食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?下面由小编帮大家编辑的《#ACA烘焙明星大赛# 烤白菜包》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::圆白菜1棵,肉末200克,米饭1碗,番茄1个,胡萝卜半根,洋葱半个,
辅料::葱1小把,甜椒粉1汤匙,香薄荷综合香料1茶匙,黑胡椒粉少量,番茄酱4汤匙,醋适量,油适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛# 烤白菜包的做法步骤:
1.锅中加水,加适量盐、醋,放入切去根部的圆白菜煮约5分钟
2.然后捞出过冷水
3.胡萝卜去皮切末;洋葱切末,葱切末
4.番茄刨成蓉,皮去掉
5.炒锅中加油烧热,先放洋葱、胡萝卜稍炒
6.加入肉末炒散
7.加入米饭炒匀再加入番茄蓉、2汤匙番茄酱、甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、盐炒匀
8.然后加入葱炒匀
9.把圆白菜叶剥下,中间加入炒好的馅料,卷起,两边折回成白菜包
10.把所有包好的白菜包排好在烤盘中加半杯水(约至第一层菜包的一半就行),再加适量香油;
11.剩下的番茄酱加少量胡椒粉、香料拌匀,刷在白菜包上
12.没用完的白菜叶盖在白菜包上
13.烤箱提前预热,放入白菜包200度上下火烤40分钟
14.把上面的白菜叶拿掉就可以啦
15.超级好吃,我家吃货可喜欢了~
小贴士:
1. 白菜包里的馅料可以自己选择,不过有肉有菜特别好吃。
2. 香薄荷香料是国外当地的,可换用自己喜欢的调料。
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼
食材明细:
主料::新鲜鱿鱼适量,
辅料::酱油适量,食用油适量,辣椒适量,糖适量,老抽少许,料酒适量,醋适量,鸡精适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼的做法步骤:
1.把鱿鱼洗干净,去掉内脏,眼睛和嘴
2.热锅下油,先下辣椒爆香,把鱿鱼放入,稍微煎一下就可以下料酒
3.等酒精挥发一下后,下酱油,老抽,少许醋,半勺糖。
4.一般不用放水,烧开后闷锅盖,转小火。大约五分钟左右后打开,如果还有汤的话可以转大火收汁
5.最后,放鸡精调匀后,便可以起锅装盘了。
#ACA烘焙明星大赛#烤香蕉
食材明细:
主料::香蕉适量,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤香蕉的做法步骤:
1.香蕉拨好皮
2.平底锅放油,倒入白糖,小火加热到白糖融化成微黄色,放入香蕉两面煎制,使其沾上焦糖酱
3.烤盘铺一层锡箔纸,将煎好的香蕉摆入,再用刷子表面刷一层蜂蜜,烤箱预热160度,10分钟即可
#ACA烘焙明星大赛#烤排骨
食材明细:
主料::排骨300g,生抽适量,蜂蜜适量,糖适量,胡椒粉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,老抽适量,香叶适量,盐适量,料酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤排骨的做法步骤:
1.葱切段,姜切丝,蒜切末
2.倒入两勺生抽,一勺老抽,一勺蜂蜜,两勺料酒,香叶三片,盐适量,糖适量,胡椒粉制作蜜汁
3.肉洗净沥干水分后放入蜜汁内,搅拌均匀后密封,冰箱冷藏24小时
4.腌制结束后,摆入烤盘
5.烤箱预热后 210°中层25分钟
6.中途10分钟左右拿出,刷一下剩余的蜜汁
7.当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了,悲剧了,最后清晰的方法试用木铲铲的
8.装盘,即可食用
#ACA烘焙明星大赛#烤鲈鱼
食材明细:
主料::鲜鲈鱼1条,粗盐适量,生抽适量,洋葱适量,葱段适量,冰糖适量,美极酱油适量,椒片适量,豆瓣酱1大勺,
辅料::芝麻油适量,黄油适量,味精适量,蚝油适量,玫瑰酒适量,玫瑰酱适量,白糖适量,红椒圈适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,进烤箱
2.烤制数分钟,放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等,调制勾芡。继续烤
3.锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹放在烧热的铁板上,即可上席。
#ACA烘焙明星大赛#烤菜花
食材明细:
主料::菜花一颗,油少许,盐少许,花椒粉少许,辣椒粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#烤菜花的做法步骤:
1.菜花用手掰成小块
2.菜花与油、盐、花椒粉、辣椒粉拌匀
3.烤箱200度预热5分钟,放入菜花,200度中层上下火烤15分钟即可
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,柠檬汁适量,初榨橄榄油适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净用厨房纸擦干。
2.方形锡纸铺平中间倒一点儿橄榄油抹匀,防止烤的过程中鱼沾在锡纸上。
3.鳕鱼放在锡纸中间,撒一层盐,包上锡纸放进烤箱,180度15分钟。
4.取出打开锡纸,滴上些许柠檬汁调味
#ACA烘焙明星大赛#烤芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,大蒜适量,橄榄油适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净,去掉老的尾巴,再切为两段;大蒜切片。
2.滚水中,加点点盐,放入芦笋,烫一下;然后过凉水,厨房纸擦干。
3.排放到锡纸上,撒上大蒜片,刷上橄榄油。
4.烤箱180℃提前预热,放入烤5分钟左右吧,看到芦笋表面变皱巴巴,就好了,取出,撒点盐调味。
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