食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的酸甜美味---番茄牛腩面,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::高筋面粉200克,鸡蛋1个(约50克),清水30ML左右,牛腩适量,番茄3个,洋葱1个,
辅料::番茄酱适量,盐适量,姜适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,
酸甜美味---番茄牛腩面的做法步骤:
1.番茄去皮切小块。
2.洋葱切碎,姜切片。
3.牛腩用水焯一下备用。
4.将肥的牛腩放入锅里,不用放油,先煸出油。
5.再将牛腩都倒入,稍煸一下,倒适量油。
6.放入姜片和洋葱炒香,再倒入蕃茄。
7.炒至蕃茄大最出水,倒入番茄酱,再放适量的料酒和生抽。
8.再倒入适量开水,小火炖煮1-1.5小时。
9.炖牛腩的过程中,我们来做面条吧,用量杯好面粉,将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里。盖上盖子,按筋道面条键,放好已经装水的量杯。
10.面条制作中。
11.做好的面条煮好,浇上番茄牛腩拌匀即成。
小贴士:
原料1:高筋面粉200克 鸡蛋1个(约50克) 清水30ML左右
原料2:牛腩 蕃茄3个 洋葱1个
配料:番茄酱 姜 冰糖 生抽 料酒 盐
1、做面条全部用清水也可以,200克面粉用70ML左右的清水。
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秘制酸甜美味萝卜
食材明细:
主料::白萝卜一根,胡萝卜一根,
辅料::干辣椒适量,
配料::白糖适量,白醋适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,
秘制酸甜美味萝卜的做法步骤:
1.白萝卜洗净,胡萝卜洗净,去皮切成薄片。
2.白萝卜中加入少许盐,拌匀,放置半小时左右,这个过程可去掉白萝卜的生涩味。
3.半小时后白萝卜片已变软,把被盐逼出来的水份倒掉;用谁将用盐腌过的白萝卜冲洗干净,捞出备用。
4.将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中,加入白糖、白醋、盐、鸡精调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5.在萝卜上放上掰开的干红辣椒,浇热花椒油(锅中放油,放入花椒,待油制九成热起过浇在干红辣椒上)。
6.再放置半小时左右,酸甜爽口的酸甜美味萝卜就可以吃了。
小贴士:
可以装到干净的密封玻璃瓶中,放入冰箱,随吃随取,开胃解腻。
醋溜猪脚---酸甜美味做法
食材明细:
主料::猪蹄400g,
辅料::白醋50ml,水一碗,盐一茶匙,糖2汤匙,火麻油两勺,
醋溜猪脚---酸甜美味做法的做法步骤:
1.猪蹄切块洗净备用
2.将猪蹄水煮20分钟
3.将猪蹄去热水,用冷水冲洗两次
4.猪蹄弄冷之后,放白醋、水、糖、盐、亦舒堂火麻油,泡住猪蹄,放高压锅调至煮肉档。
小贴士:
1.醋一定要放多,才能做出美味。
2.食用的时候蘸上鲜味足的酱油,才能体现出这道菜的美味,也可以适当加些花生末。
番茄牛腩面(1)
食材明细:
主料::番茄2个,胡萝卜一根,盐15g,
辅料::牛肉200g,番茄酱100g,
番茄牛腩面的做法步骤:
1.番茄洗净后切块
2.牛肉切块后过水滤干
3.倒入适量的食用油
4.煸炒番茄,炒出番茄汁,会使汤更入味道
5.倒入水,因为高压锅密封性比较好,不太会流失水分,我加了1.5L,因为煮面需要汤阿
6.加入盐
7.然后是番茄酱,放得不多,主要调味
8.盖上盖子,煮到压力阀升起至第二条线,关掉,靠压力继续闷,等到压力阀恢复水平,就ok了
小贴士:
因为是利用早上时间,所以选择了压力锅,速度很快哦;
牛肉过水可以去掉一些生肉上的杂质和血;
喜欢酸味的,可以选择多放一点番茄酱;
盐如果最后放,先喝一口原汁原味的汤,很健康
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