡椒适量,青椒适量,
辅料::精盐适量,橄榄油适量,生粉适量,
【黑椒牛肉意面】的做法步骤:
1.牛肉洗净切小片,加入生粉,少许油和黑椒酱拌匀腌制20分钟
2.青椒洗净切丝备用
3.锅内加水烧开放入适量意面,煮至意面中间半透芯而有嚼劲(时间需自己掌控
4.捞出控干水分加入少许橄榄油拌匀
5.锅内热适量油,加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色
6.加入青椒丝
7.加入煮好的意面迅速翻炒,调入精盐,拌炒均匀后加入适量黑胡椒炒匀装盘即可食用
小贴士:
A:意面煮时时间需自己把握,喜欢吃有嚼劲点的可以少煮一会,相反喜欢软些的可以煮多一会,但切记别煮得太过,使意面失去原有的嚼劲
B:牛肉,青椒可换成自己喜欢的食材,如海鲜,菌菇类
黑椒牛排+意面
食材明细:
主料::牛肉1块,意面1支,
辅料::西兰花3块,洋葱0.5个,自制黑椒酱2匙,自制意面酱3匙,
黑椒牛排+意面的做法步骤:
1.食材处理好
2.意面下锅煮十分钟就差不多了 我煮的时候没有加橄榄油和盐
3.面快好时加洗净的西兰花汆熟捞出
4.锅里加黄油
5.伽洋葱
6.煎牛排 七分熟摆盘
7.炒意面 加腌牛排时候的红酒洋葱
8.加自制意面酱
9.加意面翻炒
10.翻炒倒面吸收汤汁
11.加入菠菜碎 有没有都可以
12.装盘
13.使用时加入自制黑椒汁
黑椒虾仁意面
食材明细:
主料::意面适量,虾仁适量,
辅料::黑椒汁适量,洋葱适量,杏鲍菇少许,西兰花少许,罗勒少许,
黑椒虾仁意面的做法步骤:
1.虾仁处理好,用一丁点料酒腌制
2.洋葱改刀
3.杏鲍菇,西蓝花焯好备用
4.大火烧开水,放入意面
5.放入几滴油和少许盐,中大火一直煮到意面八分熟,大概需要十分钟左右
6.煮好后,捞出沥干水分,用少许橄榄油拌匀备用
7.热锅温油,放入洋葱煸炒
8.放入虾仁煸炒
9.炒到虾仁变色,放入焯好得杏鲍菇
10.放入煮好得意面
11.放入黑椒汁,继续快速翻炒,调入适量盐,即可
12.美味出锅啦,用西兰花摆盘,撒少许罗勒碎提味
小贴士:
暖心提示:煮意面时根据自己的口味来煮,注意火候
黑椒汁是买的成品,味道很不错,如果你喜欢番茄味也可以调入些番茄酱
杏鲍菇是个人喜欢,你也可以适量加入其它你喜欢的配菜,但最好不要是水分太大的蔬菜,以免和意面搭配的口感不好。
蒜香黑椒串串虾
今天这道菜是在饭店吃饭时孩子们最喜欢的海鲜菜,将鲜活的虾穿在竹签上,过油炸熟,像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观,饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓,再起上一个吉利的大名:鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成,算是最简单的烤箱菜了,用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜,一定会赢来满堂喝彩。
材料:
主料:基围虾500克,,
辅料:蒜半头,橄榄油1勺,黑胡椒5克,食盐1撮,
蒜香黑椒串串虾的做法步骤:
1. 虾洗净,用牙签在背部挑去虾线。(也可以剪去虾须虾脚)
2. 将蒜剁成蒜末,放入虾中。
3. 加入橄榄油一勺,研入黑胡椒碎,加入适量盐。
4. 将虾和配料拌匀,腌制20-30分钟。
5. 将虾从尾部开始穿在竹签上,竹签的尖不要露出。
6. 预热烤箱至200度,将穿好的虾码入烤盘中,放入烤箱中层,视虾的大小烤制15-20分钟。
蒜香黑椒小芋头
这种小芋头我们又叫芋艿,由于保存期长,在江南几乎一年到头都可以吃到。我更是三天两头买,拿了煮面,炒菜饭,煮排骨粥又或者让它单独成为一道菜。今天要给大家介绍的就是我家最常用又快速做小芋头的方法,方法简便,营养美味,最重要的是节省时间。嘿嘿,现在优妈我的时间也异常宝贵,每天都是匆匆吃一点,然后马上赶去核雕基地,恨不得一天有48个小时,实在是雕核雕有些走火入魔了,有时候梦里也都是关于构图,雕刻技法。最近在雕荷花,看到墙头的一块水印都能联想起这是一朵水墨荷花。向来注重享受生活,劳逸结合的我也没想到会对一件事情如此痴迷。
蒜香黑椒小芋头
主辅料:小芋头1斤、植物油少许、盐1小勺、现磨黑胡椒适量、青蒜苗2根
蒜香黑椒小芋头的做法
1、芋头去皮洗净,我一般买去好皮的,回家洗一洗,然后跟饭一起蒸熟,保证营养又方便
2、煎锅内放少许植物油,然后放入热的熟芋头煎香
3、放入青蒜白和盐跟芋头同煎
4、芋头煎到颜色金黄以后放一点现磨的黑胡椒。掂匀
5、最后放入青蒜叶即可出锅
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猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
黑蒜意面的做法
黑蒜有很好的保健作用。炖完黑蒜鸭汤,把黑蒜捞出来碾碎拌意面,特别香。
材料:
黑蒜2个,胡萝卜粒少许,玉米粒少许,青椒少许,甜豆少许,鸭油或橄榄油,螺旋意面,,
黑蒜意面的做法的做法步骤:
步骤1,加黑蒜和姜,事先煮好鸭汤。把鸭汤上面的油撇下来,和黑蒜一起放进碗里,碾碎拌匀。
步骤2,意面沸水煮熟,同时准备胡萝卜,玉米,甜豆,青椒,切丁。把煮好的意面捞起,装进盛有黑蒜和鸭油的碗中,拌匀。
步骤3,热锅加橄榄油或鸭油,把切丁的蔬菜倒进去炒熟,装到意面中继续拌匀,一碗香气扑鼻,脆甜爽口的意面就做好啦!
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