任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?或许你正在查找类似"#ACA烘焙明星大赛#土豆泥披萨"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::土豆1000g,
辅料::盐3g,口蘑100g,马苏里拉奶酪200g,黄油30g,番茄酱20g,红椒70g,洋葱100g,火腿肠200g,黑胡椒少许,披萨草1g,
#ACA烘焙明星大赛#土豆泥披萨的做法步骤:
1.食材准备
2.火腿肠、口蘑和土豆切片,洋葱和红椒切成圈。
3.土豆片放入蒸锅里蒸20分钟
4.口蘑、洋葱放入190度预热好的烤箱里烤5分钟
5.蒸好的土豆泥放在盆里加入3克盐
6.再加入少许黑胡椒碎和25克黄油拌匀
7.披萨盘里抹一层黄油
8.把搅拌好的土豆泥铺在盘内用手按平
9.放入180度预热好的烤箱里烤10分钟
10.十分钟后取出来在表面抹一层番茄酱并撒上一些披萨草
11. 撒一层马苏里拉奶酪
12.把烤过的洋葱圈、口蘑片和红椒圈、火腿肠铺满再撒一层马苏里拉奶酪
13.放回烤箱再烤五分钟即可
14.时间到了及时取出土豆泥披萨就可以开吃啦!
小贴士:
披萨盘里抹上黄油可以令土豆泥的底部味道更焦香,烘烤温度和时间视自家烤箱的实际情况增减。
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#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨
食材明细:
主料::吐司面包数片,小黄瓜适量,番茄酱适量,
辅料::香肠适量,甜椒适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#披萨披萨的做法步骤:
1.香肠、甜椒和黄瓜切丁,
2.把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,
3.把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,
#ACA烘焙明星大赛#披萨
食材明细:
主料::面粉200克,马苏里拉芝士10克,猪肉末20克,肉肠20克,洋葱20克,青椒20克,番茄20克,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,盐少许,
#ACA烘焙明星大赛#披萨的做法步骤:
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团,注意一次加水不用过多,慢慢来,反复和面直到面团变得光滑,干湿度以不沾盆为标准,发好的面团再充分揉和至光滑,擀成和锅底大小合适的面皮,厚度不超过0.5CM,尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片,洋葱剥成片状切小块,青椒去籽切丝,芝士用刨子刨成雪花片,猪肉切丁,以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.烤箱预热后,加入两大匙橄榄油,把面皮放下,在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒,最后放上猪肉粒,烤箱200度20分钟即可
#ACA烘焙明星大赛# 土豆培根披萨
食材明细:
饼皮::高筋面粉90克,低筋面粉30克,酵母1克,盐少许,橄榄油1茶匙,温水130毫升,
馅料::土豆1个,培根4片,奶酪120克,小葱4根,黑椒碎适量,
#ACA烘焙明星大赛# 土豆培根披萨的做法步骤:
1.高低筋面粉和盐、酵母混合
2.加入适量温水搅拌成絮
3.揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀
4.放置发酵至至少两倍大,待用
5.准备好配料
6.培根切小片放平底锅煎至出油呈金黄
7.土豆去皮刨薄片,用水冲洗一下
8.小葱切末加点橄榄油拌匀
9.发酵好的面团揉去空气,摊开在烤盘上撒上一层奶酪
10.摆上一层土豆片,铺上培根片,磨点黑椒碎
11.洒上葱末,再加一层奶酪
12.烤箱预热上下火230度,把披萨放入下层烤10分钟就可以了
13.非常好吃哦
小贴士:
1. 我们家一般做薄底的,如果喜欢厚底的需要多用面粉。
2. 喜欢加番茄酱的可先加酱再放土豆和培根
3. 烤箱温度有差异,请按自家烤箱设定。
#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨
食材明细:
披萨饼底::披萨粉185克,酵母粉2克,砂糖18克,盐2克,水110ML,黄油25克,
辅料::洋葱1个,土豆2个,牛肉400克,红尖椒1只,青尖椒1只,马苏里拉奶酪丝300克,披萨酱50克,盐5克,料酒1勺,黑胡椒粉适量,生抽10毫升,孜然粉适量,玉米淀粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#土豆牛肉披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的材料放在面包桶里,面团搅拌至光滑,加入软化的黄油,继续用面包机把面团搅拌至能撑开透明薄膜,滚圆放在室温下进行基础发酵。
2.面团发酵时,准备披萨馅料
3.把牛肉切薄片
4.用盐、料酒、黑胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制牛肉片
5.洋葱切圈 土豆切片,青红尖椒切圈
6.平底锅烧热油,爆香洋葱圈
7.把腌制好的牛肉片放入炒锅
8. 牛肉翻炒出香味,盛出
9.平底锅煎一下土豆片,撒些盐和孜然粉调味,披萨馅料就做好了
10.面团发酵至两倍大,检验方法,用手指撮在面团中间,按压不回弹不凹陷。
11.将披萨面团分割成2份小面团,将小面团排气滚圆松弛15分钟。
12.将松弛好的小面团,擀成比披萨盘大的圆形,放在披萨盘上,可以用手帮忙整形,用叉戳一下洞洞,防止烘烤时弓起,防止室温下进行最后发酵。
13.完成最后发酵的披萨面团上面涂上披萨酱
14.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝,铺上土豆片
15.在披萨饼底撒上马苏里拉奶酪丝,铺上土豆片
16.撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝和青红尖椒圈
17.烤箱200度预热好,烤箱中层,13-15分钟即可
小贴士:
1 所写份量是2个9吋披萨盘
2 披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
3批萨饼底,要想好吃,用做面包的方法,操作好揉面和发酵,揉面到面筋扩
展,烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵,做足前后两次发酵,这样做出来的披萨饼底口感松软好吃。
4牛肉用平底锅炒出香味即可,不会把牛肉完全炒熟,因为牛肉还要烘烤,炒熟再烘烤的话,牛肉会变老,口感就没有那么好
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。
6披萨可以搭配不同的酱料和食材。
#ACA烘焙明星大赛#烤土豆泥塔
食材明细:
主料::土豆2个,黄油15g,鸡蛋1个,盐适量,黑胡椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤土豆泥塔的做法步骤:
1.土豆煮熟去皮,压成泥状。
2.鸡蛋只取蛋黄加入土豆泥,再加入黄油,适量盐和黑胡椒,搅匀调味,放入裱花袋挤出小圆塔的形状
3.烤箱预热180度,中层烤15-20分钟,表面上色即可。
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